牛骨海帶黃豆
可以
1、牛骨用水浸泡3小時以上，以便將殘余血水排出，隨后洗凈備用。
2、將大蔥切段，姜切薄片備用。
3、起鍋燒水，將脊骨下鍋，大火燒開煮至10分鐘，撈出過涼水清洗干凈備用。
4、將準備好的配料，脊骨放入高壓鍋內，開煮?。ǜ邏哄佒蟮臅r間根據個人口味不同自由選擇就好，鹽一定要盡量小一些，要不然就不好吃了，我悶了40分鐘，這樣子會爛一些，而且肉湯可以存放起來，當做高湯用，其實我做牛骨就是為了得到這個湯的?。?/p>
牛骨海帶黃豆可以一起燉嗎
用料:
牛排骨 500克
白蘿卜 半根
凍柴火豆腐 一整塊
玉米 半根
鹽、生姜片、花椒、料酒、枸杞、蔥花 適量
大蔥 1小截
香菇 2朵
紅棗 3顆
牛骨豆腐湯的做法步驟:
步驟 1 柴火豆腐頭一天或頭幾天丟進冷凍室冷凍，燉湯前拿出化凍，凍豆腐吸飽牛肉湯更好吃～牛排骨泡水半小時～1小時，期間換兩次水，將內部的血水逼出后丟進鍋里備用。鍋內牛排骨加水、花椒、姜片和少許料酒開煮，煮沸后焯5分鐘關火。
步驟 2 牛排骨焯水的期間，我們來準備配菜，香菇泡發切片，白蘿卜滾刀切開，凍豆腐切塊，玉米切半，紅棗切片，與大蔥、姜片一起丟進砂鍋。
步驟 3 牛排骨焯好水以后，用溫水沖洗干凈丟進砂鍋，加滿直飲水開煮。大火燒開以后轉小火慢燉2小時。
步驟 4 如果不趕時間，可以再多煲半小時，時間到了以后揭開蓋子，加鹽攪勻，然后燜十分鐘。此時也可以丟點枸杞。
步驟 5 鐺鐺鐺，大功告成啦，端出來的時候撒點蔥花或白芝麻～這個時候牛肉已經很爛了，湯汁也融合了牛肉的味道，開始享用吧～
骨頭海帶黃豆
調料：排骨500克，黃豆100克，海帶80克，生姜一塊，油4克，食鹽8克。
做法：
1、海帶用清水浸泡后清洗干凈放到盤子里面備用。
2、新鮮的排骨500克清洗干凈后放到電飯鍋里面。
3、黃豆100克熱清水泡10分鐘，將黃豆洗干凈之后放到排骨里面。
4、在湯果內加入3大碗清水，插好電源開始煲湯。
5、等黃豆排骨煮開后再倒入海帶片一起煲湯。
6、加入切好的生姜片、食鹽和油再煲10分鐘即可。
牛骨海帶黃豆湯的營養價值
牛骨湯 材料:
牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法:
1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊；西芹洗凈后切小段；一起混合均勻放入烤盤中。
2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。
番杏牛骨湯 材料:
牛骨3塊，番杏葉300克，粉絲適量，草果3個，陳皮5片，白胡椒粒15粒，蔥適量，姜適量
做法:
1.將配料草果、陳皮、白胡椒粒、蔥、姜放入料包中；
2.將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml；
3.大火燒開，撇去浮沫，放入料包；
4.燒開后轉小火，燉煮2個小時后過濾即可；
5.將番杏洗凈摘開，粉絲泡好；
6.將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開；
7.放入番杏、粉絲，煮開加鹽調味即可。
牛骨海帶豆腐湯材料:
主料：牛骨，海帶，豆腐，調料：大蔥，鹽
做法:
牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼后移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯
白蘿卜牛仔骨湯 材料:
牛仔骨即牛的肋骨，一般多燜、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹制，因此今天介紹給大家的這款略帶韓風的白蘿卜牛仔骨湯，是牛仔骨又一經典好味道的吃法。調味料：油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿卜：半根姜：3片水：5碗
做法:
1. 白蘿卜洗凈去皮，切成薄片；
2. 蘆筍洗凈去硬根，斜切成薄片；
3. 黃豆芽洗凈，摘去根須；金針菇洗凈，如有褐根，需切去；
4. 牛仔骨洗凈，汆水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可）；
5. 熱鍋倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿卜，煮至牛仔骨和蘿卜微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。
牛肉黃豆海帶
韓式牛肉冬瓜海帶湯
1.材料：牛肉，海帶，冬瓜，香油，大蒜，醬油，胡椒粉，食鹽。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，大蒜切成碎末，牛肉切絲，冬瓜去皮切成小塊。
(2)熱油鍋，倒入蒜末炒出香味，然后倒入牛肉翻炒。
(3)加入適量的清水，煮開之后倒入海帶和冬瓜，最后加入食鹽、醬油和胡椒粉調味即可。
冬瓜海帶排骨湯
1.材料：冬瓜，海帶，排骨，生姜，料酒，食鹽，辣椒，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，冬瓜去皮切成小塊，排骨剁成小塊，生姜和海帶切絲。
(2)把排骨下水焯一下，撈出后洗去浮沫。
(3)除了冬瓜，其他材料加水一起放入鍋中，大火煮開之后轉成小火慢燉。
(4)快熟的時候放入冬瓜，加上食鹽調味即可。
冬瓜蝦仁海帶湯
1.材料：冬瓜，蝦仁，海帶，玉米，生抽，食鹽，生姜，大蒜，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，生姜、大蒜還有冬瓜切片，香蔥切末。
(2)熱油鍋，倒入大蒜和生姜爆炒出香味，然后倒入蝦仁翻炒變色。
(3)加入適量的清水，煮開之后放入冬瓜、海帶和玉米
牛骨海帶黃豆煲湯會上火和濕熱嗎
牛骨湯
材料:
牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿卜2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克
做法:
1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮，洗凈后切小塊；西芹洗凈后切小段；一起混合均勻放入烤盤中。
2.將牛骨洗凈，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
3.將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最后濾出湯汁即可。
番杏牛骨湯
材料:
牛骨3塊，番杏葉300克，粉絲適量，草果3個，陳皮5片，白胡椒粒15粒，蔥適量，姜適量
做法:
1.將配料草果、陳皮、白胡椒粒、蔥、姜放入料包中；
2.將牛骨清洗干凈，放入湯煲中，加水450ml；
3.大火燒開，撇去浮沫，放入料包；
4.燒開后轉小火，燉煮2個小時后過濾即可；
5.將番杏洗凈摘開，粉絲泡好；
6.將煮好的牛骨湯撇去牛油，放入湯鍋中煮開；
7.放入番杏、粉絲，煮開加鹽調味即可。
牛骨海帶豆腐湯
材料:
主料：牛骨，海帶，豆腐，調料：大蔥，鹽
做法:
牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼后移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯
白蘿卜牛仔骨湯
材料:
牛仔骨即牛的肋骨，一般多燜、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹制，因此今天介紹給大家的這款略帶韓風的白蘿卜牛仔骨湯，是牛仔骨又一經典好味道的吃法。調味料：油：2湯匙料酒：1湯匙鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿卜：半根姜：3片水：5碗
做法:
1.白蘿卜洗凈去皮，切成薄片；
2.蘆筍洗凈去硬根，斜切成薄片；
3.黃豆芽洗凈，摘去根須；金針菇洗凈，如有褐根，需切去；
4.牛仔骨洗凈，汆水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可）；
5.熱鍋倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿卜，煮至牛仔骨和蘿卜微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。
牛骨香菇蘿卜湯
材料:
牛骨500克 香菇6朵 胡蘿卜2根 大蔥3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 鹽適量
做法:
1)牛骨斬成5cm長的塊，洗凈備用。香菇用溫水浸泡5分鐘后去蒂洗凈。胡羅卜去皮洗凈后切塊。
2)將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱后，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，姜片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。
3)放入胡蘿卜塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。
溫馨提示：
**在煲骨頭湯時，調入少許醋，可以促進骨頭中的鈣和磷更有效的分解到湯中，而且味道更鮮。
**牛骨湯，除可以與蘿卜等蔬菜同煮，還可以作為高湯在平時烹飪中使用。
**我的這個湯味道不濃郁，如果您喜歡湯味濃些，可以適當添加500克牛肉一起煲煮。
**南方的湯講究原汁原味，在調料中最多只加姜片，但北方人還不太習慣，做飯沒有一定之規，您可以按照自己的喜好和家人的口味，適當放入一些蔥和少許花椒去腥調味，但煲湯一定不要放八角。
牛骨雪濃湯
回到家里做了飯就開始頓牛骨湯，一般韓國的雪濃湯要頓上10個小時。我可沒這個耐心??！決定用爐子煮頭道，熬了半個小時，放在煲里頓去吧 ！
材料:
生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10個
做法:
1.現把牛骨洗干凈，然后飛水。
2.然后把以上材料加水適量，在爐子上共煮熟開。
3.小火敦半小時后，放入電煲中去慢敦爛，熬出鈣質。
4.只到湯變成雪白色，就好了。
5.調味后服食。
煮菠菜牛骨湯的做法
主料：牛排500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）50克,土豆（黃皮）100克調料：料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克
菠菜牛骨湯的做法：
1.牛骨加適量水，以小火熬湯約需1-2小時，將洋蔥切絲，馬鈴薯切塊。
2.撈去牛骨，放入洋蔥絲和馬鈴薯塊，煮至馬鈴薯變軟。3.菠菜剁成碎末，倒入牛骨湯中，再加鹽，胡椒粉即可食用。
桑葚牛骨湯
主料牛骨500克
輔料桑葚（紫、紅）25克
調料姜5克大蔥10克鹽3克料酒10克白砂糖2克
先將桑葚洗凈；
2.桑葚加酒和糖各少許，上鍋蒸一下備用；
3.再將牛骨洗凈，砸斷，放入鍋內，加適量清水煮開后撇去浮沫；
4.加姜、蔥再煮至牛骨發白；
5.撈出牛骨，加入桑葚繼續煮；
6.開鍋后再撇去浮沫，加鹽和味精調味即可。
韓國牛骨湯的做法
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。
做法：
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；
2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之；
3、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
杜仲牛骨湯的做法
主料：牛骨500克
輔料：杜仲30克,骨碎補15克
調料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克教您杜仲牛骨湯怎么做，如何做杜仲牛骨湯才好吃1.先將杜仲、骨碎補分別洗凈，曬干或烘干，切碎或切成片；
2.杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，扎緊袋口，備用；
3.將新鮮牛骨洗凈，砸成小段或砸碎；
4.牛骨與藥袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸；
5.烹入料酒，改用小火煨1.5個小時；
6.取出藥袋，加蔥花、姜末、精鹽、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
牛骨海帶黃豆湯
食材：牛骨1根、裙帶菜100克、泡發后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙
做法
1、將牛骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。
2、鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。
3、開鍋后用湯勺去除血沫。
4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時。
5、將泡發的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。裙帶菜洗凈備用。
6、小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
7、將木耳和裙帶菜倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調味即可。
牛骨海帶黃豆湯是屬于寒性嗎?
牛骨湯放什么菜最好？你的意思是說是放蔥花，或者香菜之類食材增色提香。還是放些別的配料與牛骨一起燉呢， 要是你的意思是說放其他的配料與牛骨一起燉的話，牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）。
其實還有一個就是蔬菜牛骨湯了，蔬菜牛骨湯是一道以菠菜、豆芽為主要食材制作的美食。主要食材
牛骨，菠菜，豆芽，胡蘿，包心菜
制作方法是1、蔬菜洗凈，菠菜切段、胡蘿卜切塊、包心菜切塊、甜椒切塊備用。
2、牛骨湯、胡蘿卜，加入適量清水，大火煮開。
3、轉文火煮15分鐘。
4、加入包心菜，大火加熱至沸騰。
5、加入菠菜、甜椒、豆芽，煮開后關火。
6、最后加鹽、胡椒粉調味。
其實偷偷告訴你我更加喜歡弄蔬菜牛骨湯喝哦因為， 蔬菜牛骨湯 還有排毒潤膚抗衰老的蔬菜牛骨湯，蔬菜牛骨湯，清甜美味，柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。蔬菜牛骨湯，能促進生長發育、增強抗病能力，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
