香辣牙簽牛肉的正宗做法

用料

牛肉、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙簽。

做法

1：牛肉切粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，將孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分鐘以上； 

2：將腌制好的牛肉粒串在牙簽上； 

3：油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉大火，將牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏勺，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。

香辣牙簽牛肉做法視頻

買來的肉塊切成小丁,放到盆里,打入1個雞蛋清,加入兩勺淀粉,少加點鹽、再入少許生抽、高度白酒，淹至15分鐘，再把所有的肉丁分別穿在牙簽上面;鍋內倒入油,準備進行油炸;油熱后,下入牙簽肉進行油炸,炸熟后,將牙簽肉撈出,油控干;鍋里留點油,下入干辣椒、花椒,炒香;炒香后下入牙簽肉,然后灑一些辣椒面;美味即成，有空時動手試試吧！

麻辣牙簽牛肉的做法 家常

食材：牛里脊400克萊垍頭條

輔料：姜1塊，蒜6瓣，小蔥3根，干辣椒20克，花椒10克，辣椒粉4克，孜然粉4克，生抽2勺，老抽2克，料酒1勺，淀粉1勺萊垍頭條

牙簽牛肉的做法：萊垍頭條

1.牛肉洗凈切厚片，放入鹽半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘，用牙簽穿上。頭條萊垍

2.姜切絲，蒜切粒，干辣椒剪段。萊垍頭條

3.油溫7成熱，放入牙簽牛肉炸10秒鐘，撈出瀝干。萊垍頭條

4.鍋中留底油，放入姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、牙簽牛肉炒勻。萊垍頭條

香辣牙簽牛肉圖片

主料

牛肉， 250克

輔料

干辣椒 ，適量

蒜，5瓣

姜 ，適量

蠔油 ，1湯匙

生抽， 1湯匙

孜然 ，1茶匙

淀粉 ，2茶匙

鹽 ，半茶匙

蔥 ，適量

【做法】：

1、把牛肉沖洗一下瀝干水，先切片薄片，再切成條；

2、把牛肉放入碗內，放入淀粉，磨一點姜蓉進去，放入半茶匙鹽，淋上一點花生油抓勻腌制三十分鐘；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好蔥花；

4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來；

5、先燒一鍋水，水開后倒入牛肉串，水再次沸騰后立刻撈起，煮牛肉的時間不要超過1分鐘，這樣牛肉才嫩，煮好后撈起瀝水備用；

6、鍋內放入適量油，放入蒜蓉炒香；

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蠔油和生抽翻炒均勻，炒好后關火；

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均勻；

9、最后出鍋時撒上蔥花即可；

牛肉牙簽肉的正宗做法

先把肉切成丁，然后穿上牙簽，鍋里倒油，放入蔥姜蒜還有花椒和辣椒，然后把牙簽肉倒進去翻炒

麻辣牙簽牛肉的正宗做法

、純正口味，異域情調，美式服務，全新感受，所付甚少，回味悠長！

2、吃貨的格言：今天吃喝不努力明天努力找吃喝。

3、大家都在朋友圈曬美食我看了一圈無動于衷內心沒有一絲起伏我成長了。

4、吃貨，多數不是什么壞人！！他們拼命追求美食，沒有時間去害人…

5、我覺得我們做的事情一定會成功！

6、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

7、人間定無可意，怎換得玉膾絲莼。

8、這輩子唯一拿得起放不下的就是筷子。

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10、臭豆腐干是“熱情好客的”，她總是把濃郁的烈性的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人為謀其面，先文其香。

11、曾經滄海難為水，魚香肉絲配雞腿。

12、好段：將大米用熱水燙過，再用清水浸泡3小時后磨成米漿，裝入布袋擠壓成干漿。接著用沸水煮至半熟，放進粉碎機中打爛成稀漿，再裝入布袋中重壓。去除米渣，加入少量番薯粉，攪拌后裝入一端有篩眼的布袋，壓迫布袋 ，使米漿通過篩孔細條狀擠出，放入沸水鍋燙熟，撈起后晾干，即成粉條。

13、椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。

14、燒賣里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到里面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸，爽口清潤。吃下去后嘴里還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香。

15、既要推廣美食，又要結合文化底蘊，給大家傳遞美的精神享受。看著自己做的推送，我真的是越來越能胡扯了。秉承老板給我提的意見。

16、我會告訴你，我每次起床都是想著起來才能吃好吃的，才支撐著爬起來的事嗎 ？

17、對吃貨來說，這世上唯一不能吃的就是虧。

18、以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。

19、品位美食，而不是品位菜單，燒一鍋好菜，也絕不是燒錢。

20、日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。

21、唯有愛與美食不可辜負

22、永遠在不到飯點的時候說：我餓了！

23、生的三文魚魚肉是粉色的，上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味，蘸點芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鮮，還有點微辣。

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34、東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。

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37、東門買彘骨,醢醬點橙薤.蒸雞最知名,美不數魚鱉。

38、我的夢想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。

39、小籠包的餡兒味道真是美極了：香甜可口，咸淡適宜，油而不膩，吃后令人回味無窮。

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麻辣牙簽牛肉的正宗做法竅門

將牛肉切塊，碗中放蔥、生姜、料酒，揉成蔥姜水，牛肉上放鹽、蔥姜水、干淀粉，抓勻腌二十分鐘，牙簽煮兩分鐘消毒，將牛肉串牙簽上，鍋油熱，加牛肉炸兩分鐘，牛肉變色撈出，升高油溫，復炸一遍牛肉，炸好盛出，倒入底油，加辣椒碎、辣椒面炒香，加自然粉，加牛肉翻炒，加鹽、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。

麻辣牛肉牙簽的做法

首先準備牛臀尖肉，豆油，小蔥，小姜，鹽，醬油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干紅辣椒，味精，牛肉湯，芝麻鹽。都i備所需要的量就好

2.把細嫩的牛肉剁分成兩塊，小蔥去掉透明的表皮清凈，然后用刀劈成小段；小姜退掉黃衣服，切成小片；干紅辣椒放清水里洗干凈，用刀利開，把辣椒籽挖出來，切成長段，芝麻烹成熟芝麻。

3.剁好的牛肉，用小蔥，姜片，鹽，料酒一起腌制一個小時左右。

4.干凈油鍋燒熱，把豆油倒進去，油熱六成左右，把剁好的小牛肉條放熱鍋里，把含的水分炸干，然后盛出來把油控掉

5.鍋里面倒70克豆油，把豆油燒熱，開始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后撿出去扔掉。等待鍋里面的油冷涼一點，把干紅辣椒也放進去油炸，炸至變顏色時，小蔥姜片丟進去翻滾一下，然后倒牛肉湯或者清湯，加味精醬油，牛肉小條，鍋蓋蓋封好，用中大火把汁收掉，湯汁快收完的時候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒進去。

6.準備吃的時候，可以先把里面的辣椒和小蔥姜片撿出來，再把做好的麻辣牛肉放一個盤子里。

還有一種做法。1.準備凈牛肉，料酒，鹽，醬油，花椒，干辣椒，桂皮，香油，白糖，小蔥小姜，花生油

2.牛肉用刀從中間利開兩半，再切成薄片。小蔥小姜切成小段。弄好的牛肉片放干凈盆里，蔥姜段和料酒也放進

去，腌制一個小時左右。

3.備好的花生油，放干凈的油鍋里，油鍋七八成熱的時候，下薄牛肉片，開始炸，炸熟之后弄出來把油控干。

4.鍋里倒進油，達到八成熱的時候，扔進干辣椒烹炸焦，蔥段姜段，桂皮，花椒，稍微的過油炸一下，隨后倒一些清湯進去，最后加少許料酒，鹽，白糖，醬油，還有烹炸好的牛肉片。轉小火慢慢的把汁拷濃稠。等倒湯汁快拷干的時候，開始關火，掀開鍋蓋冷涼，最后把炒制好的牛肉挑在盤子里

牙簽牛肉做法大全

王剛牙簽牛肉的做法

【材料】：牛肉 250克、干辣椒 適量、蒜5瓣、姜 適量、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、蔥 適量

【做法】：1、把牛肉沖洗一下瀝干水，先切片薄片，再切成條；

2、把牛肉放入碗內，放入淀粉，磨一點姜蓉進去，放入半茶匙鹽，淋上一點花生油抓勻腌制三十分鐘；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好蔥花；

4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來；

5、先燒一鍋水，水開后倒入牛肉串，水再次沸騰后立刻撈起，煮牛肉的時間不要超過1分鐘，這樣牛肉才嫩，煮好后撈起瀝水備用；

6、鍋內放入適量油，放入蒜蓉炒香；

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蠔油和生抽翻炒均勻，炒好后關火；

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均勻；

9、最后出鍋時撒上蔥花即可。