咸牛肉怎么腌制

家里腌制咸牛肉。一般腌一天一夜就夠了。腌制好以后直接進行晾曬就可以

咸牛肉怎么腌制才好吃

牛肉洗干凈晾干水份拌鹽胡椒粉

咸牛肉怎么腌制作方法

準備材料：牛肉：1500克、胡椒：80克、粗鹽：380克、白酒：300毫升。1、牛肉洗凈，擦干水分，切成約兩厘米的厚片，倒入酒，把牛肉按摩約3分鐘左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁2、分幾次加入約100克鹽，使勁揉搓牛肉表面，蓋上保鮮膜，過夜3、把腌好的牛肉拿出來，擠去表面的鹽水，在菜板上撒一層細鹽粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一層鹽，用手輕拍，牛肉的表面必須要布滿鹽粉

4、用竹簽穿過牛肉，滴干水分，這個過程大約需要20分鐘?？吹脚Ｈ獗砻娉捎再|狀濕潤，但沒有血水滴為準，胡椒粒搗碎，放在消過毒的大盤里，把牛肉放到盤子里，用力把牛肉的各個面摁上胡椒碎5、把牛肉掛在陰涼通風的地方，溫度最好在2至8度，為了杜絕蚊蠅等煩惱，我在外面罩了一層尼龍紗，然后把牛肉風干即可。

咸牛肉怎么腌制要曬嗎

臘月因為天氣較涼所以要多腌一段時間才能入味，得十二小時吧

咸牛肉腌制幾天后可以曬

牛肉干的做法多種多樣 一般以風干 陰干烘干！但盡量不要太陽嗮干 再就是用一些工具來烘干 如用烤箱烘干這樣比較快捷 烘干的牛肉干顏色也新鮮 一般把烤箱設置到50——80度即可

普通的牛肉干大部分為了快速的形成造型，一般都是采用烘烤的形式，利用烤箱制作而成

咸牛肉怎么腌制方法

三十斤牛肉腌肉干需要一斤半的鹽比較合適，腌一斤牛肉要放的鹽量與牛肉的做法和個人的口感有關，如果是腌新鮮牛肉片，馬上就炒的話，建議鹽不要放太多，5g足以，因為隨后炒制過程中的生抽或醬油中都有一定的咸度。對于口味比較重的人，也可以多放點鹽，8g左右。但是高鹽飲食不利于健康，建議鹽還是適量為好。

如果新鮮牛肉腌好后不立即吃，并且不方便放到冰箱里的話，可以多放一點鹽，8g左右，以免牛肉變質。新鮮牛肉片腌制時最好先少放點鹽，出鍋的時候嘗一下菜，不咸的話再放一些也可以

咸牛肉腌制方法

牛肉咸了得看是什么時候的，如果還是未完成的牛肉，可以在里面再多加點水。進行西式調節一下。

如果是已經做好了的牛肉?？梢杂盟阋幌轮笤俪?。也可把牛肉撕成絲拌米飯吃。

如果是腌制的牛肉，可以清洗一下之后之后再放少量的腌制調料繼續腌制，

咸牛肉怎么腌制才嫩

步驟1

牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈

步驟2

沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，然后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒

步驟3

將牛肉移入燉鍋，下高湯、鹽、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、蔥段，燒開后轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可

步驟4

另鍋清水燒開，放入菜稍燙后撈起，面條抖散放入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花，牛肉面即成

咸牛肉怎么腌制曬干

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個

做法

1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）

2.等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。

3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。

咸牛肉怎么腌制好吃

腌制牛肉煮3個小時以上，腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然后，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然后改成中火煮2個小時。關火后，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。

咸牛肉怎么腌制好吃又嫩

準備材料：牛肉：1500克、胡椒：80克、粗鹽：380克、白酒：300毫升。

1、牛肉洗凈，擦干水分，切成約兩厘米的厚片，倒入酒，把牛肉按摩約3分鐘左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁

2、分幾次加入約100克鹽，使勁揉搓牛肉表面，蓋上保鮮膜，過夜

3、把腌好的牛肉拿出來，擠去表面的鹽水，在菜板上撒一層細鹽粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一層鹽，用手輕拍，牛肉的表面必須要布滿鹽粉

4、用竹簽穿過牛肉，滴干水分，這個過程大約需要20分鐘?？吹脚Ｈ獗砻娉捎再|狀濕潤，但沒有血水滴為準，胡椒粒搗碎，放在消過毒的大盤里，把牛肉放到盤子里，用力把牛肉的各個面摁上胡椒碎

5、把牛肉掛在陰涼通風的地方，溫度最好在2至8度，為了杜絕蚊蠅等煩惱，我在外面罩了一層尼龍紗，然后把牛肉風干即可