清炒牛肉絲怎么做
1、蕨菜清洗乾淨燒一鍋水灼一下，再洗乾淨摘去老的部分，切成段
2、牛肉切粗絲，用生粉，糖，蠔油，老抽，黑胡椒，雞粉，醃味一小時
3、鍋裡放油把牛肉過一下油，再放油，爆香蒜片，姜絲，蔥白，跟著放蕨菜炒勻，蕨菜要多炒一會，放一小蓋的米酒，炒的同時放入鹽，辣椒，雞粉，糖，炒差不多再放紅辣椒絲，牛肉炒勻，再炒幾下放入蔥的綠色部分炒勻就可以了。
清炒牛肉絲怎么炒才嫩
一、用料
牛里脊 350g，香菜 一大把，蛋清 1個，淀粉 1勺，蠔油 1勺，魯花自然鮮醬油 1勺，黑胡椒 半勺
二、清炒牛柳的做法步驟
步驟 1
選用牛里脊，沿著肉的紋理垂直，切成薄片
步驟 2
加一個雞蛋清，加一勺蠔油，一勺魯花自然鮮醬油，一勺淀粉，適量黑胡椒。用手抓均勻，腌制15分鐘左右即可。
步驟 3
香菜，蔥姜蒜洗干凈，切碎
步驟 4
起鍋燒油，下蔥姜蒜，大火爆香
步驟 5
加牛肉爆炒，要不停的翻炒，炒至牛肉剛剛全部變色即沒有血色，關火，最后加香菜，翻炒幾下即可。
清炒牛肉絲怎么炒好吃
加牛肉丸子，放在熱油鍋里面炒，然后放入水調料。加適量的一點點水水燒干了就可以以出過
清炒牛肉絲的做法大全家常竅門
1、牛柳切成粗絲，用料酒、鹽、芡粉碼味上漿待用；
2、蓮藕切成薄片，用清水漂洗撈出，用雞油加鹽和味精清炒后，擺盤后澆上用雞湯勾成的湯汁備用；
3、炒鍋倒油燒熱，先將碼好味的牛柳放入滑散，下料酒、芹菜、老干媽豆豉、味精、白糖快速翻炒后起鍋，盛在擺好盤的蓮藕上即可。
炒牛肉絲怎樣做
做新鮮牛肉絲主料:牛肉絲200克、青椒2個、紅椒2個、嫩姜1根。
輔料:油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、花椒適量、蒜適量、料酒1勺。
步驟:
1、牛肉切絲，加入淀粉、豆瓣醬、料酒；
2、嫩姜、紅椒、青椒切絲；
3、鍋里放油燒熱后放花椒；
4、放入切碎的蒜炒香；
5、把牛肉絲放入鍋里不停的翻炒，再加入切成絲的姜和雙椒一起翻炒；
6、放一點鹽起鍋即可。
怎樣炒牛肉絲?
炒牛肉絲可以放啤酒、雞蛋清、淀粉、嫩肉粉、胡椒粉、醬油來腌制。下面來推薦一道芥蘭炒牛肉絲的做法。
準備材料:牛肉100克，芥蘭250克,蒜兩瓣，雞蛋清一個，食鹽、食用油、醬油各適量。
做法:
1.牛肉浸泡出血水、切成絲，芥蘭清洗干凈，蒜切片；
2.牛肉用雞蛋清、醬油腌制十分鐘；
3.起鍋燒油，油熱后把牛肉絲倒入鍋中大火滑至變色后裝起備用；
4.起鍋燒油，把蒜片放入鍋中煸出香味后把芥蘭倒入鍋中，炒至芥蘭斷生，把牛肉絲倒入鍋中和芥蘭翻炒1分鐘左右，加入食鹽調味即可裝盤食用。
清炒牛肉絲怎么做才好吃
食材: 蔥花少量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、食用油適量、牛肉或者五花肉、青蘿卜。
做法：1、牛肉或者豬肉切成絲備用,青蘿卜切絲備用。
2、鍋中倒入適量的油,燒至八成熱,放入肉絲翻炒至肉變色。
3、放入蔥段或者蔥花,倒入蘿卜絲,翻炒至蘿卜出水斷生。
4、放入一勺鹽加適量生抽,翻炒出鍋。
清炒牛肉絲怎么做好吃又嫩
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、淀粉芡等腌制10分鐘。 3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱后，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油后，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鐘后，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。5、菜肴烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。 菠蘿汁幫你燉出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼?？梢杂靡韵虏襟E來解決：1.“橫切牛肉豎切雞”，你可以根據肉絲紋路走向，把牛肉的縱向面橫向切成絲。最好不要用嫩肉粉，這對健康不利。2. 加少許菠蘿片與牛肉揉搓，牛肉自然變嫩。當然，千萬不要拿一個菠蘿去處理一斤牛肉，否則，你會吃得很慘——牛肉會稀爛得面目全非。因為菠蘿汁中菠蘿蛋白酶對牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工藝。 刀工和食用鹽來幫你做出脆蘿卜絲想挑戰自己的廚藝，不妨拿個蘿卜切成絲。當然，偷懶使用蘿卜刨絲器，蘿卜的脆性就基本報廢了。想想吧，躲在窩里的小白兔們為何活蹦亂跳？它們可是整根蘿卜那樣啃呢。要是你只會切出蘿卜片，那就只好使用蘿卜刨絲器來擦絲了，當然還得抓點兒鹽把蘿卜絲稍微腌制一下，擠干水分。這樣，你的蘿卜就基本脆爽了。 炒出滑嫩爽脆的蘿卜絲炒牛肉絲1. 先炒蘿卜絲再投牛肉絲2. 蘿卜絲過油后，放入牛肉清炒，火勢先大后小，不斷翻炒。這樣牛肉才不至于太老，香辣可口，下飯佐酒，你需要的就是這等火候。3. 通常步驟：牛肉洗凈，切絲加鹽、味精、醬油稍腌。鍋中入油加蘿卜絲翻炒一會兒，再加入牛肉絲稍煸后翻炒調味。放入蒜葉、紅辣椒絲炒熟，出鍋。如淋上一點麻油，味道更香。
清炒牛肉絲怎么做好吃
白菜怎么炒好吃的做法那么首先白菜他的做法很多？那么首先來說，吵的話，我們可以用白菜去除它的葉子，然后流出他的這一個菜，敢用菜桿炒清炒牛肉，用菜桿炒肉，菜炒肉菜，敢情炒菜，一個雞蛋都是非常好吃的，那么我們的白菜還有加入我們的這一個海椒，加入我們的肉類，然后進行翻炒也是非常好吃的一種做法
