日本咖喱牛肉的做法竅門

用料

主食材 

豬里脊肉切粗段（或去皮雞肉，牛肉，羊肉等） 300克

配料 

蕃茄沙司 4湯勺

紅辣椒粉（根據口味增減） 2湯勺

自制印度咖喱粉（溫和版） 3湯勺，每勺3克

黑胡椒粉 2茶匙

黃姜（可用其他姜代替） 3片

孜然粉 1茶匙

大蒜 3瓣

鹽 1茶匙

香菜 1把

奶油（可用椰漿，牛奶，酸奶油替代，或者不加） 3大勺

?熟番茄

做法步驟

步驟 1

準備食材： （1）肉條在熱水用中小火煮熟，（2）洋蔥姜片切細碎，番茄切很小塊香菜細碎。

步驟 2

（1）豬肉先用開水中汆一下，然后用清水煮肉，湯和肉備用 （2）熱鍋冷油，先倒入洋蔥碎、姜碎翻炒至5-6分熟，洋蔥略微地收水上色。 （3）然后放入番茄?、蕃茄醬、咖喱粉、辣醬粉、孜然粉再翻炒出汁濃稠， （4）再加入水攪拌充分融合，再倒入鹽、淡奶油、二小碗豬肉湯 （5）文火燉煮到濃稠即可出鍋。

日本牛肉咖喱飯的做法

牛肉咖喱飯的家庭版做法如下：

用料：牛肉300克、胡蘿卜1根、洋蔥半個、土豆1個、咖喱1盒

具體步驟：

步驟 1、牛肉焯水備用

步驟 2、土豆胡蘿卜洋蔥切小塊

步驟 3、鍋內放油，下食材翻炒兩分鐘，下牛肉略翻炒，加400~500ml水煮10分鐘

步驟 4、關火，下咖喱塊，等咖喱塊融化后開中小伙，一邊煮一邊攪拌，等粘稠就可以關火了

步驟 5、倒扣一碗飯，舀幾勺咖喱就可以開動啦

日式牛肉飯做法竅門

鍋底抹些油，油熱后放入肥牛片，不用炒，鋪好就行，然后放醬油稍微多點，放入姜末，拌好，待醬油把牛肉殺出水后，放入洋蔥絲（一斤牛肉放兩個洋蔥）再放醬油拌好，改成小火，熟后撒些黑胡椒粉即可，全程不放鹽。

咖喱牛肉的做法最正宗的做法

牛肉切片，加鹽腌制。起鍋燒油，放入牛油煮化，放入姜蒜、八角、洋蔥翻炒，放入咖喱粉翻炒，加入水蓋上蓋子煮2分鐘，加入鹽、糖、椰漿、牛肉煮熟盛出，淋上辣椒油即可。

日本咖喱牛肉的做法竅門視頻

日式咖喱牛肉 材料: 半斤左右牛肉、一個大薯、日式咖喱塊、鹽、油、食粉、生粉、蒜頭適量、九層塔幾片 做法:

1、牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分鐘。沖洗后用鹽拌勻備用，九層塔葉現摘，洗凈備用；

2、落油起鑊，炒熟薯仔，邊炒邊加入日式咖喱塊翻炒，直至咖喱塊全溶成稠汁；

3、轉入鍋中加適量水，繼續煮至入味。（留意不要煮太干，變稠就可以，留點咖喱汁撈飯很正點）；

4、如果是泰式咖喱的話可放點椰奶，但因為日式咖喱已經偏甜，所以我選擇加適量辣椒粉/油；

5、蒜頭起鑊，油熱時倒入牛肉快炒?？吹阶兩?，將近熟透就要關火。倒入咖喱薯仔中，撈勻立刻關火，撒入九層塔葉片即可上碟。

日本咖喱牛肉的做法竅門圖片

先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種，牛腩也很好，就是稍肥。

步驟 2

大蔥切段，備用

步驟 3

生姜切片或者小塊都可以，備用

步驟 4

花椒，十粒，備用

步驟 5

備用的佐料和已經緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。

步驟 6

等待牛肉燉熟的時間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。

步驟 7

土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當然也不能太大，不好入味。

步驟 8

洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點好，煸炒的時候會比較省事。

步驟 9

準備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。

步驟 10

先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。

步驟 11

這時候如果是用高壓鍋燉的牛肉，應該已經差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。

步驟 12

熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態。

步驟 13

此時放入燉好的牛肉，一起煸炒?？梢栽龠m當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

步驟 14

稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來的，所以已經很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉，我用的是韓國牌子的咖喱粉，和日式的咖喱塊是差不多的，口味稍有不同，使用方法一樣。我個人比較喜歡咖喱粉的味道，所以一直用韓國牌子的咖喱粉。

步驟 15

用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。

步驟 16

攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了

日式咖喱牛肉的做法

主料：牛肉200克，

輔料：洋蔥（白皮）100克，

調料：豬油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，玉米淀粉3克，鹽3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米見方的塊，用開水氽燙一下；

2.洋蔥切成絲；

3.姜塊用刀拍打幾下；

4.鍋內添開水，下入牛肉、蔥、姜，燒開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋，燉至五成熟，加精鹽、料酒、味精，用小火煨燉至七成熟；

5.炒鍋置小火上，加適量豬油，下入咖喱粉，用溫水炒熟，投入洋蔥絲略炒，隨即將牛肉從鍋中撈出，剔除蔥、姜，再添入牛肉湯，加精鹽，味精，調好口味，用小火煨燉，至肉質酥爛時，用濕淀粉勾芡，加入豬油，用手勺翻動，即可裝盤。

日式牛肉做法大全竅門

主料

牛肉300克

洋蔥一個

土豆兩個

胡蘿卜一個

輔料

日式咖喱醬3塊 (57克)

日式咖喱牛肉飯的做法步驟

1.牛肉,土豆,胡蘿卜切小塊. 洋蔥切條

2.橄欖油入鍋, 中火加熱后放入牛肉

3.當牛肉被煎至變色出水時將其盛出備用

4.在相同的鍋中加入洋蔥, 中火翻炒幾分鐘, 直到洋蔥變色,焦糖化

5.加入胡蘿卜和土豆翻炒一會, 再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒過食材

6.大火煮開后撇去浮沫

7.轉小火燉大約45分鐘或直至牛肉軟爛

8.將鍋離火,加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化

9.將鍋放回火上, 此時可以依個人口味加入其他調料(如生抽半勺,番茄醬半勺,蘋果醬半勺),當然也可以不加,因為咖喱醬本身的味道已經足夠的好.繼續小火慢燉10到15分鐘就大功告成了,如果喜歡黏稠一點的咖喱可以適當延長慢燉的時間,起鍋前可加點鹽調味

10.日式咖喱牛肉飯,吃著超幸福的

小竅門&溫馨提示

1. 不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣。

2. 可以將牛肉換成其他的肉類,或者只有蔬菜也是很好吃的

日本咖喱牛肉的做法竅門是什么

用料

牛腩

500克胡蘿卜 2根土豆 2個洋蔥 半個日式咖喱膏 3塊椰漿 150ml（一定是濃郁乳白色的椰漿哦，不是椰汁飲料那種哈）香葉 兩片八角 一個花椒 幾粒姜 一塊。步驟 1

土豆去皮切塊（如果暫時不烹調，請用冷水浸泡以免發黑），胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大塊

步驟 2

牛腩焯水后，沖洗干凈

步驟 3

放入高壓鍋內，加開水、香葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽后壓20分鐘（喜歡牛肉軟爛點的可以適當加長時間）

步驟 4

炒鍋內倒少量油，八成熱后，放入土豆、胡蘿卜與洋蔥，炒到表面收縮、微焦后撈出備用

步驟 5

將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，加入剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過食材即可。大火燒開后，放入三塊咖喱膏

步驟 6

中小火燉煮20分鐘，之后淋入椰漿調勻即可關火。其間可以嘗嘗味道，根據各人口味決定是否調入鹽和糖（小辭沒有放鹽和糖，因為咖喱膏的味道很夠了）

日本正宗咖喱牛肉飯做法

這有很多種說法，其實大同小異，你看看哪種適合你吧！~~　　關于你的問題:成年人的話大約每人做200-300g就好，小孩子150g就足夠了！~~　　小小孩100g就夠了吧！~~O(∩_∩)O~ 希望幫到你　　咖喱牛肉　　材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油。　　做法：牛肉切成半寸左右的塊，用開水煮一下，撈出來洗凈，重新加冷水沒過牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時根據口味把適量咖喱粉到進鍋里炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進鍋里翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出 甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調好咸淡，用大火收一下湯即可關火上桌?！　√攸c：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味?！　≡E竅：　　1、咖喱粉千萬不要炒糊?！　?、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點，全加到咖喱牛肉中最好?！　?、根據愛好，可以加些土豆塊同炒　　藏式咖喱牛肉　　材料：牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙　　調味料：鹽、味精適量　　作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分?！　?.土豆去皮，切滾刀塊?！　?.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時后，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可?！　∨胝{指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。　　2.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。　　咖喱牛肉干　　主料：牛肉　　輔料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖　　烹制方法：　　1、將牛肉洗凈后切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用；　　2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放干辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾涼即可食用?！　√攸c：色澤橘黃，爽口郁香?！　】оｋ睢　≡希骸　∨ｋ?、土豆、胡蘿卜、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉。　　工序：　　1、溫水煮爛牛腩，八分爛。其鍋備?！　?、土豆胡蘿卜洋蔥切塊切絲下過煸，放作料，起鍋?！　?、咖喱粉油炒，做咖喱油?！　?、煸牛腩，然后一起加咖喱油著色。再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮。　　5、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤?！　?》咖喱牛腩　　材料：　　牛腩1斤、土豆2個、蒜末2湯匙、洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油一碗，鹽1茶匙半、雞精適量 、牛奶1/3杯　　作法：　　1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。　　2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲?！　?.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉小火燜煮1小時后，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。　　9》西藏咖喱牛腩　　材料：　　牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，鹽、味精適量　　作法：　　1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分?！　?.土豆去皮，切滾刀塊?！　?.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時后，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。　　烹調指南：　　1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁?！　?.燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳?！　?0》土豆咖喱牛腩　　材料：　　牛腩，土豆，椰奶，洋蔥，咖喱粉,鹽　　做法：　　1，燒開一鍋水，把牛腩放進去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成爛的時候，熄火備用；　　2，椰奶,咖喱粉、鹽和少許糖調好汁（份量按照個人口味），備用；　　3，另起一鍋，燒熱植物油，把切成絲的洋蔥和切成塊兒的土豆放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把調好的汁放入翻炒均勻，然后把煮過牛腩的湯倒入淹沒過牛腩和土豆，用中火燜至牛腩和土豆都爛即可出鍋?！　?1》貴妃牛腩的做法　　材料：　　牛腩1+1\2斤、胡蘿上卜1條、蔥1支、姜4片、八角2?！　≌{味料：　　灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1\2大匙、番茄醬2大匙、味精少許　　作法：　　1.牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙一下(去除血水、腥味)?！　? .鍋中加水，放入牛腩煮30分種?！　?.起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然后倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿卜，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時左右，至肉爛為止。　　4.如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油?！　∨胝{指南：　　1.牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫中儲存，隨時可取出加熱食用?！　?.燒煮時，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于飯上即成牛腩燴飯?！　〖页？о垺　≈髁希好罪?、牛肉末　　輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果　　調料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油　　烹制方法：　　1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用；　　2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用?！　∪毡镜目оＨ怙埖淖龇ā　∈紫?，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香?！　∨Ｈ庖欢ㄒ^水。但是最開始從涼水煮起最好?！　∫幌洛伨陀瞄_水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱?！　≡诩訜岬倪^程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的?！　∠胍院軤€的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好后的湯的顏色，不錯吧　　現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦?！　∈卟诉€是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒　　該重頭戲，咖喱調料啦?！　∮萌毡究о{料，很方便。味道非常不錯?！　∮腥N分hot，medium hot，extra hot?！　〔贿^不論哪一種都不會很辣的?！　〈蟾欧湃?，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。　　但是記得一定要小火，很小。并且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘?！　r間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行?！　∶牢杜Ｈ饪о埖淖龇ā　≌l會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內這道菜就會盆底朝天?！　∨Ｈ饪о斒亲詈贸缘目оu了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些?！　∵@里就說說它的制作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已?！　】оu調料外購。最好準備一勺奶酪粉，會讓味道更加濃香。由于日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再準備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味?！　〈笸炼?個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁；　　嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動?。?50克，同上切??；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。　　小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜肴偏甜。　　這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮?！　∪绻矚g綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用?！　? 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在后面水煮過程中鮮味過度流失到湯里）　　2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。）　　3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候?！　? 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然后小火繼續煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干?！　? 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可?！　∫话氵@樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要舍不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。　　6 放調料后繼續煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發?！　》湃霂锥潇踢^的綠菜花，然后盛到一個大湯碗里面趁熱吃就可以啦！　　咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食欲?！　⌒枰⒁獾膸讉€問題：　　1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬?！　?）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）　　3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……