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世界各地的美食介紹

2021年08月13日 04:17:3414

1、青島嶗山茶爆鮮貝屬于魯菜里的膠東菜,選用沙子口當地的上好鮮貝柱,經過精心加工與嶗山名茶一起烹制,其特點是既有嶗山名茶的清香味,又保持了鮮貝色澤潔白口感細嫩、滑爽、鮮美的特色,盛器美觀,引人食欲。
特點:色澤鮮艷,香鮮味美。嶗山茶爆鮮貝是青島海鮮名菜。
2、扒原殼鮑魚,是青島的一道名菜。此菜將鮑魚肉制熟后,又分別盛在各個原來的殼內,它的造型美觀又名貴。是一種造型和盛器雙重配合的杰作,原殼置原味,面目一新。此菜色香味俱佳,鮑魚肉質細嫩,味道鮮美,再澆以芡汁,透明油亮。
3、油爆雙脆
油爆雙脆乃濟南傳統名菜,相傳此菜始于清代中期,為了滿足當地達官貴人所創。當時濟南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料,經刀工后,沸油爆炒,將原來必須久煮的肚頭和胗片,快速炸熟。該菜問世不久,就聞名于世,原名“爆雙片”,后來改為“油爆雙脆”。油爆雙脆特點是口感脆嫩滑潤,清鮮爽口。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。油爆雙脆具有補虛養身調理、壯腰健腎調理、健脾開胃調理的功效。
具體可以去旅游攻略網看青島、濟南美食攻略,gonglue114

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