餃子、面條.大餑餑。

在外地人眼里山東人主食是煎餅卷大蔥，我正宗山東人活了幾十年真沒太吃過煎餅卷大蔥，但我們經常吃單餅卷蔥，還有饅頭、油餅、花卷、脂餅、火燒、燒餅、餡餅、包子、面條、餃子之類，煎餅只能算其中之一主食吧

你的家鄉三伏天都有哪些風俗習慣？

我們老家徐州，作為文化歷史悠久的名城，現在正在舉行盛大的伏羊節活動，所以我們徐州家家戶戶都在做羊肉湯，喝羊肉湯啦。

簡單說一下，主要食材有睢寧的小山羊肉、白芋粉絲、大白菜，配料有香菜、香蔥、生姜和青紅椒。

1、備料備菜，把羊肉切片，白菜切塊，粉絲洗凈，各種配料切好待用。

2、起鍋燒油，油溫五成熱，爆香各種輔料。

3、加入羊肉翻炒幾下。

4、加入開水中火燜煮5分鐘。

6、加入白菜燜煮1分鐘。

7、加入粉絲攪拌幾下。

8、加入鹽、味精、胡椒粉攪拌一下出鍋。

在山東，有“頭伏餃子二伏面”的說法，所以說，入伏吃餃子是我們這的習俗。

三伏天是一年中最熱的時候，又有“伏天兒”的叫法。入伏后地表濕度大，每天吸收的熱量比散發的熱量多，積累下來，天氣就最熱。加上空氣濕度大，所以特別悶熱。

那么三伏天為啥吃餃子？夏天由于天氣原因，人們容易食欲不振。餃子在北方是上好的開胃解饞的食物。此外，餃子外形似元寶，吃餃子也象征著福氣有余。

在北京，人們往往越是天熱，越要來一碗冬瓜羊肉湯，熱熱的喝下去，可以把體內的濕毒排出，也是一個講究。

總之，夏季是陽氣充足的季節，對大家來說，做到順應節氣時令變化，調節好自己的身心，安然度過付夏，也是一門學問。

山東人的口味及最喜歡吃得時什么？

多數人口味比較重，但不是全部，醬油，雞精，鹽可能多一點，花椒，干辣椒，八角等作料也是山東人日常使用的作料。

像爆炒肉片，要用到蔥姜蒜，花椒，鹽，醬油，醋，料酒，水淀粉等，這樣做出味道足鮮，湯汁濃厚。

山東主食比較豐富，但絕大多數是面粉做的，常見的主食是饅頭，油餅、千層餅等餅類，面條，包子，火燒，另外還有煎餅。

山東也吃大米，不過山東的大米一般是山東半島產或者是東北大米，大米比南方的要糯一些，如果是在食堂的話，有的和南方食堂差不多。

山東人喜歡吃魯菜，口味的話是比較重的，比較咸。

山東人喜歡喝酒，白酒啤酒都有，青島那邊主要喝啤酒。

山東有哪些美食？

1、阿膠糕：高檔滋補品，味甘、補血養氣、美容養顏。都知道阿膠是用驢皮熬制而成，有進補功效，嚴格意義上來說并不能算作是零食，但是阿膠的名頭是在太大，享譽中外。二是如果用合適的烹飪方法來制作阿膠，補品就會變成一道異常好吃的美味，所以也列入到山東十大休閑零食中。東阿阿膠正是正宗阿膠的代名詞。



2、鈣奶餅干：有獨特的奶香和甜味。說道鈣奶餅干，山東人民只認青食鈣奶餅干。青食鈣奶餅干可以說是當地四代人的飄香記憶，不少人從記事時開始吃，人到中年、老年也依然在吃。用熱水稍微蘸一下再吃會特別的好吃，不噎人的同時依然保留了餅干原有的奶香和甜味，如今山東人提起來一定會覺得很親切。



3、威海無花果：皮薄無核、肉質柔軟、甘甜爽口。威海是無花果的主產地，每年從7月份陸續有開始賣無花果的果農了。想要吃到真正新鮮的無花果，只需要去到當地即可，大街小巷根本不缺賣無花果的，不過剛上市的時候價格會略貴，15元左右錢一斤。也有無花果的采摘園，適合一家人去，邊玩邊吃，也別有情趣。