牛肉湯加醋會有味道嗎

生牛肉被捂臭了可以先用淘米水清洗，將牛肉簡單沖洗后放入淘米水中浸泡，還可以在淘米水中加入適量鹽，有消毒殺菌的功效，片刻后將牛肉撈出，大火3水煮，烹煮時初次成湯不能食用，換水后的牛肉湯就可以放心食用了。

   生牛肉被捂臭了可以用醋水清洗，即將牛肉簡單沖洗后，用食用醋直接涂抹牛肉，靜置片刻后再沖洗，食用醋中的酸性物質有殺菌除味的作用，清理好的牛肉可以繼續用白酒、辣椒、花椒等腌制，制成牛肉干食用

牛肉里能放醋嗎?

答加的時候燉牛肉就加醋，我感覺是玉爛的，不知道你們燉牛肉的時候加不加醋，我感覺燉出來的牛肉加醋吃起來口感也好，我是愛吃牛肉，不知道你們愛不愛吃牛肉，比羊肉還好吃，羊肉泰山了，牛肉這是我們東北人用蘿卜燉出來的，牛肉又鮮又嫩，非常的好吃

牛肉湯加醋會不會沒有營養

燉牛肉不要加醋，放幾片山楂片，很好爛。

牛肉湯加醋會有味道嗎為什么

這道菜可以加醋，雖然西紅柿本身有點酸，不過加一點點醋能增香，然后山西的人應該更喜歡吃醋這樣就可以加更多醋了。

西紅柿本身會給這道菜提亮色彩，燉出的湯汁紅亮亮的，讓人一看就有增進食欲的視覺效果，另外西紅柿味道酸爽，和牛肉在一起燉的時間長一點，西紅柿會變成西紅柿醬，慢慢滲透進牛肉中，這樣不禁會讓牛肉更軟爛，還有給牛肉提味增香的效果。另外加一點醋或不加都可以。

牛肉湯放醋好還是不放醋好

把湯倒掉再加水加調料再燉一下。

牛肉湯里面可以放醋嗎

那要看是什么牛肉湯了，介紹以下幾種牛肉湯的配料和做法 清燉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。

調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：鹽適量。

做法：

1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；

2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可； ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。

做法雖然是這樣，但我覺得胡蘿卜，白蘿卜不能同時食用，此法有誤。

麻辣湯 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

鹵包：干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。

調味料：A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。

做法：

1、將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；

2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；

3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。 ps：胡蘿卜，白蘿卜不能同時食用，此法有誤！ 美味紅酒 原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢 輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 做法：

1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用；

2、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用；

3、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘；

4、將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；

5、再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。 Tips：紅酒由紅葡萄釀制發酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。

此道食譜中的紅酒因已經過烹調，酒精成分已揮發，如果生飲應適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質食品，其補養效果與中藥黃芪齊名。 功效：紅酒配牛肉不但補養脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內在的血管、神經系統，及外在的膚質都有保養作用。特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。 番茄湯 食材：熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根。 做法： 1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片 2、炒鍋內，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調劑好口味。 4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。 營養價值： 1、美容：番茄，又叫西紅柿。味美又多汁，富含維生素C，可以美白皮膚。 2、防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌癥發病率下降，尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。 番茄紅素是目前在自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍，是α、β－胡蘿卜素的2倍之多。 牛骨髓湯 材料熟牛肉250克，雞湯2500毫升，，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2牛骨髓一碗 1、炒出來蔥花 2、放入開水，加入雞蛋，加入牛肉 3、牛頭湯OK了。加入調料可以食用了

牛肉湯放什么醋好吃

炒牛肉的時候放入一勺白醋。

因為牛肉的結締組織含量比豬、羊肉多，結締組織主要由膠原蛋白質組成，使肌肉組織特別堅韌，因此，燉煮牛肉，要較長時間加熱才可煮爛。但是牛肉的膠原蛋白質在酸性環境中加熱，會加速分解成可溶性、柔軟的明膠，所以，燒燉牛肉時，添加適量的醋，不僅加速煮爛牛肉，還具有除膻、提香的作用。

擴展資料：

燉牛肉的做法

一、牛肉切塊，放入鍋中，水焯2分鐘。

二、配料洗凈、切塊（土豆塊泡在水中）待用。

三、鍋放油燒熱，牛肉煸炒一天，放入老抽、料酒、一勺白醋。

四、接下來，放入西紅柿、洋蔥。鹽適量及一勺白糖。繼續翻炒。

五、放入番茄沙司，蔥姜、土豆。加入足夠的熱水，中大火燉20分鐘，轉為小火燉1個小時。

六、肉爛收汁即可。

牛肉放醋味道好不好

可以放的，可以更快的使牛肉軟爛。

牛肉個醋在一起吃可以防止你在吃牛肉的過程中出現嘴膩的現象。

喝牛肉湯放醋的好處

可以放的。

可以更快的使牛肉軟爛。牛肉的結締組織含量比豬、羊肉多，結締組織主要由膠原蛋白質組成，使肌肉組織特別堅韌，因此，燉煮牛肉，要較長時間加熱才可煮爛。但是牛肉的膠原蛋白質在酸性環境中加熱，會加速分解成可溶性、柔軟的明膠，所以，燒燉牛肉時，添加適量的醋，不僅加速煮爛牛肉，還具有除膻、提香的作用。