牛肉絲炒辣椒絲
用料
牛肉 6兩
青椒 2個
蒜頭 適量
姜 適量
朝天椒 2條
蔥 1根
蠔油 3勺
醬油 1勺
白糖 0.5勺
雞精 1點點
淀粉 0.5勺
做法
牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用
把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油
攪拌均勻，腌制至少十分鐘
青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右
燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）
青椒炒牛肉絲
牛里脊切絲，用生抽蠔油姜絲料酒鹽生粉腌一下，青椒切絲，鍋燒油爆肉絲，盛出。下姜蒜青椒絲炒一下，下肉絲調味起鍋
牛肉絲炒辣椒絲怎么做好吃
牛肉切絲萊垍頭條
放入容器里，加入少許油拌勻萊垍頭條
青辣椒切絲萊垍頭條
油鍋燒熱頭條萊垍
將辣椒絲倒入鍋里，稍微翻炒頭條萊垍
加入鹽，炒至微微變軟將牛肉倒進去一起翻炒條萊垍頭
牛肉稍微變色，加入鹽加入老干媽頭條萊垍
擠入幾滴檸檬，翻炒均勻即可出鍋垍頭條萊
干辣椒炒牛肉絲
炒牛肉可以用朝天干辣椒炒
菜椒牛肉絲
牛肉絲先放糖腌下再放洋蔥青椒
牛肉絲炒辣椒的做法
食材清單：牛肉100g，鹽5g，油40g，料酒2g，生姜3g，紅線椒一個，泡蒜一瓣，香韭菜花75g，本地黃色線椒兩個，生抽（腌牛肉）2g，生抽（出鍋前調味）3g
1，牛肉洗凈切絲。
2，加生抽，淀粉，料酒將牛肉腌十分鐘。
3，姜和泡蒜切絲，辣椒切節。
4，坐鍋熱油，姜蒜爆香。
5，開中火，下辣椒炒一分鐘，加鹽炒勻。（牛肉已經腌過，不需要再放鹽了）
6，將辣椒等拔在一邊，開大火，下牛肉絲爆炒幾秒。
7，將牛肉和辣椒等一起炒勻。
8，下韭菜花，開最小火炒勻。
9，撒一點點雞精，生抽，炒勻出鍋
10，好吃的牛肉絲就做好了
牛肉絲炒辣椒絲怎么炒
材料
蔥姜蒜
干辣椒鹽白砂糖
生抽
料酒
檸檬汁（有的話更好）
新鮮牛肉
酸蘿卜
西芹
香菜
洋蔥
郫縣豆瓣
做法
1. 將新鮮牛肉切絲放入碗中，倒入料酒、生抽和檸檬汁，加少許鹽及姜末、蒜末，拌勻后靜置15分鐘以上；
2. 待鍋燒熱后倒入適量（偏多）油，油溫上來之后加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，炒出香味；
3. 往鍋里倒入已腌制好的牛肉絲，炒至牛肉剛剛褪去血色并將水分炒出時，倒入酸蘿卜絲、西芹絲和洋蔥 ；
4. 加入郫縣豆瓣和少許白砂糖，可根據口味加適量鹽，起鍋；
5. 最后撒上香菜即可 。
辣炒牛肉絲方法
.
把青椒洗凈后切絲(不用太細,太細了容易炒老),蔥切段、姜切絲、蒜切片備用。
2.
將牛里脊肉洗凈后放冰箱冷凍一小時,再取切片,切好后一片疊一片的擺放好,再切成絲。
3.
把牛肉絲切好后,放碗里,加入老抽,糖拌勻,腌制十分鐘,十分鐘后再加入清水抓勻,...
4.
起鍋燒油,待油六成熱后放入蔥花、姜絲、蒜片爆香,再放入腌好的牛肉絲,翻炒變色。
牛肉絲炒紅辣椒
用料
牛肉 6兩
青椒 2個
蒜頭 適量
姜 適量
朝天椒 2條
蔥 1根
蠔油 3勺
醬油 1勺
白糖 0.5勺
雞精 1點點
淀粉 0.5勺
1、牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用
2、把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油
3、攪拌均勻，腌制至少十分鐘
4、青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右
5、燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）
牛肉絲炒辣椒絲怎么做法
你好，很高興為你解答
水煮牛肉做法
用料
牛肉 400克
萵筍 一根
蓮藕 一節
豆芽 100克
干辣椒 適量
蔥姜蒜 適量
白芝麻 適量
火鍋底料 一小塊
做法步驟
1、新鮮牛肉洗干凈切薄片，加入姜絲、耗油、鹽、糖、生抽，抓拌均勻
2、加入適量生粉，抓拌均勻
3、加入少量食用油，鎖住牛肉水份，腌制半小時
4、準備姜片，大蒜，花椒，蔥白，蔥花，香菜碎
5、5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
6、蓮藕和萵苣洗凈切片
7、豆芽洗凈備用
8、把蔬菜焯熟
9、盛出鋪在碗底
10、另起鍋燒油，放入姜片，大蒜，蔥白，花椒爆香
11、加入一小塊火鍋底料炒化
12、加適量水大火煮開
13、轉小火，加入腌制好的牛肉片，盡量散開放入，煮到定型再翻動
14、牛肉煮4-5分鐘就熟透了，倒在裝配菜的碗里
15、碗里撒上蒜蓉和白芝麻
16、另起鍋燒油，炒香干辣椒
17、淋在蒜蓉和芝麻上激發香味
18、撒上蔥花香菜
19、攪拌一下開吃啦～
小貼士:
牛肉提前腌制味道更好，煮牛肉的時候一定要記得用小火，才不會把牛肉煮老哦～
