牛肉燉成皮凍能吃嗎
牛肉湯不會凍是這樣的市場上賣的牛肉通常是沒有肥肉的，所以肉里面沒有脂肪！沒有脂肪在湯里，湯自然不會結凍了！再加上牛肉是粗纖維的肉，膠汁也不多，那就更不會結凍了！ 寳炻駠舝美食團隊祝你新年快樂、心想事成！
牛肉燉成皮凍能吃嗎有毒嗎
可以把牛肉湯直接加熱，小火慢熬，一直熬粘稠為止
牛肉能做皮凍嗎
牛頭肉可以做皮凍哦，鹵好以后，出鍋趁熱撕好牛頭肉，剁粹放好 倒上鹵汁等待成型就可以了
牛肉可以和豬皮凍一起吃嗎
用料
牛肉 750克，醬油 少許，肉皮 適量，鹽 適量
雞精 1勺，姜 1塊，蔥 2段
“牛肉”水晶凍的做法步驟
步驟 1
牛肉清水泡出血水，焯水洗凈，煮熟，涼透手撕小長條。
步驟 2
煮好肉皮，切長條。
步驟 3
牛肉湯里加切好的豬皮小火熬制，略調醬油，鹽，雞精，篩網過濾肉皮，牛肉渣子等，倒入玻璃碗，把牛肉條放入，拌勻涼透即可。
步驟 4
超美凍清，口感滑爽。
步驟 5
牛肉條顫顫的，晶瑩剔透琥珀色。
步驟 6
肉凍夾著牛肉。
步驟 7
來一塊，風味好吃，好吃佐菜ok。
牛肉皮凍的做法大全家常
熟牛皮炒青菜的做法：1、將凈牛皮置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長，1厘米寬，0.3厘米厚的長條塊，盛入碗內。2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時撈出。3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花，黑木耳，玉蘭片，醬油，味精，牛皮，牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。三、炒牛皮注意事項 ：1、牛皮先用清水煮至斷生，洗去血污，去掉腥味。2、牛皮炒菜前一定要先用高壓鍋煮熟，不然會非常難炒。麻辣牛皮凍材料牛肉皮300克。調料老干媽麻辣醬50克，味精5克，鹽2克，茴香3克，香葉5片，色拉油50克，姜蔥各5克。做法1、先將牛肉皮洗凈，改刀成2厘米見方的小塊，入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘（上大汽后20分鐘）后出鍋。用攪拌機攪成泥狀。2、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸后倒入方盤中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。
凍牛肉可以直接燉嗎?
先把凍牛肉用涼水泡上 ，換好后切成小塊兒 用開水焯一下 ，然后再放鍋里燉 ，一小時之后 放土豆。
怎樣燉肉皮凍
食材
主料
花生米
100g
豬皮
400g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
燉肉料
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.花生米淘洗干凈
2.豬皮洗凈，焯一下
3.刮去油，切條
4.將蔥段、姜片、燉肉料裝入料包
5.將豬皮、花生米、料包一起放入電壓力鍋
.添適量清水
7.放醬油
8.放鹽
9.蓋蓋，接通電源，調制肉類鍵
10.做好后，放涼，倒入保鮮盒，冷藏一夜
11.做好了
小貼士
豬皮要刮去油，煮的時候先撇去浮沫，做好的豬皮凍才細膩。
凍牛肉能直接燉嗎
現在基本上家家戶戶都有了冰箱，我們去菜市場的時候，可能一下子會買很多東西回來，特別是豬肉、牛肉這些，有時我們可能準備要炒菜的時候才想起來還沒有把冰箱里面的牛肉解凍，那么凍的牛肉可以直接用水煮么?一、凍的牛肉可以直接用水煮么萊垍頭條
凍的牛肉如果自己沒有時間解凍，想直接用水煮是可以的，但如果凍的牛肉比較大塊，最好還是需要解凍。不過如果是直接煮凍的牛肉，它的口感沒有經過解凍的牛肉的口感好，在煮的過程當中也會比較容易受熱不一致，很有可能會使外面看起來像熟了，但是里面是生的。所以如果有時間，最好還是要把凍的牛肉進行解凍，這樣子煮出來的牛肉才會比較好吃。萊垍頭條
二、凍的牛肉如何解凍萊垍頭條
1.放在空氣解凍。把凍的牛肉拿出來，放在空氣中就可以。不過這樣子的解凍方法可能需要的時間會比較久，特別是在冬天的時候。萊垍頭條
2.用清水解凍。把需要解凍的牛肉拿出來，放在裝有清水的盆子里面，置放一段時間它就會解凍了。盆子里面的水可以多放一點，最好能夠把牛肉淹沒。這種方法需要的時間會比放在空氣里解凍要快，而且對于牛肉的口感影響不會很大。頭條萊垍
牛肉燉成皮凍能吃嗎有營養嗎
很多肉中都含有膠原纖維，熬煮后釋放到湯中，晾涼后凝結成膏狀，俗稱“凍”，如我們吃的皮凍、魚凍等因為牛肉湯中的脂肪含量很高，到桌上一會就冷了，所以就凝固起來成膏了。
那是湯里的油脂，遇冷溫度低而凝固，很正常。
牛肉肉皮凍的做法大全家常
材料
牛頭1個，蔥200g，蒜4頭，生姜100g，鹽2大勺
做法
(1)牛頭刮毛分半泡在涼水里放血，并在鍋里放足夠的水，等水開時放進牛頭，等牛頭漂上來時撈出來洗凈。
(2)在燙出的牛頭中倒足夠的水，并放鹽、生姜、蒜熬湯時，邊撩沫邊煮。
(3)煮3小時左右時，骨頭易抽出。熱的時候，將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好，再放在(2)中煮牛頭的湯里煮半小時左右。
(4)撈取灑涼水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物壓一晚使之成形。
(5)解開包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋醬油或芥茉醋醬
