生牛肉的吃法與做法
先將牛肉切薄片，用料酒，羌，鹽，生油腌制，再大火燒油倒進鍋里翻炒。
生牛肉做法大全菜譜大全
最方便的方法~
1.牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2.牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
姜片，料酒。中火1小時。
3.另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鐘。
4.把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5.到汁濃肉爛關掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。
先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時候撇去浮沫。將肉撈起切塊（最好小?。ｅ佒没鹕?，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產的）。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然后放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個小時的時辰剛剛好如果嫌麻煩時間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點紅辣椒燒。吃的時候，撒上香菜末即可。
生牛肉怎么做法
將買來的牛里脊拿出，洗凈后放在砧板上備用。
先將牛里脊用刀子在砧板上順著紋理切成薄片。
最后在順著切成片的牛肉的紋理，切成細絲即可。牛肉質老筋多，必須橫著纖維紋路切，即頂著肌肉的紋路切（又稱為頂刀切），才能把筋切斷，以便于烹制適口菜肴。
如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟后肉質柴艮，咀嚼不爛。
生牛肉的做法大全家常
食材：牛肉1塊，蘆筍3根，圣女果，南瓜1塊，圣女果4個，生菜，沙拉醬;
健身牛肉的做法：
1.蘆筍洗凈切段，南瓜切塊，圣女果對半切開，生菜取嫩葉部分撕小塊。
2.蘆筍放入鍋中，焯水1分鐘，撈出瀝干，放入南瓜煮熟，撈出瀝干。
3.鍋中放入黃油，放入牛排煎40秒，翻面煎40秒，盛出切小塊。
4.放入生菜、圣女果、南瓜、蘆筍、牛排塊，擠上沙拉醬，撒上黑胡椒即可。
生牛肉這么做
五香牛肉的做法如下： 主料：牛肉1500g 輔料：蔥適量，鹽適量，老抽2大勺，桂皮適量，八角適量，香葉適量，干辣椒適量，姜適量，料酒適量 步驟一：牛肉洗凈切塊。
步驟二：將牛肉放入冷水鍋中。步驟三：加入蔥、桂皮、八角、香葉、干辣椒。步驟四：加入洗凈切片的生姜。步驟五：加入料酒、老抽、食鹽。步驟六：大火煮開，撇去浮沫。步驟七：加蓋轉小火燜煮60分鐘。步驟八：切片后裝盤即可。生牛肉的吃法與做法視頻
材料
主料：牛肉250g；
輔料：干紅辣椒適量、蒜適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、青椒1個
爆炒牛肉
1
牛肉切小粒，打片切絲都可，用生粉和胡椒粉抓均勻，擱點醬油腌制一會
2
OK，這時就可以切蔥姜蒜啦。蔥切絲，姜切末，青椒隨意，小點就好，干辣椒撕開，個人喜歡多放，辣椒控
3
好，開火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入鍋，轉大火爆炒，噴香噴香
4
牛肉變色后，放到鍋的一邊，最好不要盛出，涼了味道就不正了，下紅辣椒，干炸一會讓牛肉回來一起過油，加生抽，改猛火，加入青椒
5
嘗嘗咸淡，加點味精就能出鍋享受去啦，來一碗米飯，這小生活···
生牛肉的吃法與做法大全
先放鹽條萊垍頭
1、煮生牛肉 其實做法蠻簡單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面干爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁. 頭條萊垍
生吃牛肉的做法大全
燒生牛肉的做法：
用料：牛肉500克、姜20g、蔥20g、香蔥10g、八角1g
1、將各種食材準備好。
2、將牛肉切成3厘米見方塊、蔥姜切片、香蔥切末。
3、鍋中加水，放入牛肉，焯水五分鐘，撈出瀝干水分。
4、另起鍋加油燒熱，放入蔥、姜、八角爆香，加入牛肉煸炒，放入醬油、料酒繼續翻炒五分鐘。
5、加入水和鹽調味，小火燒制成熟入味，收汁勾芡。
6、出鍋裝盤，撒上香蔥即可。
吃生牛肉怎么做好吃
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加點生抽，淀粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。
3.青椒，紅尖椒切好待用
4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青
6.加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
7.加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
9.美味的牛肉青椒上桌了。
生牛肉的吃法大全
主料牛肉（瘦） 150克輔料西蘭花 20克 土豆 50克 洋蔥 10克 火腿 10克調料黃油 20克 芥末 10克 小麥面粉 10克 鹽 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克 辣醬油 10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克 各適量食物做法 1.法蘭盤上爐，加入黃酒、芥末粉、胡椒粉、辣醬油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒勻，撒上少許鹽和白糖，便成芥末沙司，備用。
2.用拍刀將牛肉拍薄，將土豆切成塊，洋蔥和腿切成絲。
3.法蘭盤放少許油，燒熱，放入土豆片，煎黃至塾，加入洋蔥絲為香，再加上方腿絲，撒上鹽和胡椒，并加入少許黃油，翻炒，然后裝入盤中，作為配菜。將綠花菜煎熟，也作配菜。
4.在小牛肉上撒少許鹽和胡椒粉，拌勻，粘上干面粉。法蘭盤上爐，放入適量油，燒熱，放入小牛肉，加少許酒，用文火煎黃至熟，倒入芥末沙司，燒片刻即可裝盤上桌。
生牛肉的吃法與做法竅門
牛肉可以生吃，但是做生吃所用的牛排等原料都必須經過一38℃低溫處理，有害細菌微生物被全部凍死，因此五六成熟牛排是歐美人的最愛。
不經過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲。牛肉可以生吃的原因：
1、首先生的牛肉也具有絳蟲，但因為牛是草食性動物，牛的身體夾帶寄生蟲卵的機率比較低，即使有寄生蟲，牛肉的絳蟲也不那么容易寄生在人體內。
因此，從食材健康的角度來看，牛肉比豬肉更加的干凈。
3、首先牛肉質地比較緊密，細菌不容易滲透。另外，牛雖然也有寄生蟲感染的問題，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生蟲比如牛帶絳蟲肉孢子蟲、弓形蟲、旋毛蟲，在家用的冷藏柜中放兩天就能殺死。
至于瘋牛病和口蹄疫，一般也是在零星地區散發，而且我國不是疫區，也禁止從疫區國家進口肉，所以不用擔心。把肉表面弄熟殺菌就做好了。
