牛肉清湯粉圖片

清湯牛肉（云南牛扒烀）的做法步驟

步驟 1

買來的牛肉，牛筋和牛骨沖洗干凈，用清水泡1-2個小時，這個步驟是為了將血水析出，湯和肉的味道更好。 能買到牛骨一定要買1-2塊，一起熬湯增色不少。

步驟 2

泡出血水的牛肉再次沖洗干凈，焯水后仔細沖洗，放入鍋中加礦泉水，先大火煮開再調中小火慢慢燉煮，約1-1.5個小時。

步驟 3

牛肉在鍋中燉煮的時間，將配菜和配料準備好。 薄荷洗凈，備用。

步驟 4

香柳洗凈，切細，備用。

步驟 5

香芹洗凈，切細，備用。

步驟 6

牛肉煮1個多小時后，用筷子扎一下試試是否已經烀好。牛肉要烀的軟而不散為好。 將烀好的牛肉牛筋取出晾涼，晾涼后切成適中的肉片，待用。

步驟 7

切蔥花，蒜末，姜末，辣椒圈，待用。

步驟 8

切好的牛肉牛筋放入盆中，將切好的香芹、香柳、香菜、蔥姜蒜，辣椒圈，胡辣椒，醬油，花椒粉，鹽等調料全部放入。 取一些湯，在鍋中燙一下薄荷，加入盆中。

步驟 9

將鍋中的牛肉清湯再次燒開，盛入盆中。鮮美無比的清湯牛肉就出鍋了！

清湯牛肉粉圖片高清

甘肅牛肉粉湯的做，準備配菜，牛肉，粉條，涼粉，綠菜。牛肉煮好切片，粉條煮好，蘿卜片焯水后一起備用。

肉湯煮開加入炸好的豆腐片和黑木耳，加入適量的鹽，然后在放入蘿卜片繼續煮一下。

大碗里放入肉片和粉條，再放香菜末和蒜苗末，把煮好的湯澆入大碗中，每個碗中均勻舀入豆腐黑木耳蘿卜片，最后加點辣椒油和胡椒粉即可。配上西北獨有的發面鍋盔就可以吃了。

牛肉清湯粉的做法大全

1.青菜洗凈后用清水浸泡備用;

2.煮牛肉切片備用;

3.取一鍋放清水燒開,米粉入沸水中煮5分鐘左右撈出盛入湯碗;

4.原味牛肉湯倒入鍋里燒開,加鹽和雞精調味;

5.將青菜入湯里汆一下撈起,和牛肉片一起放入米粉上;

6.將滾燙的牛肉湯舀到碗里即可。

清湯牛肉米粉

你好??！

地道的綿陽米粉分為紅湯和清湯兩大類，

紅湯米粉以酸辣牛肉及肥腸口味為代表；

清湯米粉以雞汁及三鮮口味為代表，湯汁清澈，油光見底。米粉泡在湯中，加以雞塊或竹筍、海帶等，還可依口味可加酸菜或香蔥，清香撲鼻。

牛肉湯粉的圖片

用料

米粉（干） 100克

紅燒牛肉 30克

紅燒牛肉湯鹵 300克

酸豇豆 10克

剁椒 10克

蘿卜干 10克

芽菜 10克

香菜 5克

做法步驟

步驟 1

鍋內加水，煮開，投入干米粉，煮開后，轉中火，煮至米粉能很容易分離就可以了，撈出米粉，過一遍涼開水，這樣操作后米粉會更加爽滑勁道。將處理過的米粉放入碗中。

步驟 2

將煮好的紅燒牛肉湯鹵倒入鍋里，放上鹵制酥爛的牛肉。

步驟 3

將酸豇豆、蘿卜干、芽菜、剁椒，香菜，一起鋪于米粉之上。

步驟 4

香氣撲鼻，料頭十足的牛肉米線就做好，既快手又美味。寒冷的早晨吃上這樣一碗熱乎美味的牛肉米線，真是太幸福了！

清燉牛肉粉圖片

將貴州的牛肉洗凈切成大塊放入鍋內，用大火煮沸，將沫子打凈后加入一塊姜，2顆蔥，砂仁5個，鹽和雞精適量。開小火慢慢將牛肉煮熟后將肉撈出來；等牛肉冷定后，一半切成2厘米左右的小方塊肉（做紅燒肉用），另一半牛肉切片（做清燉肉用），泡的酸蓮白切成長塊狀，香菜切成節待用；1在炒鍋里加入少量有，1小勺白糖，中火將糖煮沸，等顏色稍變黑后將牛肉粒放入一起炒。同時加入少量花椒，八角，紅油。炒透后加入適量牛肉湯。煮2分鐘后待用。

2米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再紅燒牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、味精、花椒粉（喜歡吃辣的可以加入適量油辣椒），即成色、香、味具全的一道地道貴州美食牛肉米粉。清燉牛肉米粉：以上步驟相同，把紅燒肉變為清燉片即可。

清湯牛腩粉圖片

福記全佳福牛肉湯粉店：端州區頌德路恒裕海灣東北側約30米。

【雙丸湯粿條】湯底鮮甜搭配Q彈的牛肉丸真的很滿足！靈魂是蘸沙茶醬！真的是非常潮汕！吃完滿嘴的牛肉香～太感動了！

【大滿足牛肉粿條】夸一夸這牛肉的量！?肉質真的超級勁道！真正正宗的牛肉?瘦多肥少粿條處理得恰到好處！夾起來不易斷！吃起來不會韌

【清湯牛肉?】不得不說店家給得牛肉量真是一點兒不含糊！超級多的！肉質?很好！鮮嫩又韌！高湯鮮美暖胃！

【醬料】醬料味道正宗！是我最喜歡的沙茶醬，然后加上辣醬！味道一絕??！

牛肉粉湯圖片大全

主料：牛腩肉500g

輔料：油適量、鹽適量、小茴香適量、草果適量、八角適量、黑胡椒粒適量、花椒適量、香葉適量、三柰適量、辣椒面適量、黃豆醬適量、生姜適量、冰糖適量、料酒適量

1.準備好香料、黃豆醬、辣椒面、牛腩

2.牛腩冷水下鍋

3.開后繼續焯5分鐘

4.撈出牛肉

5.熱鍋下油下黃豆醬和姜片炒勻

6.下牛肉、香料、冰糖

7.撒上辣椒面

8.炒一下放鹽和料酒

9.加水煮開

10.轉入砂鍋小火慢燉1小時

11.牛肉燉軟即可

12.米粉提前用冷水泡軟

13.香菜和小蔥切碎

14.鍋中放水燒開

15.下米粉

16.燙2分鐘撈入砵中

17.加入燉好的牛肉和湯

18.最后撒上香菜和香蔥即可

清湯牛肉粉絲

用料

牛里脊 2斤

牛外脊 1斤

鮮雞肉 半只雞

牛大骨 1根

牛腩 1斤

白菜 適量

口蘑 適量

牛雜 適量

白豆腐 適量

蟹味菇 適量

其他喜歡吃的蔬菜

姜 片

料酒 勺

醬油 勺

鹽 克

沙茶醬

蒜泥

蔥花

小米辣

大蔥

白蘿卜

清湯牛肉火鍋的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1，先制作湯底 牛大骨購買的時候砍成塊。 牛腩和牛大骨塊清水浸泡去除血水后撈起。 熬湯的大鍋加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大蔥，三五片姜片，加大約2湯勺料酒，暫時不要加鹽，大火燒開后去除浮沫，然后轉小火繼續熬。牛大骨也可以換成牛尾。因為用的牛大骨，開始會有綠色，屬正常鐵離子的現象，熬一段時間后氧化就沒了。熬湯大約需要3小時才會香氣撲鼻，建議多熬個把小時。火鍋需要的湯比較多，湯鍋夠大可以一次熬煮，也可以在湯熬出肉香味后（這個時候可以加鹽了），把湯加入火鍋內，湯鍋內再次加水繼續燉湯，總比吃到后面加清水的好。牛腩肉熬湯后可以撈出切片直接蘸椒鹽吃，也可以下到火鍋里煮著吃。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2，鍋里熬湯的時候準備各種燙火鍋的食材。 純瘦肉的牛里脊肉切成薄片裝盤。切記不要順著肉紋理切！橫紋切！牛外里脊肉肥肉相間口感也很好，切薄片裝盤。喜歡吃牛舌的，也可以切薄片裝盤汆燙著吃。切片之前還是要去除肉的筋膜，這樣口感會更好。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3，繼續切肉，肥瘦相間的外脊，口感棒棒噠！牛腱子肉切片汆著吃也很好吃的。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

4，繼續切！牛肉漂亮的紋理，一邊切一邊就很想吃了！切肉的過程也很美妙。 為了豐富菜品，特意加了半只鮮雞，我是先把雞皮剔下來切塊，然后把雞肉剔骨后切片，這樣小孩子吃的時候也很方便，鮮雞肉切片汆燙也很好吃。

步驟 5

5，各種蔬菜洗凈處理好裝盤。蔬菜根據個人口味隨意搭配，菌菇，番茄，綠葉蔬菜都可以，不建議放氣味過于濃郁的，比如茼蒿菜。。。白蘿卜留到開始吃火鍋的時候再放入湯里煮，切成厚片，可以讓湯更清甜。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

6，一切準備就緒，可以開動了！ 先涮里脊肉，再吃肥一點的外脊肉，再汆雞肉。。。順序隨意啦。。。 清湯牛肉火鍋的蘸水，沙茶醬真的感覺是必備的。不吃辣椒的，可以沙茶醬加花生醬或者芝麻醬耗油這些清淡的，吃辣椒的可以小米辣切碎加胡辣椒蔥蒜泥沙茶醬耗油醬油蔥花，口味自己搭配。

牛肉清湯粉調味料

湯料配方：

花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，蓽撥20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。

牛肉丸子面

【原料】

牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。 5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量?！　?/p>

【制作過程】

1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。

 2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。

3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成40塊。

4。往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。 先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。

5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。

牛肉清湯粉圖片大全高清

主料 :雪花牛肉片150克 。輔料 :白蘿卜絲100克， 白蘿卜塊300克 ，牛棒骨600克 ，香芹粒10克 ，白胡椒粒5克 ，香葉2克 草果1粒 ，白芷2克 ，甘草2克， 姜50克 。調味料: 牛肉清湯粉10克 ，濃縮牛肉汁5克， 鹽2克 。

步驟:

1. 牛棒骨敲碎焯水沖洗干凈，放入清水3000克的鍋中，加入白胡椒粒、香葉、草果、白芷、甘草、姜、白蘿卜塊一起中小火煲至一半水，瀝出清湯備用；

2. 白蘿卜絲焯水撈起，放湯碗底，鋪上雪花牛肉，撒上香芹粒，牛骨清湯煮開，加入調料調味，倒入茶壺，放在酒精爐上保溫，上桌倒湯入碗即可。