豆腐牛肉的做法大全家常菜
牛肉洗凈后，切成肉粒。干紅辣椒切成小段，蔥白切成蔥花。鍋中倒入花生油，加入花椒粒小火炒香，再加蔥花和干紅辣椒煸香。加入豆瓣醬，小火炒到出紅油。加入牛肉粒炒熟，再加入清水，調入鹽大火煮開。倒入千葉豆腐大火煮開，再小火燉煮。最后撒上黑胡椒粉和雞精，翻炒均勻。
豆腐牛肉的做法大全家常菜圖片
牛肉砂鍋粉絲
用料
牛肉湯適量；火鍋底料適量；鹽適量；雞精適量；六月香豆瓣醬適量；胡玉美豆瓣醬適量；郫縣豆瓣醬適量；老抽適量；蠔油適量；白糖適量；各類蔬菜適量
做法
準備一鍋湯，建議是牛肉湯（牛腩洗干凈，加適量水，蔥，姜片，料酒熬成一鍋湯底，將牛腩切片）這次沒有牛肉，用排骨湯代替吧
將湯加熱，倒入一塊火鍋底料，真的只是一小塊哦
加入適量六月香豆瓣醬
加適量鹽，雞精
來點白胡椒粉
來點辣椒油
來點郫縣豆瓣醬
來點胡玉美豆瓣醬，來點糖，蠔油，老抽
倒入泡好的粉絲，平菇
最后倒入菠菜，綠豆芽，香菜，撒適量蔥花，大蒜苗即可。喜歡吃什么菜就加什么菜，海帶啦，土豆啦，藕片，千張，豆腐……
家常小炒牛肉
用料
牛肉200克；西芹適量；胡蘿卜半根；洋蔥適量；青辣椒1條；生姜1小塊；大蒜23瓣；花椒適量；調味料……；耗油適量；生抽適量；料酒適量；白糖少許；淀粉少許；食用油適量；食用鹽少許；麻油少許
做法
將以上食材浸泡后沖洗干凈切好待用。牛肉用過濾水浸泡15分鐘左右出血水，洗凈擠干水分加入以上調味料腌制待用。
鍋燒熱后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒時轉小火哦，不然花椒糊了，會苦?。?/p>
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒變色即可。（不易時間過長，否則牛肉肉質就老了）
將炒至變色的牛肉裝起待用。
鍋洗凈，倒入少量食用油放入大蒜片，胡蘿卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋蔥、西芹、牛肉繼續翻炒均勻。
翻炒時可以加入2湯勺開水，攪拌均勻后撒入少許食用鹽，麻油調味關火即可。
裝盤，有菜有肉，簡單又好吃，快點上米飯吧
咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉
用料
牛腱子500克；小蔥3根；生姜3片；八角1個；桂皮1段；香葉1片；白芷2片；白蔻2個；陳皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；鹽10克；咖喱粉20克
做法
準備食材。我習慣都準備好再動工。中間找起來比較耽誤時間。
牛腱子洗干凈血水。冷水入鍋，焯水。撈出來用熱水洗干凈浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。
除去鹽和咖喱粉之外，所有調料冷水入鍋。大火煮開后放入牛腱子。
煮開后，轉小火，45分鐘。
撈出香料。加鹽、咖喱粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕松戳透即可。
出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內吃冷藏，3天之內不吃就冷凍。
牛肉豆腐的家常做法大全家常
食材明細
主料 嫩豆腐 適量 牛肉 適量(瘦) 麻辣火鍋料 適量
輔料 小蔥 適量 大蒜 適量 花椒 適量 郫縣豆瓣醬 適量 姜 適量 水淀粉 適量 雞精 適量 蠔油 適量 孜然粉 適量 胡椒粉 適量 生抽醬油 適量 鹽 適量 花椒油 適量
紅燒牛肉豆腐的做法步驟
1牛肉剁成牛肉末，豆腐切塊，鍋中先煮下加點鹽，小蔥頭和蔥花分開切，姜蒜切容，小碗勾兌好水淀粉，豆腐煮開后，倒出過下冷水。
2鍋中少許油，倒入牛肉末，翻炒40秒小火，加入姜蒜蓉，小蔥頭，花椒，煸香后放入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入少許麻辣火鍋底料，炒化，放入豆腐，翻炒均勻，加水末過豆腐。 3調味，雞精、孜然粉、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油少許，鍋中攪拌均勻，燒10分鐘，當豆腐露出半截。 4分三次，勾芡，最后一次熄火后再勾，倒入少許花椒油，裝盤，撒上蔥花。
豆腐燒牛肉的做法大全
牛肉十點，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。
操作方法
01
準備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。
02
準備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準備適量豆干，切成長條，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
將準備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時間不要太久。
06
根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調味。
07
加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。
08
炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
豆腐炒牛肉的做法大全家常
材料：油豆腐干5個、牛肉100克、胡蘿卜半根、尖椒半根、大蒜1瓣
調味料：生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙、辣椒粉、孜然、芝麻各適量
具體做法：
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；
2.炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；
3.鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉；
4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下；
5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋。
豆腐牛肉怎么做
牛肉和豆腐可以一起吃，以下是具體做法： 準備材料：豆腐400克，牛肉200克，小紅椒2個，鹽適量，香菜一小把，紅油豆瓣醬適量，姜2片，蒜一瓣，蔥一段，雞精適量，料酒適量
1、將200克牛肉洗凈，用刀順著紋理切小塊，放在碗中備用。
2、豆腐切小丁，入開水焯一下，撈出瀝干水分。
3、熱鍋燒油，爆香姜蒜，加入紅油豆瓣醬炒勻。
4、下牛肉丁、小紅椒翻炒，大約七分熟，加入約半碗清水大火燒開。
5、下豆腐丁再次煮沸后調入適量鹽、雞精、料酒，撒上香菜、蔥花即可出鍋。 ：人民網-《回家吃飯》教你做五香牛肉豆腐煲
牛肉和豆腐的做法
先把豆腐切成小塊，清水抄一下，裝盤備用，再把牛肉切成小塊，放入清水中，撇去浮沫，再加入香葉桂皮八角鹽，雞精味精，生抽大火燒開轉，小火慢燉兩個小時，然后將切好的豆腐塊放入牛肉湯中，再加半袋牛奶，繼續燉20分
豆腐牛肉的做法大全家常菜竅門
原料：
牛腩、日本豆腐、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽。
做法步驟：
1.牛腩清洗干凈，熱鍋少油放入牛腩翻炒到表面變色（請用大火），放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水（家里有清水的建議用溫水）開火燒，炒好的牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉小火燉3小時以上。要燉到牛肉軟爾不爛，享用之前加鹽即可。
2.日本豆腐切小段，
3.干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫熱了之后把日本豆腐裹生粉放入鍋中炸到表面酥脆即可。
4.把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5.放入芹菜段關火即可。
小貼士：
1、 香菇提鮮，不要放太多，我這個砂鍋這么大才放三個香菇。2、 本道菜是一個時間活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不會很軟。3、 配料的具體配比，自己掌握?。?、日本豆腐不可在湯中煮太久，會把表面的淀粉殼煮粉。
豆腐牛肉的做法大全家常菜視頻
主料:
牛肉200克
豆腐500克
蔥段適量
姜片適量
輔料:
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
淀粉適量
雞精適量
生腐燒牛肉最正宗的做法步驟:
1.用現成的牛肉片，加生抽，糖，淀粉，油腌20分鐘。
2.豆腐切小片，放入沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分。
3.將腌好的牛肉放入沸水中焯至半熟，撈出備用。
4.鍋中放油，爆香姜片。
5.加水，雞精，糖，鹽，生抽，香油，胡椒粉和豆腐，煮至湯汁將干。
6.下牛肉煮熟，下蔥段，用水淀粉，老抽調成芡汁勾芡即可。
豆腐燉牛肉的做法大全家常
美味
醬牛肉燉豆腐,這是一道十分美味的家常菜。牛肉含有豐富的高蛋白,能夠補充人體所需的能量。而且醬牛肉吃起來味道特別鮮美,肉嫩汁多,每一口都是滿足感。用醬牛肉燉豆腐讓豆腐吸收醬牛肉的汁,而且豆腐口感鮮嫩,吃起來非常美味。而且牛肉經過燉煮入口即化,跟豆腐搭配剛好。
牛肉豆腐的做法大全家常竅門
食材用料
牛肉70克，豆腐70克，芝麻適量，油70克，胡椒粉適量，面粉適量，鹽適量，雞精適量，香菜1瓣，嫩肉粉3克，椒鹽適量
做法步驟：
1/7 牛肉切薄片用嫩肉粉抓勻，再用鹽和胡椒粉腌制一會（10~15分鐘）
2/7 豆腐切小塊，用面粉全部裹均勻
3/7 鍋里倒油，把豆腐炸熟
4/7 炸至兩面金黃色撈起撒上椒鹽
5/7 鍋里的底油煸炒牛肉1~2分鐘
6/7 加水，倒入豆腐滾煮1~2分鐘
7/7 放雞精，撒芝麻，出鍋裝盤用香菜葉點綴一下
