烤牛肉怎么拌料好吃

因為啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。

經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。兩者一同放，會使肉口感更佳。

烤牛肉怎么拌料?

先放入少許料酒、蔥頭（最好紫色的）、十三香（可以多放點）、鹽、雞蛋（蛋清或全蛋都可），用手將肉和調料抓均，最后放些明油，再次抓均。腌制1-2個小時，就可以下鍋了。

烤牛肉怎么拌料好吃又香

孜然還有黑胡椒食鹽烤出來的牛肉就可以，真香，味道鮮美

烤牛肉怎么拌料才好吃

燒烤需要的調料可根據個人味自行準備。將肉切成片狀，裝進碗里，放入姜末、少許料酒、鹽、生抽，腌制十五分鐘，烤肉變色后可刷準備好的調料，油，辣椒粉…肉熟即可食用

拌燒烤牛肉用什么調料

腌制羊肉烤串的配料有：辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量。

制作羊肉烤串的方法步驟如下：

第一步：牛肉先切成牙簽長的大小方塊。

第二步：然后將牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

第三步：將辣椒切碎備用，如果有辣椒粉更好。

第四步：準備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和鹽簡單混合。

第五步：然后再加入生抽、蠔油、芝麻油。

第六步：將所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜。

第七步：燒一壺開水，燙洗竹簽消毒。

第八步：把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些。

第九步：牛肉串放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出腌制牛肉的調味醬水份，烤出來的水份倒掉。

第十步：牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘。

第十一步：烤到中途，牛肉串取出翻面繼續烤。

第十二步：牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻即可。

牛肉烤肉怎么拌料

（配方一）十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，秘制油、特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。

配方2：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。

將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可

烤牛肉怎么拌料好吃又簡單

可以先把牛肉清洗干凈切片，用鹽，生抽，料酒，雞精先腌制兩小時，這樣烤出來的牛肉拌料才不老。

怎樣拌牛肉烤的好吃竅門

烤牛肉怎么煨？分享一下我的家?？九Ｈ庾龇ü?！

烤牛肉煨的時候最好的辦法就是先別加鹽，要后放鹽，先加鹽烤出來的牛肉發硬，因為鹽分會把牛肉里面的水分煞出來，烤出來的牛肉發干不鮮美，在快熟的時候加鹽最好。

做法:

第一，首先選好牛肉，可以去賣肉的攤點問一下，用肋條或者是上腦比較好，這地方的牛肉肥瘦相間，吃起來更香。剛買回來的牛肉不好切，我一般都是先把它放入冰箱冷凍室冷凍一會再切就好了。

第二，把牛肉切成3-5毫米的薄片，吃起來更有嚼頭，太薄了不太好吃。

腌制調料:我都是用花椒粉和胡椒粉，少許生抽和料酒，可以放點耗油，最重要的一點是一定要放點植物油進去，因為放植物油烤出來的牛肉特別嫩還容易熟。還有一點，記得再放一些圓蔥片，可以把圓蔥撕成小塊放進去，不用放大蔥，圓蔥能更好的去除牛肉的腥膻味，有的人喜歡吃圓蔥牛肉餡餃子就是這個原因，它倆是好搭檔。

把調料攪拌均勻，腌制20分鐘左右即可。

第三，烤牛肉還要注意火候。一般由紅色變成褐色就好了，兩邊都變色就好。不要烤的時間太長，肉質變老不好吃。

再快熟的時候把兩面均勻的撒一些鹽，再撒一些辣椒粉，芝麻 孜然等等，也可以用烤牛肉專用的調料。吃的時候最好是配一些青菜，苦苣，生菜呀都不錯。

烤牛肉怎樣拌料

最簡單的就是去買現成的調料買牛肉或豬肉醬也可如果打算自己做的話有一種是麻醬小料， 是用把麻醬稀釋，里面放上韭花醬，腐乳汁，辣椒油，蒜泥汁，香蔥末 ，也可以做為火鍋的小料。 還有一種是去吃韓國燒烤那種水蘸料，韓國烤肉醬做法主料： 味噌(須挑選鹽份較低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 。 烤前最好淹一下以下是淹制方法：用些孜然粉、辣椒粉、鹽、五香粉 先將肉鹽制后，加上以上三種作料后即烤?？上憧珊贸岳? 肉里放雞精,鹽,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可樂,孜然粉老抽,食用油,最好淹一個晚上,味道更美味!

烤牛肉怎么拌牛肉

“烤肉宛首先在烤肉選料上十分講究，只取牛上腦、外脊、和尚頭等最嫩的部位，還要剔除肉筋。”據中國烹飪大師、烤肉宛經理王剛介紹，切肉的刀功更為精細，用尺許長的尖頭鋼刀，將肉切成6毫米左右的均勻薄片，肉片薄則易碎、厚則不熟。不僅是肉片的厚度，烤肉用的器具也很講究，炙子油光锃亮，鐵條規距講究，縫兒不大不小，大則漏油、小則明火不透。而烤肉的燃料也必需用松木或果木。將肉切好后，放入特制的烤汁中淹制入味，然后配上蔥絲、香菜，放在炙子上翻烤。

在微透明火的炙子上烤出的肉，顏色栗紅，口感細嫩潤滑，不柴不膩，咸鮮香醇，肉香、蔥香、果木香與特制調料的香味相互融合?？竞玫呐Ｈ獬酥苯映裕€可以配上糖蒜、瓜條、辣椒油和芝麻燒餅。

烤牛肉怎樣拌

材料：牛肉300克A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。

調味：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成做法：

1.把牛肉切成適當大小，加A，放1小時左右，使調料浸入2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里3.牛肉1加B拌好。用手拌調料更容易浸入4.先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。

5.在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯。