牛肉粉絲湯的做法
食材：
龍口粉絲 80g / 牛肉 100g / 生姜 1個 / 蝦皮 5g / 胡椒粉 1g
生抽 1勺 / 香油 1勺 / 鹽 適量 / 香菜 3根 / 小蔥 2根
蘇北牛肉粉絲湯的做法步驟:
1 、龍口粉絲用溫水泡軟。
2 、牛肉切片待用。
3 、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
4 、生姜切絲，香菜切段備用。
5 、小蔥切成蔥花備用。
6 、碗中加入蔥花香菜段蝦皮生抽香油胡椒粉和鹽。
7 、鍋中燒水加入姜絲煮沸，再下入牛肉片煮至變色。
8 、加入泡好的粉絲繼續煮沸并撇去浮沫。
9 、舀入適量的湯汁加入到調味料的碗中拌勻。
10 、再撈出牛肉和粉絲放入碗中，還可以燙一些青菜，湯汁可以根據自己的需求增加。
11 、喜歡吃辣的朋友，還可以加一些紅油辣椒點綴。
酸菜牛肉粉絲湯的做法
原料
more
500g豬小排 ，200g東北酸菜 ，100g細粉條， 100g豆腐，油適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、1粒八角、2粒干辣椒、1塊桂皮
1/準備好所有食材。
2/酸菜洗凈切成絲備用。
3/豆腐切成片。
4/粉條提前泡軟。
5/準備好干辣椒和 八角 桂皮。
6/蔥切段，姜切片。
7/排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。
8/焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9/加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉小火煮至40分鐘。
10/另起鍋，加入油爆香干辣椒。
11/下入酸菜絲煸炒片刻。
12/倒入煮排骨的湯汁。燒開后，加入排骨。
13/再加入粉條和豆腐片 鹽。大火燒開，轉中火燉至20分鐘。
14/關火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調味即可。
15.美味又好吃的東北酸菜燉牛肉的家常做法完成開吃了。
牛肉粉絲湯的做法最正宗的做法
先把牛肉熬成湯，然后把粉絲泡一泡，放在一起就不好
咖喱牛肉粉絲湯的做法
主料
牛肉500克，土豆2個，胡蘿卜1個，洋蔥1個
輔料
姜適量，八角適量，花椒適量
配料
咖喱1盒，鹽適量
1. 準備需要的材料。
2. 牛肉切成小塊，放入水中焯燙，去掉部分的肉腥味。
3. 牛肉塊沖洗干凈后，放入高壓鍋加入姜片、八角、花椒、清水，用高壓鍋壓15分鐘。
4. 胡蘿卜，土豆和洋蔥分別切成小塊。
5. 炒鍋里倒入適量的油燒熱后，放入土豆塊煎至金黃，放入胡蘿卜和洋蔥塊炒香。然后放入燉好的牛肉，加入沒過食材的熱水，大火煮開后小火燉10分鐘。
6. 放入大喜大黃金咖喱，咖喱融化后湯汁變的濃稠即可。
牛肉粉絲湯的做法視頻
主料
內酯豆腐半塊
輔料
血豆腐適量牛肉絲少許香菜少許淀粉適量鹽少許味精少許
步驟1
準備內酯豆腐
步驟2
血豆腐，內酯豆腐分別切成丁。
步驟3
香菜洗凈
步驟4
準備淀粉
步驟5
牛肉煮爛，撕成絲備用。
步驟6
水燒開放入豆腐
步驟7
煮開后放入牛肉絲煮熟
步驟8
添加少許鹽味精甩個雞蛋即可，勾芡出鍋
步驟9
盛入碗中
番茄牛肉粉絲湯的做法
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（
油豆腐牛肉粉絲湯的做法
食材：
油面筋、粉絲、百葉、小蔥、肉糜、蝦皮、鮮辣粉、榨菜丁、香菜
步驟：
1、先在肉糜中加入蠔油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、蔥末，攪拌均勻備用。再把百葉用刀劃成15乘15的小方塊
2、拿一張劃好的百葉皮，把適量的肉糜擺在百葉皮上，先卷起來再對折疊成百葉包。再把油面筋用手戳一個小洞，然后再洞中塞入適量肉糜。再把龍口粉絲用溫水泡一下
3、準備一個砂鍋在砂鍋中放入涼水，等水燒開后放入小半勺豬油，放入豬油可以使雙檔粉絲湯味道更加鮮美，
4、這時再放入適量榨菜丁、蝦皮、百葉包、油面筋、鮮辣粉，大火燒兩三分鐘，再放入味精一勺，適量白胡椒粉，再放入適量辣椒粉，燒制沸騰，最后放入龍口粉絲、香菜，再次燒制沸騰。這樣一盆特色小吃雙檔粉絲湯就做好了
5、油面筋是一種傳統油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質
白菜牛肉粉絲湯的做法
食用材料
姜適量 牛肉適量 蔥適量 紅尖椒適量
牛肉洗凈切成塊用開水抄一下，再用清水沖掉浮沫。鍋里倒油把牛肉和姜蔥一起下鍋煸炒，炒到牛肉出水裝到砂鍋里倒入老干媽辣油和水，水要漫過牛肉
4.蓋上蓋用大火燒開，小火慢燉1個半小時，牛肉基本就爛了
5.再把泡好的紅薯粉條放進一起燉，粉條入味即可！
牛肉粉絲湯的做法和配料
做法步驟
1· 將材料備好（豆腐皮切細絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）
2· 開水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用
3· 熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒
4· 在鍋中倒入開水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋
5· 加入香蔥碎，香菜碎，老干媽，再根據個人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開動嘍！
淮南牛肉粉絲湯的做法
淮南牛肉湯里放的粉絲是紅薯粉絲
淮南牛肉湯(英文名:Beef soup of Huainan)，號稱江淮第一湯，是安徽省淮南市地方名小吃。
選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料制作而成。
成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。
菜品介紹
安徽名吃、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳秘方，融入“以食養身”的現代食補理念獨家創制而成。主輔料均取材當地特產，高營養、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨到養身功效。
做法信息
食材準備
原料：牛肉湯 牛肉 粉絲 豆皮 香菜（或蔥末）淮南牛肉湯調料：鹽，胡椒粉
制作步驟
1、牛肉湯煮開。
2、粉絲泡開。
3、豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜(或蔥末）洗凈備用。
4、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分淮南牛肉湯別燙熟撈出來在碗里。
5、牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點香菜（或蔥末），就好了。
做法情況
食材準備
原料:牛護心皮(如果不喜歡這原料,可以換成牛胸脯肉)
配料:自然粉,花椒,胡椒,辣椒油(就是把干辣椒磨成散狀,然后放入鍋中,對入食用油,油炸),蔥,姜,蒜,香菜,千張,粉絲等
制作步驟
1:先把原料洗凈,切成塊,放入鍋中,鍋中清水燒至8成熱,將切好的原料放淮南牛肉湯入鍋中過濾一遍,切記,放進去后,快速翻滾,1-2分鐘立即撈出,控出水分
2:把鍋中的水倒掉,倒入少許食用油,加熱到7成熱.然后把蔥,姜,蒜先放入鍋中,然后把控好水分的原料倒入,翻炒,翻炒幾下以后,倒入清水,水一定要完全浸泡鍋中的原料方可.在放入花椒,胡椒,(花椒和胡椒,可以用磨成粉面狀的,這樣可以完全入味,還不會留下殘渣),少許辣椒油,自然蓋上鍋蓋,用中火燉熟
3:把燉熟的原料倒入大器皿中,然后以準備做多大牛肉湯量來挖取
4:把燉熟的牛肉湯原料,取入鍋中.加入適量骨頭湯(最好是牛骨頭湯,或者是豬骨頭湯,),也可以換成清水,燒開..
5:把千張切成絲狀,與粉絲一同放入鍋中,在加入少許花椒粉末,胡椒粉末,自然粉,辣椒油,以個人口味調配,
6:起鍋后,放入香菜,即可
鴨血牛肉粉絲湯的做法
用料：牛肉500克、豆芽200克、蒜 5瓣、花椒 一小包、干辣椒 3個、豆瓣醬 3勺、醬油 5勺、淀粉 適量、鹽 適量、料酒 適量/黃瓜 半根、川粉 1包、土豆 1個、生姜 兩三片、鴨血 1~2塊
水煮鴨血牛肉的做法步驟：
步驟 1、牛肉切片，加醬油，白糖，一小勺鹽，淀粉，（可加蛋清）腌制一個來小時左右
步驟 2、豆芽，千張，土豆焯水，2分鐘左右，鋪碗底，川粉煮一下，泡冷水
步驟 3、熱鍋放油，放入生姜蒜末，炒香，加入大蒜葉，花椒，辣椒，炒出香味，加入豆瓣醬炒香，倒入開水，倒入醬油三大勺，白糖5小勺左右，料酒三四大勺，煮開，放入鴨血，川粉，再次燒滾，煮一會兒
步驟 4、加入腌制好的牛肉片，煮至五六分熟，倒入碗中
步驟 5、熱一鍋油，加入花椒爆香，趁熱澆到碗中
