好吃的平遙牛肉，吃進去口有余香的味道
還有莜面栲栳栳，酸辣可口
還有許多面食，掐疙瘩，擦格斗，腕托，刀削面。。。。。
還有名勝古跡

介紹平遙美食之鄉名片100 字？

平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的漢族傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有"賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余"的對牛肉加工的描述。據傳，早在明代平遙牛肉已聞名遐邇，至于。到了清代后期和民國年間，平遙牛肉已成為達官顯貴宴客的必備之品。

平遙古城8大推薦美食,除了賞景,這些美食值得你的品嘗

1、 平遙牛肉

平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。依靠當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富。

2、 平遙碗子

平遙碗托是平遙由來已久的一種特色風味面食小吃，具有面質筋道、滑爽可口的特點。平遙的碗托有冷調、熱炒兩種食用方法。冷調是切成面條狀放入鍋內然后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。熱炒是將炒瓢內入入熟豬油，加入蔥蒜后，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調味品，炒熟后香味四溢，誘人饞涎欲滴。

3、 泡泡油糕

泡泡油糕在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，是很多人喜歡吃的一種甜點。

4、 貓耳朵

平遙貓耳朵是當地的特色小吃，深受歡迎。貓耳朵是一種在山西的傳統面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口，制作簡便又適用于多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。

5、 和和飯

和和飯是平遙的一道風味面食，也是平遙人的經典早晚餐?！昂秃惋垺本褪窃谕诲佒?，米、面、菜樣樣俱全，風味獨特，紅、白、綠五顏六色，別具一格，不僅味道可口，而且營養豐富、老少皆宜。

6、手工月餅

平遙古城里隨處可見各種小吃，其中平遙手工月餅，是很有平遙特色的一種小吃。平遙手工月餅看起來制作方法比其他月餅簡單多了，餅皮是小米面粉+油揉成的面團，里面包了少量的紅糖和面粉，包好用月餅模子壓出花紋，再放到餅鐺里烙熟就行了。金燦燦、香噴噴的，分大個和小個，餅皮薄，略脆，淡淡的紅糖餡，吃起來很香。

7、 窩窩飯

窩窩飯是一道特別有平遙鄉土氣息的菜，由于其食材主要為土豆、豆角、南瓜、西紅柿等一些到處可以找到的蔬菜，加上揪面片，既是菜，又可以當飯，簡單又可口?？诟袦貪櫹沭?，做法簡單易學，是平遙人日常生活中常吃的一道面食。

8、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是平遙古城風味小吃之一， 將莜面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜面團一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。栲栳栳的吃法有兩種，一種是栲栳沾鹵子吃，鹵子一般有的是肉醬，也有用肉，土豆，茄子在一起炒再勾芡。另一種是切開加菜炒著吃。如果你來到平遙，這一定是你不可錯過的 美食 之一。

以上是給大家分享的平遙古城的8道地方 美食 ，味道都很不錯，到平遙古城的朋友可以找找嘗嘗，平遙古城的 美食 還有很多，歡迎平遙的朋友給補充一下。