牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門

料

牛肉 350克 米飯兩人份

雞蛋 一個 生抽 腌肉料

植物油 腌肉料 蠔油 腌肉料

糖 腌肉料 花雕 腌肉料

生抽 麻油

雞精

做法

1. 提前將米飯淘洗干凈，用水浸泡1個小時。牛肉切薄片，用腌肉料碼味十分鐘

2. 準備工作完成后，將砂鍋底部及內部四周涂抹一層植物油

3. 把泡好的米飯倒入砂鍋中，注意水分比平時蒸飯略少一些

4. 中小火燜煮6分鐘

5. 打開鍋蓋后，如果看到米飯已經開始凝結，用勺子攪合幾下

6. 將腌好的牛肉均勻地鋪在米飯上，小火繼續煮5分鐘

7. 看到牛肉變色后，打一個雞蛋。然后關火，加蓋燜5-8分鐘

8. 待雞蛋半熟后，倒調味料

9. 攪拌后可食用

小貼士

1.煮米飯的時間要根據火力大小，鍋的大小與米飯的分量做調整。要隨時觀察。火力過大時，或者底部油太少時容易糊鍋。

2.切牛肉應逆其紋理，這樣切出來的牛肉嫩，易嚼爛。

3.大米提前浸泡，可以縮短煮飯時間，從而達到不易糊鍋的目的。

4.因為米飯已提前吸飽了水分，所以煮飯時水要少加。飯煮好后，還有再加入生抽等調味料，如果水加多了，就會過濕，口感變差。

土豆燒肉煲仔飯的做法

烹飪步驟

1/4 米淘凈，放在蒸屜里，添入水，水比米高差不多半個手掌的厚度，約半厘米。我的蒸屜中間是沒有洞洞的而鍋邊有洞洞的，可以直接裝米。如果是有洞的蒸屜，可以將米放在一個容器中，再放進屜里，這樣水的比例自己掌握。

2/4 自制的生香腸切片。甜豌豆和玉米是超市買的，可以直接用。

3/4 菜花和西蘭花切小朵，和其他食材一起擺在屜中，撒上少許鹽，可以給菜花上單獨撒鹽，這樣菜花容易入味。再滴一點香油。 最后一步 蒸20分鐘，清淡的'蒸版仔飯'就香氣四溢，米飯蒸的恰到好處，完美出鍋。

土豆燒牛肉煲仔飯該怎么做

薯仔牛肉的做法是將新鮮的番茄嗯，土豆削干凈，然后把牛肉切成小塊在鍋里炒，炒到八成熟的時候燒到八成熟的時候，然后把土豆倒下去放鹽放雞精，起鍋就OK。

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門圖片

大米泡十五分鐘左右備用，把牛肉切丁土豆切丁炒制一下加調味料放入電飯鍋內煮制在放入大米煲制仔飯。

土豆牛肉煲仔飯的做法大全竅門竅門

1、將新鮮牛百葉洗凈，入沸水焯水。

2、將牛百葉入高壓鍋，放A料后上火，壓制15分鐘撈出晾涼。

3、將B料、C料分別調成碗汁。

4、將熟牛百葉順紋路改刀裝盤，帶碗汁一同上桌。

土豆燜飯

-材 料-

米兩人份（量杯量兩杯）

土豆1-2個

有機豆瓣醬2勺

金蘭醬油1勺

金蘭素蠔油1勺

香油1茶匙

-步 驟-

1.米先浸泡15-30分鐘

2. 土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干

3. 炒鍋入油，油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入醬油和素蠔油炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）

4. 把炒過的土豆倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式

5.飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，準備盛出時放一些香油拌勻即可。

白菜蒸火腿

材料：白菜 250克、火腿 50克、黃酒 30克、生抽 30克、姜片 5片、小蔥 2根、芝麻香油 5克

做法

1.白菜切掉根部，摘下葉片。把菜葉和菜幫部分切開，菜葉部分手撕成小塊。

2.菜幫部分用刀斜切成片，能更好的入味。

3.切好的白菜幫墊到盤底，鋪上白菜葉和火腿片。再放上姜絲和小蔥段，淋入1大勺黃酒，1大勺生抽，2克鹽。

4.放到水開了的蒸鍋里，中火蒸15分鐘。想要更香的話可以蒸好后再淋點熱油。出鍋淋點芝麻香油，挑去姜片蔥段，拌勻就可以享用了。

土豆牛肉煲仔飯怎么做

雞肉和土豆是可以在一起烹飪的，不存在什么營養流失的問題。注意飲食易消化避免辛辣刺激。

土豆營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低，兩者剛好互補。牛肉和土豆是最好的配菜，但切下來的東西也不能放在一起吃，趕緊告訴親人。在中國，飲食文化源遠流長，全國各處的特產、小吃數不勝數，也是許多北方和南方人喜愛的菜肴，而且家家戶戶都是這樣做

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門視頻

主料

泰國香米八分米杯/煲

牛肉適量

芥藍適量

輔料

姜適量

紅辣椒適量

芹菜適量

配料

生抽適量

味精適量

生粉適量

油適量

1. 米提前浸泡半小時。

2. 牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗凈，芹菜去葉子，姜去皮。

3. 牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗凈，芹菜去葉子，姜去皮。

4. 紅辣椒、姜切細絲，芹菜切粒，加入牛肉中，并加入生粉、生抽和味精拌勻。

5. 最后腌肉料內加入生油，將調味鎖住。

6. 米泡好后，倒掉水，加入與米等量的開水，開大火燒。

7. 米燒開后改用小火燒。

8. 燒至米收水。

9. 加入肉料，平鋪在中間，多余的湯汗不要淋上去，怕米飯粘糊。仍小火燒制。

10. 燒至面層肉變色了，開蓋翻一下把下面的生肉翻面。

11. 待鍋內米縫的水燒得快干時（鍋內滋滋聲漸?。?，在鍋邊旋入油炸制鍋巴。

12. 蓋上蓋朝前后左右四個方向傾斜放鍋，每邊燒約一分鐘，幾面的鍋巴才會炸均。

13. 四面燒好后，放在盤子上，不要開蓋。

14. 熱鍋下油，放入芥藍炒。

15. 菜炒至快熟加入味精和鹽。

16. 將鍋中肉料撥一邊，放入菜就好了。

土豆牛腩煲仔飯的做法竅門

原料：牛腩500克、胡蘿卜1根、土豆1個、洋蔥半個、色拉油適量、食鹽少許、蔥半根、姜5片、八角1個、料酒1湯匙、老抽1、5湯匙、白糖。

制作方法如下：

1、牛腩切大塊沖洗干凈，控干水分；

2、土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈，切滾刀塊；

3、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片；

4、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈；

5、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟，盛出備用；

6、鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香；

7、然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒；

8、加入足量熱水，大火燒開后轉小火燉1、5小時；

9、加一湯匙半老抽、白糖和鹽調味；

10、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可。

牛肉土豆煲仔飯的做法大全竅門是什么

材料

牛肉150克，香菇3個，姜絲少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1個小時（米提前泡過，就比較容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡軟。

2、牛肉切成薄片，放鹽、醬油、料酒、生粉、油、姜絲拌勻腌15分鐘。

3、香菇泡軟后切成條狀，放到牛肉里一起拌勻。

4、在砂鍋的內壁抹上油（這樣不易糊底），然后把泡好的米倒進鍋里，先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調小。

5、等飯開始冒泡、起飯眼時，把腌好的香菇、牛肉放進鍋里，用筷子撥散后，合上蓋，用小火繼續燜 5-10分鐘。

6、然后熄火，再燜10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了。

土豆燉牛腩煲仔飯

1/10 牛腩兩斤切成小塊，做這道菜只用一半的量。

2/10 冷水放入牛腩，加蔥結、紅花椒、姜片、香葉、料酒煮兩三分鐘。

3/10 煮好的牛腩沖去浮沫，瀝干水份。

4/10 取適量牛腩放入高壓鍋中，加姜塊、八角、桂皮、豆瓣醬。

5/10 再加入適量清水、生抽、老抽，上蓋煮至冒氣后轉小火壓12分鐘。

6/10 土豆一個去皮切塊，沖去表面的淀粉。

7/10 將牛腩、冬瓜土豆轉入砂鍋中，加入適量湯汁。

8/10 煮沸后上蓋轉小火燉12分鐘。

9/10 最后大火收汁，調入適量鹽和雞精。

土豆牛腩煲仔飯

農家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。

注：20分鐘左右根據量而定。 字串8豬肉煲仔飯主料：生豬肉300克，大米500克（因人數變）

配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。紅燜肉燉土豆主料：五花肉兩斤、土豆兩個配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘左右。字串7番茄牛腩主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。注：35分鐘左右。字串2水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。注：25分鐘－30分鐘左右。字串6蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鐘后，自動保溫、自動泄壓。字串8排骨煲仔飯主料：排骨（精排）500克，大米300克配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法：將排骨洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。 字串7紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。 字串1西紅柿雞蛋湯主料:雞蛋2個、柿子1個配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋后，放入配料，即可食用大骨棒湯主料：大骨棒壹個配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。

時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養高。字串3天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋后，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。

注：全過程25－35分鐘，工作時間根據食物多少而定。 字串2油燜尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。 字串8小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。 17分鐘左右。番茄牛腩主料：牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿卜兩根配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。注：35分鐘左右。水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4/5。注：25分鐘－30分鐘左右。蒸地瓜主料：地瓜1斤方法：將地瓜洗凈放入鍋內不加水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過7分鐘后，自動保溫、自動泄壓。羊排煲仔飯主料：羊排500克，大米300克配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法：將羊排洗凈，放入阿迪鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。西紅柿雞蛋湯主料:雞蛋2個、柿子1個配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋后，放入配料，即可食用牛骨棒湯主料：牛骨棒壹個配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營養高。天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋后，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。注：全過程25－35分鐘，工作時間根據食物多少而定。油燜尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘左右農家菜主料：雞骨架、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精方法：首先把雞骨架打水抄，將抄好的雞骨架連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內，加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。注：20分鐘左右根據量而定。牛肉煲仔飯主料：生牛肉300克，大米500克（因人數變）配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖方法：將生牛肉切成小塊放在阿迪鍋中，放入適量的調料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約14、5分鐘。制作完畢后，即可排氣食用