這和東西方人的飲食習慣有關系，人體所需要的能量是一定的，西方人愛吃牛羊肉類，巧克力等高熱量的食物，喝水就是喝涼水或者冰水，東方人吃飯肉類偏少，喝水就愛喝開水，總體是一個能量均衡。此外，西方飲用水質量高，可以直接飲用，東方自來水不達標，需要燒開水消毒。

歐美人不喝開水的真正原因

歐美人不喝開水的原因，眾說紛紜，莫衷一是，又說他們的習慣如此 ，又說他們的腸胃好……，特別是有些人吹捧說他們的水質好，自來水龍頭打開就可以直接飲用，其實，不是這樣的原因。

在歐洲國家，我們可以看到，市政供應的水，的確可以直接飲用，任何地方，都可以看到有人用容器在水龍頭接水喝。所以，很少看見有人出外拿一瓶水的，而如提一杯茶在手的，那必定是我國人了。那么，既然水是直接可以飲用了，他們的水質就好了？答案很現實，不是。

首先 ，很多歐洲國家的水質都存在問題，因為他們的發達和高福利，毫無例外，起初都是以犧牲環境為代價的。比如德國，當年的環境污染是令人觸目驚心的，這話不是憑空想象，而是德國人自己說的。再如英國，著名的“霧都”倫敦，當年的污染是人所皆知，大“霧”濃到你行走時，必須得用手邊撥拉邊吆喝“當心”才行。所以，無論是萊茵河還是泰晤士河，水質逐漸變好 ，時間還不長。其實，一直有一種說法，歐美國家的水質存在著問題，但是，這個不在討論之內，就如上海的自來水，它已經達到了直接飲用的標準，但還是沒人愿意喝生水一樣。

第二 ，歐洲的自來水的確是可以直接喝，但毋容置疑的是，這水的PH值很高，也就是水質特別“硬”，再加上他們的自來水普遍含鈣量高，越往北，鈣的含量就越高，別說直接飲用了，洗頭發就會對發質產生影響。有說法，中國人到了歐洲就會掉發，這個暫且不去考證，但是，直接飲用，必定會容易產生結石，這是不容置否的。

這個問題，他們知道么？當然，他們很清楚，但是他們為什么還是直接飲用呢？很簡單，他們直接飲用，只不過是臨時的舉動，他們真正的日常飲水，是以氣泡水為主，也就是蘇打水，眾所周知，蘇打水能中和水質，降低PH值。我們經?？梢钥吹綒W洲的電影里的酒吧鏡頭，“給我來杯蘇打水”，或者“XX摻蘇打水”等等。

他們的超市里，水的比例很高，無論是氣泡水還是純凈水礦泉水，都是堆的很多。但是這里還有不同，比如德國的超市里，兩種水都有，而德國人買純凈水不是為了喝的，而是為了燒咖啡用，咖啡機等設備在長期使用的情況下容易產生水垢，影響機器本身性能。因此，會有這一款專門用途的飲用純凈水在超市售賣。但是到了丹麥就不同了，不是每個超市都能買到純凈水礦泉水的，他們只有一種水 就是氣泡水。

第三，他們不喝開水的真正原因，說來很凄慘，不是他們的水質好，不是他們的水質好，不是他們的習慣，而是他們的水中金屬含量高。

很多人可能不知道，金屬成分在水中 ，不加熱，是不會活躍的，也就是說一加熱，金屬成分就會被析出，你喝了，就會被吸收，所以，歐洲人不傻，我喝涼水總可以吧，對的，你喝涼水就安全。

說到這里，應該清楚了，歐美人不喝開水的原因就很清楚了，是由于水質問題，并不是什么高大上的傳說，盲目崇拜更是不應該了吧。