筍子牛肉面做法及配料

統一方便面分為統一100、巧面館、好勁道、來一桶、小當家、小浣熊搖搖樂。

①統一100：鮮蝦魚板面、紅椒牛肉面、番茄牛肉面 　　

②來一桶：老壇酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、紅油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆紅椒牛肉面、鮮蝦魚板面、香菇燉雞味面 　　

③好勁道：上湯燉骨面、雞蛋面、骨氣王砂鍋面巧面館：老壇人家（泡椒牛肉味道面、老壇酸菜牛肉味道面）麻辣食府（青椒火鍋肉面、蘑菇味回鍋肉面、麻辣水煮牛肉面、麻辣筍子牛肉面）家鄉小鋪（砂鍋香菇雞味面、西紅柿雞蛋味面） 　　

④小當家：咔多味（一品咖喱味、至尊烤肉味、奇奇怪怪味、無敵蔥香味）、海苔口味、雞汁味、魔力辣子雞味、紅燒牛肉味、奇奇怪怪味、小龍蝦味、香辣蟹味、香蔥口味、五香牛肉味

⑤小浣熊搖搖樂：烤肉味、濃郁蔥香味、奇奇怪怪味、照燒豬排味、羊肉串味、香辣蟹味、香烤雞翅味、烤魷魚味

筍子牛肉面做法及配料視頻

用料

牛腩 一斤

四川煙熏筍 一斤（買已泡好的比較省事）

雞蛋面條

郫縣豆瓣 （A）

八角 （A）

草果 （A）

桂皮 （A）

陳皮 （A）

花椒 （A）

干辣椒 （A）

老抽 （B）

料酒 （B）

鹽 （C）

糖 （C）

川味筍子紅燒牛肉面的做法

泡好的煙熏筍拿回家最好多洗幾次，再泡一晚上，牛腩洗凈川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟1

鍋熱后倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩，炒干血水川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟2

牛腩的血水徹底炒干后，調中小火，加入豆瓣炒出紅油川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟3

再放入A炒出香味來川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟4

倒入調料B炒勻川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟5

再加入開水，蓋上蓋，燜一個半小時川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟6

加入煙熏筍子，再燜一個小時川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟7

最后調入C拌勻再燒十分鐘即可川味筍子紅燒牛肉面的做法 步驟8

小貼士

1、把雞蛋面條煮好后，直接淋上紅燒牛肉與湯汁，再撒上香菜（或蔥花）就可以開動了。我自己還淋了些紅油，看個人喜好。

2、牛腩在煸炒時，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出來會有腥味的

3、沒有煙熏筍也可以用其他干筍泡發代替。

筍子牛肉面臊子的做法

材料：牛腩一斤、竹筍一斤（買已泡好的比較省事）、雞蛋面條適量

調料：A：郫縣豆瓣適量、八角適量、草果適量、桂皮適量、陳皮適量、花椒適量、干辣椒適量

B：老抽適量、料酒適量

C：鹽適量、糖適量

步驟1、泡好的煙熏筍拿回家最好多洗幾次，再泡一晚上，牛腩洗凈。

步驟2、鍋熱后倒少量油，待油溫燒到七成熱時，放牛腩，炒干血水。

步驟3、牛腩的血水徹底炒干后，調中小火，加入豆瓣炒出紅油。

步驟4、再放入A炒出香味來。

步驟5、倒入調料B炒勻。

步驟6、再加入開水，蓋上蓋，燜一個半小時。

步驟7、加入煙熏筍子，再燜一個小時，最后調入C拌勻再燒十分鐘即可完成了。

筍子面的做法及配料

【制作食材】面條、五花肉、胡蘿卜、木耳、竹筍、青豆、大蒜、生姜、豆瓣醬、老抽、食鹽、雞精、醋、香油、香辣紅油

【方法及步驟】

1、準備一小塊五花肉，將其清洗干凈后，先切成片狀，再改刀切成小丁狀，裝入碗中備用。再準備一截胡蘿卜也切成小丁，木耳也把它切成小丁。喜歡吃竹筍的朋友還可以準備上兩根，也把它切成小丁，最后再準備一點青豆，清洗干凈后，和胡蘿卜等食材一起裝入到一個大碗中。起鍋，往鍋中倒入適量植物油，油熱以后，先把鍋給潤一遍，防止一會肉下鍋時粘鍋。鍋潤好后，下入五花肉丁慢慢煸炒。

2、等五花肉被炒出油脂時，往鍋中加入一些姜蒜顆粒，再加入一勺四川豆瓣醬，將其炒出香味。然后把剛剛切好的輔料下入到鍋中，再次翻炒均勻，并往鍋中加入一勺生抽，一勺食鹽，少許雞精，再倒入一碗清水，用大火把湯汁煮開。等湯汁燒開后，轉成小火，繼續煮至五分鐘，將鍋中的食材全部煮熟。接下來我們開始準備小面的調料，碗中加入一勺蒜末，一勺蔥花，適量雞精和一勺醬油，少許醋和香油。

3、最后我們再往碗中加入一大勺秘制的香辣紅油，并用筷子將所有調料攪拌均勻，這樣小面的調料汁就做好了。另起鍋燒水，待鍋中水燒開以后，下入提前準備好的面條，并用筷子將其攪散開來。在這里要給大家說明一點，做川味小面呢一般都是要機致堿面，如果是自己在家里煮的話，也可以采用掛面，味道同樣也不錯哦。接下來我們往調料碗里舀入一勺的面湯，攪拌均勻備用。

4、等面條被煮熟以后，將其控水撈出放入到剛剛準備好的調料碗中，再舀上一勺剛才炒好的面臊子到碗中，最后再撒上一些蔥花進行點綴，一道美味的重慶小面就制作好了。川味小面很多朋友都喜歡吃，但是覺得做起來麻煩，都是到外面飯館中去吃，但是今天我教大家的這個方法呢，自己在家就能做，方便又快捷，只需一二十分鐘時間就能吃上一碗正宗的川味臊子面。

筍子牛肉面做法及配料表

用料

牛肉 200克

泡發筍子 200克

面條 適量

生菜 1朵

生姜 1塊

大蒜 2個

花椒 20粒

蔥 3根

郫縣豆瓣 1勺

生抽 適量

筍子牛肉面的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

筍子粒焯水

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

不放任何調料把筍子水汽煸干，鏟起備用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉洗凈去筋，切小塊。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

攪拌機打成粒，沒有攪拌機切成小粒。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

姜蔥蒜切好備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里放適量油，下姜蔥蒜、花椒、郫縣豆瓣、牛肉、筍子、生抽煸炒，蓋鍋蓋小火燜制一會，直到水汽全干，油亮色。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下蔥白，臊子就完成了。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

碗里按自己喜歡的味道調底料。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

生菜洗凈自己墊在碗底。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

另起一鍋燒開水煮面條，水開后舀適量開水澆在生菜上。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

面條煮好后挑在碗里，澆上筍子牛肉臊子，撒上蔥花就好了。

筍干牛肉面的做法

沒有。

康師傅方便面有20多種口味。

分別是：西紅柿燉牛腩面，泡椒雞面，紅燒牛肉面，魚香肉絲面，酸湯肥牛面，以及泡椒牛肉面 ，醬燒排骨面，魚香泡椒肉絲面，醬燒牛肉面，泡椒竹筍雞面，茶樹菇醬燒雞面，以及酸蘿卜老鴨湯面 泡椒牛肉面，泡椒豇豆排骨面，椒麻雞面，紅油辣子雞面，剁椒排骨面，以及爆椒牛肉面 ，白椒牛肉面，野山椒仔雞面，醬香排骨雞面，香菇紅燒雞面，筍干燒肉面和紅燒排骨面。

牛肉筍子面圖片

主料

牛肉700克

筍400克

輔料

蔥

一棵

桂皮

5克

山奈

4克

香葉

1克

花椒

10克

干辣椒

5克

香菜

1棵

姜

10克

蒜

20克

料酒

20毫升

黃豆醬油

10毫升

郫縣豆瓣

30克

番茄醬

20克

八角

5克

鮮筍燒牛肉的做法

1.

筍切好淖水，其他配料備好。

2.

牛腩大塊切好淖水。

3.

姜蒜爆香

4.

牛腩下鍋炒

5.

把牛腩推一邊，大料下油爆香。

6.

郫縣豆瓣放油里熬出顏色。

7.

來點番茄醬，主要是為了提味增色，酸味也能促進牛腩更快軟爛。

8.

料酒來點去味。

9.

炒到這個樣子的時候就可以加水了。

10.

水我加得比較多，為了方便吃面。不吃面的可以酌情加水，不然難得收汁兒。

11.

加一棵蔥，熟了就挑出來。

12.

牛腩軟爛的時候就大火收汁兒，收到自己滿意即可。

13.

出鍋撒香菜

酸筍牛肉面做法

原料：面條、牛肉。

配料：酸筍、生菜、酸辣椒、蔥、香菜、姜、蒜、鹽、味精。

方法步驟：

1、準備原配料：酸筍、牛肉(已腌好)、生菜、酸辣椒、蔥、芫荽(香菜)、菜市買的拉面。

2、拉面先用開水煮一下撈出,冷開水沖洗備用。

3、酸筍切絲,酸辣椒切段,先把酸筍炒干水,放入酸辣椒也炒一下。

4、鍋放油放入姜蒜末炒香,放入牛肉炒一下。

5、放入酸筍和酸辣椒一起同炒。

6、放入牛排骨湯(放有香料燉的)煮開,放入鹽,味精調好味。

7、放入拉面。

8、放入生菜、切碎的蔥和芫荽(香菜)，出鍋。