牛肉燉粉皮怎么做好吃視頻

主料：

熟牛肉400g

綠豆粉皮2張

輔料：

蔥絲適量

姜絲適量

蒜片適量

干香菇8朵

平菇150g

蒜苗適量

配料：

料酒15ml

老抽20ml

鹽3g

雞精2g

熱水適量

油適量

做法：

1. 準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒。

2. 炒鍋置于火上，里面放少許油。

3. 中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。

5. 烹入料酒。

6. 倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

7. 倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火半個小時。

8. 然后放入香菇、平菇。

9. 過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10. 放入鹽、雞精、蒜苗，翻炒均勻即可出鍋

牛肉燉粉皮的家常做法

做法如下

一、調料：鹽 味精 粉皮 料酒 生抽 姜

1：首先把牛肉切成長約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。

2：少許色拉油放進鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。

3.把先前做好的肉到進去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進去，放點味精和香油。

二、主料粉皮200g豬肉150g

1、在鍋中倒入兩小勺食用油，加熱，放入大料，炸出味道來！從超市買一瓶黃豆醬，取出三勺，放入鍋中，加入醬油，增加顏色。

2、把切好的豬肉放進去，進行炒肉，當豬肉炒好后，加入冷水進行慢燉，期間注意的是，火不要太大，燉的時間要稍微長一點，讓味道融入肉里面。

3、再慢燉的過程中，加入粉皮，一起慢燉，為了讓粉皮更好吃，在過沸騰的時候，稍微加入點冷水，再次進行慢燉。

4、期間，第二次加入冷水慢燉的時間不要過長呀！當鍋中的湯慢慢沸騰的時候，也就是即將出鍋的時候，假如早早準備好的莜麥，但是，莜麥不宜放入鍋的時間太長，不然就沒有沒有味道了。

5、等所有的都準備齊全了，出鍋的后，再加入一點香油，味道會更好。為了好看還可以在出鍋后，把西紅柿去皮，切成月牙狀，排在最上面，讓人增加食欲。

生牛肉燉粉皮的做法視頻

這是我最愛吃的一道菜了。精選牛腩肉切麻將塊冷水泡三個小時去除血水，然后涼水入鍋燒開撇出浮沫，加入蔥姜辣椒八角陳皮山楂老抽適量鹽煮至酥爛，然后把粉皮撕大塊下入鍋里，粉皮不用提前泡發，干著入鍋比較入味，燒開后靜置半小時，一道美味的牛肉燉粉皮就可以出鍋了。

粉皮燉牛肉的家常做法

材料

主料：燉好的牛肉一碗、土豆一個、娃娃菜一個、金針菇一代、西紅柿半個、粉皮兩片、洋蔥半個；輔料：郫縣豆瓣醬一勺

牛肉大燴菜

1

把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2

把蔬菜洗干凈切塊。

3

備用

4

熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。

5

在放娃娃菜，和燉好的牛肉。

6

燉一會兒放粉皮和金針菇即可。

牛肉燉粉皮怎么做好吃視頻教學

輔料

調和油適量 食鹽3g 干香菇8朵 平菇150g 料酒15ml 老抽20ml 蒜苗適量 雞精2g

步驟1

準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒

步驟2

炒鍋置于火上，里面放少許油

步驟3

中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香

步驟4

放入牛肉塊，翻炒均勻

步驟5

烹入料酒

步驟6

倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）

步驟7

倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火半個小時

步驟8

然后放入香菇、平菇

步驟9

過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟

步驟10

放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋

牛肉燉粉皮的家常做法視頻

1. 首先將牛肉切片，放入碗中加淀粉和的鹽用手抓勻。準備好你喜歡的小菜（如大白菜，生菜等）和粉條，作為打底菜。

2. 把大蒜切成大蒜末，生姜切片，香蔥也切碎，切一點新鮮辣椒備用

3. 把準備好的小菜放如煮沸的鍋中燙一下，煮熟后瀝干水撈上來放在大碗里備用（如果份量多的話，記得用大一點的碗）。然后再把粉條也放入鍋中煮開，然后瀝干水撈上來備用，粉條分開放。

4. 現在將鍋燒熱倒入油，油大概是平時炒菜的兩到三倍，油熱后將切好的生姜、辣椒放入翻炒一下，炒出香味。

5. 炒出香味后放入兩勺豆瓣醬，依自己的口味放，炒出香味后加水，大概加至炒鍋的四分之二的位置就可以了，將水燒開后，放入兩勺鹽，如果之前腌牛肉的時候放的鹽夠多這時候就不用放鹽了。

6. 將火調小火，然后把拌好的牛肉片，用筷子一片片的夾入鍋中，記得要一片片放，這樣受熱味道都會均勻些，牛肉都放下去后就慢慢將火調大煮，到牛肉變色的時候，就把之前煮好的粉條放入，如果覺得水少了可以再加一點水，煮到粉條變軟的時候，就把之前的切好的大蒜放三分之一放在鍋里，用鍋鏟拌勻就可以出鍋了

7. 將煮好的牛肉燉粉條倒去之前放好小菜的鍋中，放入之前切好的的大蒜末和香蔥，也可以按自己的口味加入胡椒，最后把炒鍋洗干凈，然后熱鍋倒油燒熱（油量不用太多按照平時燒菜的量來就好），把燒熱的油淋在大蒜和香蔥上面就可以了，吃的時候記得要先拌勻。

牛肉燉粉皮怎樣做好吃

1、主料：熟牛肉400G。配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。

2、炒鍋置于火上，里面放少許油。

3、中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、烹入料酒。

6、倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。

7、倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火半個小時。

8、然后放入香菇、平菇。

9、過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟。

10、放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。

牛肉燉粉皮怎么做好吃視頻教程

用料

牛肉 500克，粉皮 一把，蒜 4瓣，西紅柿 3個，老抽 半勺，生抽 一勺，鹽 適量

做法

步驟 1

牛肉切小塊，冷水下鍋，水開一分鐘撈出牛肉塊，瀝干水，

步驟 2

西紅柿切小塊備用。

步驟 3

鍋中倒油，放入蒜瓣個牛肉塊，大火炒2分鐘后放入西紅柿，中火翻炒幾下蓋鍋蓋煮幾分鐘，

步驟 4

等西紅柿軟軟的了，放入老抽和生抽，翻炒幾下，

步驟 5

倒入開水，沒過就好，不用太多。然后倒入高壓鍋，燉30分鐘。

步驟 6

把粉皮泡水里，

步驟 7

把高壓鍋里的食物倒入炒鍋，放入粉皮。開火煮開然后關火悶十分鐘即可。

牛肉燉粉皮的做法視頻

主料

帶皮牛肉、粉皮，白菜

輔料

醬油適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量 花椒適量 八角適量 桂皮適量 蔥段適量 姜片適量 油適量

1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。

2、白菜洗凈，切成塊；

3、粉皮用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過牛肉。燉30分鐘。

8、放入粉皮，鹽，燉5分鐘。

9、最后放入白菜，再燉5分鐘即可。

牛肉燉粉皮怎樣做

化州牛腩粉粉皮制作方法

主材料：

準備牛腩500克，河粉500克，生姜5片，大蒜1根，八角四顆，冰糖30克，海鮮醬2湯匙，生抽1湯匙，米酒2湯匙，清水1200毫升

做法：

1、將牛腩切成4*4厘米方的小塊。

2、準備煮鍋，放入適量水燒開后，加入牛腩塊焯水后洗凈血沫備用。

3、準備炒鍋，在鍋里放1大匙油加熱，然后放入冰糖，用小火慢煮至冰糖溶化，出現焦糖色。

4、往炒鍋里面加入姜片、大蔥段和八角翻炒出香味。

5、接著，加入牛腩翻炒，直到牛腩均勻上色。

6、隨后倒入適量的米酒、海鮮醬，同樣翻炒上色。

7、注入清水1200ml和生抽適量，水量最好剛高過肉塊約3厘米，開大火煮開后，調成小火慢燉90分鐘。

8、將牛腩和湯汁一起倒入燜鍋內，大火燒開后，調成小火燉大概1個小時。

9、等到差不多1小時的時候，多打開蓋子看看里面的湯汁，發現剩下淺淺鍋底的時侯，并且用筷子能夠輕松插入瘦肉部份的時候就OK了。

粉皮燉肉的做法視頻

粉皮燉肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉 粉皮燉肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,粉皮150克

調料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克 粉皮燉肉的特色：肉質酥爛，粉皮滑潤。

教您粉皮燉肉怎么做，如何做粉皮燉肉才好吃1。 將五花肉切成大塊。粉皮切成1。5厘米的條。蔥切段，姜切片。

2。 鍋內加底油燒熱，放入肉塊，炒至變色時加入調料和湯，燒開，用小火燉至五花肉酥爛時，再加入粉皮，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤即可。

粉皮燉肉的制作要訣：掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。 砂鍋魚頭粉皮的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜

口味：微辣 工藝：砂鍋 砂鍋魚頭粉皮的制作材料：主料：鰱魚頭1250克

輔料：粉皮200克,冬筍50克,香菇（鮮）25克,豬腿肉25克,青蒜25克

調料：色拉油100克,香油5克,鹽5克,味精3克,料酒10克,醬油75克,白砂糖10克,豆瓣醬25克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克,香醋5克 砂鍋魚頭粉皮的特色：咸味、鮮、微辣。

教您砂鍋魚頭粉皮怎么做，如何做砂鍋魚頭粉皮才好吃1。 魚頭刮去鱗，摳去鰓，洗凈；

2。 在肉面上用直刀劃上兩刀，在魚頭上抹少許醬油；

3。 把粉皮切成象眼片；

4。 冬筍切成5厘米長、2厘米厚的柳葉形片；

5。

粉皮、冬筍分別放開水鍋內燙透，瀝去水；

6。 肥瘦肉切成薄片；

7。 個大的香菇片一刀；

8。 青蒜擇洗凈，切成2厘米長的段；

9。 蔥段、姜塊拍松；

10。

鍋內放入色拉油燒至五成熱，放入魚頭，兩面煎至呈金黃色時，倒入漏勺內控凈油；

11。 先把筍片和香菇放入大號砂鍋內墊底，再放入魚頭，備用；

12。 鍋內放入25克色拉油，投入蔥段、姜塊稍煸，放入肉片，煸至肉發白；

13。

倒入豆瓣稍煸，烹入料酒和醬油，加入雞湯，燒開，撇去浮沫；

14。 再放入精鹽和白糖，調好口味；

15。 把湯倒入盛魚頭的沙鍋內，微火燉35分鐘；

16。 然后加入味精，再放入燙過的粉皮片，燒2分鐘，淋入濕淀粉勾芡，滴入醋和香油，撒上青蒜段即成。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。