??我國飲食文化具有悠久的歷史，無論是食物取材、利用，還是食物加工、烹調技術都享譽世界。但是，以往我國大部分群眾對食物的認識還僅僅是“為了吃飽”，提高一級的要求是“吃好”。至于什么是“吃好”很多人理解是“色、香、味、形”，缺乏營養科學理念和均衡營養的要求。
??除特殊情況外，無論是通過食物、飲料，還是通過營養素補充劑，營養的攝入都必須通過吃、喝等個人行為來完成。所以，主動學習和接受營養科學知識，樹立正確的營養理念，是改善營養的關鍵和入口。

多年來，我國營養知識教育非常薄弱。從小學、中學直到大學，教科書中都沒有營養知識。
??除食品、營養、醫學專業外，其他專業幾乎涉及不到營養的有關知識。有人說，中國的營養盲多于文盲，這話很有些根據。我國居民營養存在如此多的問題，有些同經濟發展水平有關、受其制約，但是大部分是知識和觀念的問題。

營養的改善對于人類體格、智力的發展，對于社會經濟的文明進步很重要。
??一些發達國家早在幾十年前就認識到營養的重要性，美國等國家從上個世紀30、40年代以來陸續立法，保證國民得到必需的營養，保證他們的身體成長和健康。當前，是我國歷史發展的重要時期。隨著社會經濟發展進入新的階段，反應到人們生活日常膳食上，已經開始從“溫飽型”向小康時期的“營養型”轉變，我們已經初步具備了講求科學膳食、平衡營養的經濟條件；反應到醫學統計上，我國疾病病譜已經發生了重大轉變，疾病的發生從急性傳染性疾病為主轉為以慢性非傳染病為主。
??多少年來我國盼望的從以治療為主轉向以預防為主（營養的改善是重要條件）的衛生工作方針有了實現的可能。中國**第十六次代表大會提出了全面建設小康社會的奮斗目標，而人自身的全面發展則是建設小康社會的題中之意。所以，改善城鄉居民的營養狀況，不斷提高中華民族的健康水平是發展新階段的一項十分重要的任務。
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英國的飲食文化有什么特點？

??　一、飲食清淡

　　英國人的飲食一般都是以清淡為主，對于辛辣的食品很少食用，并且十分注重營養的均衡，新鮮蔬菜和水果，雞肉、牛肉是他們的主要食物，忌吃動物肝臟，肥豬肉等。

　　二、一日四餐

　　英國人的飲食一般有四餐，除了正常的早中晚餐外，他們還有下午茶。
??傳統的英式早餐有煎培根、香腸和煎土司或者是麥片粥。與我國不同的是，英國的中餐一般都比較簡單，如三明治、涼拌菜或者是烤土豆。而晚餐則是他們的正餐，至少有三道菜，最常見的主菜是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚類等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等。而下午茶時間，他們除了會飲茶外，還會準備一些點心食用。
??對于這些食物上的差異，留學生需要有一段適應期。

　　三、喜愛飲酒

　　在英國，就是他們飲食中的重要組成部分。他們在進餐時，都會習慣于先喝一點酒，特別是啤酒，而葡萄酒、啤酒、威士忌也深受英國人的喜愛。留學生在英國生活，可以嘗試喝一些英氏啤酒，但是不可以過度的飲用，否則會對自己的學業造成負面的影響。
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希望我的回答可以幫到你。