區境農民種田，向以水稻為主。農家著重秧田。舊時農民即使貧困到出賣田地，也不愿賣掉秧田。秧田多固定在背風向陽處，絕少變換。有“會作田的作一丘，不會作田的作一洲”和“秧好半年禾”之諺。秧田肥料、犁耙工夫質量均優于大田。秧田播種時，忌說話和高聲叫喊，意謂怕讓鳥獸得知后來此啄食谷芽子，實則是提播種者要集中精神把谷種撒勻。播完后多習慣在秧田里置上一至兩個稻草人，借以嚇走鳥獸。桃江一帶還習慣于在每廂秧上插一楓枝，預兆豐收。區境流行“細人望過年，大人望插田”的俗語。插秧完畢且，習慣封閉田塍。抽穗前，鄉村各處往往鳴鑼示眾，嚴禁敞放禽畜，俗稱“禁團”。若有違者必受處罰。收割水稻時多由4人一伙使用一張扮桶，兩割兩扮。只3人的稱“跛腳桶”。