牛肉菜湯怎么做好喝

清真牛肉湯做法很簡單，牛肉選材非常重要，選的時候要選小牛肉，做出來的牛肉才會比較嫩，牛肉湯做的時候一定要只放花椒和大蔥，這樣牛肉的香味就會體現出來清真牛肉湯看得清淡，但是喝起來特別香，大家可以試一下。以上就是回答的問題僅供參考。

牛肉湯怎么做好喝?

熬制時把水一次性加夠，不要中途添水，加水了湯就不鮮美了。一定要用最小火熬，肉的角質會完全熬出來，湯才會好喝。

牛肉湯做法

主料：牛腩500克

輔料：胡蘿卜2根，老抽1勺，黃酒1勺，蠔油1勺，冰糖5顆，味精1茶勺，五香粉1茶勺，蔥花1碟，香菜1把，大蒜2顆，姜1塊，八角2顆，桂皮1塊，香葉1把，紅辣椒1只，生抽2勺

1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水

2、將牛腩用自來水沖洗干凈

3、胡蘿卜、香菜清洗干凈；其他輔料用紗布包包起來

4、牛腩放砂鍋里，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開

5、大火燒開后，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上

6、一小時半后，砂鍋就燉好了，起鍋

7、撒入蔥花和香菜，就可以吃了https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701eaa13d74297f9e2f0708ff09

牛肉菜湯怎么做好喝又簡單

牛肉大骨湯的做法

　　食材準備

　　大骨1000克，牛肉600克，蔥花適量，鹽，胡椒粉，大蔥，蒜，胡椒粒。

　　方法步驟

　　1、將大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小時去血水待用;

　　2、將骨肉去血水后放入開水中焯燙，然后放入凈鍋中加水煮;

　　3、煮開后小火燉煮8小時，然后發那個如牛肉，蔥蒜和胡椒粒;

　　4、煮至湯汁變白牛肉軟爛后即可。

牛肉湯怎么做好吃

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g。

調料：

食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉湯的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時，然后進行焯水。

2.焯好的放入到鍋中，加入5斤水，把香料放入、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調料。

3.等牛肉熟透時，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時，拿出來切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。

牛肉湯做什么菜好吃竅門

您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來味道不錯，而且也有營養，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結合，可消除疲勞，幫助注意力集中，而且有護膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配，對風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫，以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃補血，搭配食用對兒童生長發育及婦女產后調養均有益。

上述食材或加入牛肉餡中，或者加入湯中，希望對您有用~

牛肉菜湯怎么做好喝竅門

食材準備：肥牛片250克、黃辣椒醬60克、料酒適量、鹽適量、金針菇150克、大蒜4瓣、生姜1塊、白醋5克、線椒1個、小紅尖椒3個。

制作方法：

金針菇切去蒂部，用清水清洗干凈，摘成小朵。大蒜去皮切成碎末，生姜切片，青紅椒洗凈，切圈，等待備用。起鍋，倒入適量的水燒開，放入金針菇燙熟（這里不要焯太長時間，金針菇變軟即可），盛入碗中。

另起一鍋，倒少量食用油，將切好的大蒜碎和姜片放入其中爆炒出香味，然后放入黃辣椒醬繼續煸炒1分鐘，然后倒入適量的清水或者高湯。水燒開后，放入解凍后的牛肉片，倒入料酒、鹽。這里不用蓋鍋蓋，用筷子適當的攪動一下，煮至變色即可，時間過長會讓肥牛的肉質變老，起鍋前倒入白醋，注意要把表面的浮沫撇去，不然會很腥。

將煮好的肥牛連湯放入碗中，撒上切好的辣椒圈，燒少許熱油澆在上面，就可食用了。

牛肉蔬菜湯怎么做好喝

清燉牛肉湯

高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。

調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：鹽適量。

做法：

1、先將牛大骨汆湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可。

ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。

牛肉菜湯怎么做好喝又營養

準備食材：

牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙

步驟

1.牛肉洗凈切大片。

2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.首先起鍋倒水，水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。

6.然后砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘，接著加入胡蘿卜、鹽繼續燉10分鐘。

7.最后撒上蔥花即可。

牛肉菜湯的做法大全竅門

金針菇白菜湯配料：

金針菇300g，小白菜50g，芝麻油兩滴，食鹽6克，蔥一根

步驟：

先將準備好的金針菇放到清水中充分沖洗，完成之后先擠干金針菇吸收的水分，然后再將其放到案板上，先切掉尾部，將它掰成小朵放到一旁備用。

把準備好的白菜葉取出來，先將白菜葉掰成小片，然后加入適量的清水，將白菜葉清洗干凈。

倒入熱水燒沸，然后倒入白菜小片和金針菇，加適量鹽就可以了。用大火將鍋內的湯汁完全煮開。湯汁煮開之后滴點芝麻油，再撒上咱們提前切好的蔥花，然后翻拌一下就可以出鍋了。