山藥牛肉做法大全家常

做法

1、牛肉洗凈小切塊焯水，山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。

3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加醬油、山藥、胡蘿卜中火燜煮10分鐘。

4、牛肉和山藥爛時放鹽和雞精調味即可。

牛肉山藥的做法大全家常菜竅門

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

山藥牛肉怎么做好吃

用料: 

大蔥150克，姜末1.5克，精鹽15克，花椒粉1.5克，醬油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，山藥150克

制作方法

1、把牛肉剁碎，加醬油、姜末、豆油，放3兩水攪勻，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開水燙一下，擠去水分，放在肉內攪勻成餡。[1]

2、把面粉用溫水和好揉勻，醒一會揉光滑，搓成長條，下成60個劑子，按扁，搟成圓形薄皮。

3、左手拿皮，右手抹餡，再用雙手含攏包成月牙形餃子。

4、把水燒開，餃子下鍋時，隨時用勺將水推轉，鍋開時點些涼水，餃子皮餡分離鼓起時撈出。

山藥牛肉做法大全家常竅門

牛肉山藥土豆能一起吃。可以做成山藥土豆燉牛肉。

材料：

牛肉600g、山藥1根、土豆2個、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟：

1、牛肉用清水浸泡半小時以上，中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開水中焯水。

5、然后撈出再用開水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

7、炒鍋燒熱加入食用油，爆香少量蔥姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入適量醬油，炒至牛肉沒有水分。

10、加入適量開水。

11、轉至瓦罐里。加入材料盒，加入蔥姜和紅茶包。

12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。

13、2個小時后牛肉已很爛。

14、加入山藥和土豆塊，再加入適量鹽。

15、燉至山藥和土豆熟軟即可。

山藥牛肉的做法大全

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了。

11、成品。

山藥牛肉做法大全家常菜

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了。

11、成品。

山藥牛肉做法大全家常視頻

里脊牛肉和鹽、厚水淀粉腌制（即上漿）。山藥切片后水煮一會，去粘液，過冷水。黑木耳水發后扯碎。黑木耳先入油鍋，略炒后加少許水略煮，再入山藥翻炒后舀出。洗凈鍋、勺，大火燒熱鍋、勺，倒油，滑鍋后倒入牛肉，加料酒翻炒后再倒入已炒好的山藥+黑木耳，加調料。好了，吃。嫩肉粉（木瓜蛋白）或食用小蘇打（碳酸氫鈉）也可以在上漿時放入，但量要掌握好，多了會有怪味。牛肉要薄，炒牛肉時大油大火，動作要快，否則太熟漿水一出來肉就老了

山藥燉牛肉的家常做法大全

步驟1

牛腩洗凈，黃豆提前泡發。

步驟2

所有的配料食材備齊。

步驟3

陳皮香葉和花椒裝到調料盒里。

步驟4

香菇洗凈后用小刀畫出花紋。

步驟5

牛筒骨放姜片料酒開大火煮開后轉小火熬3小時成高湯。

步驟6

鍋里放水放牛腩老姜和蔥白，開火焯水。

步驟7

焯水好的牛腩用流動水清洗干凈，再把牛腩切成塊，老姜切成片。

步驟8

鍋里燒熱放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。

步驟9

倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。

步驟10

把所有的料一起炒勻，炒出香味。

步驟11

倒入牛骨高湯開大火燒開。

步驟12

牛腩到入煲湯的牛骨湯煲里，加入配料盒，蓋上蓋子用小火煲一個小時。

步驟13

挑去配料，加入去皮切成段的山藥，再煲20分鐘。

步驟14

再倒香菇蓋上蓋子煲10分鐘，加鹽，雞精調味。

步驟15

盛碗撒上香蔥，即可上桌享用美食。也可直接端鍋上桌。

山藥燒牛肉的做法大全

食材明細牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g目錄1食材明細2做法1食材明細編輯牛肉 500g鐵棍山藥 2根姜 4-5片草果 1顆香葉 4-5片干辣椒 5只白胡椒粒 10-15顆花椒粒 10-15顆八角 2粒桂皮 10g山楂 4-5片鹽 2g老抽醬油 20ml蠔油 20ml冰糖 20g土豆燒牛肉大家都愛吃，但是存在難消化的問題，用山藥代替土豆的做法，縮短了烹飪時間，營養又美味，還非常簡單易學哦，大家都來試試吧～2做法編輯挑選牛肉時要選肥瘦相間的牛腩，燉出來才好吃牛腩買回來清洗，切成3cm見方的塊，備用買回來的鐵棍山藥，洗掉上面的 土，去皮山藥切成滾刀塊，備用準備所需調料（現在可以燒500ml的水備用）炒鍋燒熱，放油（比炒菜時多一點），下入所有的香料，炒香放入牛腩，轉中火，不停的翻炒，直至牛肉變色牛肉表面變色變干時，加入老抽，蠔油，翻炒至上色鍋中加開水，直至沒過牛肉轉大火燒開，用勺子撇去浮沫浮沫撇凈后轉小火，加鍋蓋燜煮大約一個半小時（中間要看兩次鍋，以免水燒干）牛肉差不多燉軟爛了，下入山藥，再加蓋燉十分鐘左右（這個時候蒸米飯時間可以正好同步）山藥熟了，開大火收汁，加鹽（用炒勺翻動）完成了，做個蓋澆飯，真香！小貼士1.燉煮肉類時，如果肉是熱的就一定要加開水，用冷水的話肉質會變硬，也容易腥。（但如果肉是冷的（比如煲湯時）就要冷水下鍋，經驗之談噢^O^）2.燉肉時食鹽千萬不能早放，我一般在收汁時放（先放鹽會使蛋白質凝固變性，不利肉類燉爛）

山藥炒牛肉百科

一個人吃什么最省錢方便？

為什么要一個人吃飯，還不是孤獨，還不是沒錢，還不是窮……

算了不說了，說多了都是淚。

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分享下一個人吃飯好吃又便宜又方便的食譜：

?【蔥油拌面】 成本：約￥3

步驟：

1.小蔥切段，蔥白和蔥青分開炸，聞到蔥油香然后

調料汁，適當放入生抽、老抽、耗油、食鹽、雞精（喜歡的朋友可以多熬點哦）

2.面條，白水煮開下鍋開鍋后撈出，過冷水（面條更勁道）

3.裝盤然后放上熬好的蔥油，加入炸好的小蔥點綴，又香又脆，一下能吃兩大碗。

……………?……………

?【湯面條】 成本：約￥3 （算上雞蛋）

——湯面條比蔥油拌面簡單多了，一鍋煮就完了

步驟：

一鍋清水煮開，然后加入面條煮開，丟下愛吃的小青菜，敲個整雞蛋，裝碗。

（其實我一般都是連鍋一起吃的，省的多洗個碗，哈哈哈）

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?【炒飯】 成本：約￥1

——家里吃不完的剩飯，炒吧炒吧就又是一頓

步驟：

1.剩米飯在鍋里打散，不讓其結塊。

2.有條件的可以準備點配料，加點小蔥也是很好吃的，我一般啥也不放，一個人嘛越簡單越好。

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【蔬菜沙拉】 成本：約￥5

又是一鍋起的操作

步驟：

將喜歡的食材全部洗凈，改刀。建議是可以生吃的食材，例如：黃瓜、生菜、包菜……加入愛吃的沙拉醬拌勻，一般為了視覺好看還會放點紅色的圣女果點綴裝飾。

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【蒸蛋羹】成本：約￥2

這個不需要交，說一遍就秒懂了！

蒸蛋羹不需要單獨去做，和米飯一起煮，下層米飯上層蛋羹，只要你有電飯鍋都能做到，米飯熟了直接就可以就著蛋羹一起吃，吃蛋羹的時候撒點涼拌醬油味道會更好哦，我一般能吃一大碗飯。

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【白米粥】 成本：￥1

——一般不舒服胃口不好或者喝了酒的時候特別想吃點白米粥。

步驟：

白米粥雖然平常但是想煮好也不是容易的。

1.白粥最好選珍珠米，提前冷水泡幾個小時或者一晚，這樣煮的粥特背的濃稠米香四溢。

2.煮粥的水不能放太多，大約為水面兩指高，開鍋后關小火慢慢熬至濃稠，不會出現明顯的粥水就可以啦！

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