涼拌熟牛肉怎么做好吃

熟菜做菜大蒜炒牛肉

　　原料：熟牛肉一斤、大蒜苗適量

　　步驟1：牛肉熟的，不要太傻去買生牛肉自己做哦!那樣你做的牛肉肯定也沒有專門賣熟牛肉的好吃。大蒜(我們這里叫大蒜)洗干凈，切3厘米這樣長就行了。鍋中底油，油熱倒入切好洗凈的大蒜。

　　步驟2：大火加鹽煸炒2到3分鐘。

　　步驟3：放入幾個干辣椒，然后倒入牛肉翻炒2分鐘就可以了。

　　步驟4：加點雞精就可以起鍋了，對我們這些上班的人來說，有時候真的不需要搞那么花哨的菜式，家常菜真的很不錯的。

　　四海美食分享：快過年了如果用熟牛肉待客的話可以坐上一盤子的熱菜，涼拌的話最好是加點氽燙過的芹菜再加點已經炒熟了的花生米簡單的兌點辣椒油、花椒粉、香油拌汁澆上就可以了。

涼拌熟牛肉怎么做才好吃

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1個、八角1個、香菜1小棵調料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、紅油適量、熟白芝麻適量做法步驟：

1、牛腱用清水浸泡2個小傷以上，泡去血水，洗凈待用。

2、洗干凈的牛腱肉，放入壓力鍋，添加能沒過牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、電壓力鍋選擇牛羊類燉煮程序，全程大約45分鐘。

4、程序結束，放氣后打開鍋蓋，燉好的牛肉，軟而不爛。

5、牛腱撈出來，晾涼后切成薄片，紋理很漂亮。

6、調一碗料汁，大蒜粒用壓蒜器壓成蒜蓉，再加入所有的調料放入碗里，拌勻即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把剛才調好的料汁澆在牛肉上，拌勻，香辣不膩，超好吃的涼拌牛肉就做好了。

涼拌熟牛肉怎么做好吃視頻

熟牛肉涼拌最好的部位是腱子肉，肉里帶筋嚼起來口感好而且還不膩，最適合涼拌吃，在我們當地蘸料簡單，將腱子肉切片碼盤，然后準備一個小碗將蒜茉，生抽，味精少許，醋，香油，香菜切碎放入碗中，適量加入點純凈水調勻，因為牛肉基本都用各種調料，鹽煮過了，料汁不宜過咸，用碗汁澆上拌著吃，我比較喜歡醮著料汁吃

涼拌牛肉怎么煮嫩

　　吃剩的涼拌牛肉　　材料　　鹽少許，糖，料酒，醬油2匙，陳醋一點，水半碗，生粉少許，姜，蒜頭，香菜，蔥，牛肉　　做法　　

1.小碗里放少許鹽，糖，料酒，2匙醬油，一點陳醋提味(喜歡吃酸的可以多放點)，再加半碗水和少許生粉拌勻備用.　　

2.蒜頭，姜剁成末，蔥，香菜切成粒?！　?/p>

3.把油燒熱后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮開后灑入蔥花，香菜粒，拌勻后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.　　涼拌牛肉　　材料　　醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克　　做法　　1.將肉切片；蒜剝去皮，洗凈，拍碎，剁成細末；香菜也剁成碎末；蔥切末　　2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌勻　　3.講牛肉與調料一起拌勻?；蛘哒菏?

涼拌熟牛肉怎么做好吃又嫩

1、牛肉切塊汆水，準備干海椒，茶葉，八角，生姜片。

2、將上述材料一起放高壓鍋煮。我直接將茶葉放水里，煮出來牛肉有茶香。

3、洋蔥切絲給鹽碼十分鐘左右，將滲出的水倒掉。（不喜歡洋蔥的可以換自己喜歡的食材）。

4、煮好的牛肉切片。

5、將所有輔料根據自己的口味拌均勻就可以了。

涼拌熟牛肉怎么做好吃竅門

7成熟牛頭肉涼拌好吃。涼拌牛肉先將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結)、姜片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。食用時，橫著肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜面醬、蔥段各一小碟食用即可。垍頭條萊

怎樣涼拌熟牛肉

你好，涼拌牛肉在水里煮的時間和正常一樣，需要很長時間，如果不是大量使用，可以煮好切好放在冰箱里保存，希望我的回答可以幫到你

涼拌熟牛肉怎么做好吃 自貢味

將牛肉清洗干凈切成巴掌大小，厚約5厘米的塊。

牛肉放入鍋中加冷水沒過牛肉，加老姜一塊，八角3個，草果2個，山奈2塊，桂皮1塊，一節大蔥，料酒2勺。大火燒開后轉小火慢煮，30分鐘后加入30克食鹽繼續燉煮至用筷子稍微用力能夠戳穿牛肉時即可關火，將牛肉撈起晾涼備用。

燉煮牛肉的同時準備配料，將陳皮用清水浸泡至軟，大約浸泡10分鐘左右即可，不要泡得太軟。

老姜一大塊切成粗細的絲，香料，花椒備好。

干辣椒用剪刀剪成細絲。

將晾涼的牛肉順著牛肉的紋理切成筷子頭粗細的絲。

將鍋燒熱，加入食用油500克，盡量用菜籽油，菜籽油炒的冷吃牛肉會更香。

待油燒至六成熱時，加入香料，此時火力不要太大油溫不必太高，以免將香料炸糊。

當香料炸香后，將火調至中火，將牛肉絲放入鍋中翻炒，此時鍋中有大量的水蒸汽散發出來。

加入食鹽10克，老姜絲繼續翻炒。

將泡軟的陳皮放入鍋繼續翻炒。

待鍋中的水蒸汽已漸漸變小了，加入白糖30克繼續翻炒，加入老抽2勺繼續翻炒片刻。

待鍋中的水蒸汽基本揮發的差不多了的時候將火轉為小火，加入干辣椒絲繼續翻炒。此時要不停的翻炒，以免辣椒絲炒糊了影響成菜的賣相和口感。

慢慢翻炒至牛肉絲有5～6成干了，粗細收縮至原來粗細的一多半時關火，放入花椒面2勺翻炒至均勻，如果能吃辣的還可以適當發一點辣椒面翻炒至均勻。最后加入炒香的白芝麻翻炒至均勻即可。

最簡單涼拌熟牛肉的做法

鹵牛肉涼拌是一道經典涼菜，冰凍鹵牛肉放至自然常溫，然后切片，擺入盤中，然后拍幾瓣大蒜，剁成蒜末，加鹽，醋，香菜，可以來一點辣椒，加幾滴香油，牛肉就可以拌佐料吃了，下酒神器。

熟牛肉怎么做涼拌牛肉

　　做法一：　　把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黃瓜絲、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成?！　∽龇ǘ骸　∏泻玫呐Ｈ馄厦娣派仙难笫[絲、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和白糖調成味汁，澆在牛肉片上面，再澆點煮牛肉的原湯，拌勻就可以吃了。　　做法三：　　用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、紅油調成料汁，澆在牛肉片拌勻即可。　　做法四：　　用甜面醬、優質生抽、香油調成料汁，淋到牛肉片上，再撒點蔥花做點綴就可以了。　　做法五：　　花椒粉、雞精、味精、鹽、麻辣鮮、醋、醬油、辣椒醬、辣椒油放入碗中用開水沖化，撒少許芝麻進去攪勻，淋在切好的牛肉薄片上，拌勻后再放點蒜泥，吃時拌勻就可以了。還可以淋點香油，撒點香菜段在上面。　　做法六：　　用適量香菜末、老干媽醬料、麻油、紅油調成料汁，均勻地淋在牛肉片上拌勻就可以吃了?！　∽龇ㄆ撸骸　∏泻玫呐Ｈ馄攘苋臌u牛肉的原湯，讓牛肉片先充分吸收湯汁的味道。蒜茸用麻油炒香（喜歡生蒜味的可以不炒）放在牛肉上，撒上炒香的白芝麻和香菜末拌勻就可以吃了?！　∽龇ò耍骸　∮枚刽u、蠔油、芝麻油調成料汁，澆在牛肉上，然后放上蔥白絲、姜絲、青紅椒絲、香菜段和蒜泥，吃時拌勻即可?！　∽龇ň牛骸　∮脙炠|生抽和香油調成味汁澆在牛肉片上，再切點蔥白絲和香菜段放在上面，吃時拌勻就可以了?！　霭枧Ｈ獾暮唵渭页Ｗ龇ɑ旧暇褪沁@些了，希望大家能在這些做法的基礎上創造出更加好吃的涼拌牛肉。

涼拌熟牛肉怎么做好吃又簡單

煮好的牛肉放冰箱冷凍后怎樣涼拌好吃，這個答案是因為你鹵好的牛肉放在冰箱里面冷凍后必須要加熱才可以食用。

首先你先從冰箱里拿出鹵好的牛肉，放在鍋里隔水蒸燉15分鐘后，取出再冷卻上十分鐘后再切成涼片放入盤中，取少量的香菜，蒜末，花椒油，花椒油可以適當多放一點放入少許雞精，辣子油或者再放一點小米辣泥放入碗中，倒入一部麩醋，再倒入少許的味極鮮醬油，攪拌均勻，吃的時候用切好的涼片肉再來沾你制作好的蘸水，當然你也可以把以上佐料放入涼片里一起攪拌均勻再食用，酸酸辣辣味道確實爽口。

如果能買到保山的下村醋，那就味道更爽了。如果沒有，用檸檬也是上等的配方。

還有一種最簡單，又能保留鹵牛肉原味的涼拌方法是放少量香菜，小米辣，少許醬油，其他什么都不放，這樣涼拌出來味道保留的很純真。