泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃

主料

牛肉150克，

豇豆300克，

輔料

油5克，鹽2克，蠔油3克，料酒5克，砂糖1克，十三香少許，姜10克，紫蘇20克。

步驟1

準備材料備齊，

步驟2

牛肉洗凈，用廚房紙吸干水分。

步驟3

切姜末，牛肉切成條狀。

步驟4

加入姜末，加入料酒、鹽、砂糖、蠔油和十三香，攪拌均勻，腌10分鐘

步驟5

腌牛肉的時間，洗凈紫蘇,切碎。

步驟6

豆角洗凈切段，燒開水，加入豆角，焯水2~3分鐘至斷生，撈出備用。

步驟7

熱鍋入油，加入紫蘇，炒出香味，加入牛肉同炒，炒至牛肉五成熟，加入豆角同炒，加入少許鹽和蠔油，炒至牛肉熟即可。

牛肉炒豇豆怎么做好吃竅門

不好吃，因為我到目前為止還沒吃過牛肉燒苦瓜豇豆，一般情況下牛肉燒蘿卜，還有紅燒牛肉土豆，牛肉的吃法有很多現在市場上牛肉比豬肉要貴很多，但是它的營養價值比豬肉要高，隨著人民的經濟收入增高，和生活水平提高，吃牛肉的人還是很多的。

豇豆炒肉怎么做好吃

主料 豬里脊150 皮豇豆250 輔料 姜片 花椒 料酒 醬油 皮豇豆炒肉的做法步驟 1. 選里脊肉口感比較滑嫩 2. 切好片，用生姜料酒醬油 少許蛋清拌勻 3. 準備好皮豇豆，看起來就很有胃口。

泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃又簡單

牛肉切絲再加調料腌制一下，放點生粉。

泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃視頻

主料

牛肉500克，豆角400克

輔料

料酒10克，蔥姜少許，紅燒醬油25克，鹽適量

步驟1

牛肉放到涼水里浸泡出血水，浸泡的時間一般在2個小時左右，再用清水清洗一下，切成小塊，

步驟2

煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊為宜，記住要涼水的時候就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，牛肉焯水的時候加入料酒去腥，焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來投入涼水里，沖洗干凈，

步驟3

蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮，

步驟4

接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以，先大火燒開，再轉小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止，

步驟5

豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉，

步驟6

燒開后轉小火蓋上蓋子燉一會兒，最后加鹽調味即可上桌品嘗啦

泡豇豆炒牛肉末怎么做好吃竅門

1牛肉中加鹽、生抽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘更入味

2長豆角擇洗干凈，切成小段，長短隨自己喜歡就好

3準備一些蔥花、姜末，還有一個不太辣的線椒和一小點兒為了配色的紅椒

4炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后下入蔥花、姜末煸炒出香味，接著下入腌制入味兒的牛肉餡兒，煸炒至稍微變色即可

5豆角放進去，翻炒均勻，根據自己家人口味加入鹽

6 2勺生抽，調整一下味道和顏色，沒有生抽也可以直接用醬油

7豆角加入1大勺蠔油，翻炒均勻

8一點點兒水讓這道菜有點湯汁兒，拌米飯更好吃。蓋上蓋子，燜煮3分鐘至豆角軟嫩

9切好的紅椒加進去，增加點顏色，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了

泡豇豆炒牛肉末的做法

1牛肉橫條紋切薄片，

2裝碗里加入鹽、生抽、淀粉、油攪勻腌一下。

3豆角泡洗一下，切成小段。

4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，頭尾分開。

5油熱下姜和蒜頭爆一下。

6倒入牛肉翻炒至八成熟。

7下豆角翻炒一下

8加入蒜苗葉和辣椒翻炒一下，大約3分鐘。

9最后，就可以出鍋了。

牛肉絲炒豇豆怎么做好

食材：

豇豆（豆角）10根、牛肉100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

3、鍋里倒入適量油，加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒

4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

6、加入生抽快速翻炒均勻

7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關火出鍋

泡豇豆碎牛肉怎么炒

食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5個、生姜1小塊、小米辣5個、食用油適量、鹽少許、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份

　　2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎

　　3、鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

　　4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

　　5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃

　　6、加入生抽快速翻炒均勻

　　7、加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關火出鍋

泡豇豆炒肉末怎么炒才好吃

1、做法一

餡料：長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、干貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油。

面團：3杯面粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯。

做法：五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻；長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎；切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻；水，酵母，面粉混合揉成光滑面團；蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小；面團排氣后分成均勻十份揉圓；搟成圓皮，放入餡料包好；蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘；冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。

2、做法二

主料：面粉(500g)、長豆角(300g)、肉(500g）。

調料：粉條(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、料酒(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)。

廚具：蒸鍋和面，發面，大家都會的。夏天2.3個小時面就發好了。

調餡。長豆角焯水，切碎。粉條泡開，切碎。沒有用肉餡，用的是肉絲，稍微剁了幾下。用調料拌勻，放入香油。拌肉餡。沒有用肉餡，用的是肉絲，稍微剁了幾下。用調料拌勻，放入香油。面發好后，切成小段，搟成薄皮。要延著邊搟，搟成中間厚，邊薄。開始包包子了。包好一個，包好的包子醒10分鐘，上鍋大火蒸5分鐘，轉小火10分鐘，就好了。剩下點面，包成了糖包，糖包料，用紅糖，白糖，面粉1：1:0.5的比例調好，就行了。

3、做法三

主料：面粉500g，酵母5g，白糖10g，豬油10g，溫水260g，豬肉500g，豇豆600g；輔料：大蒜一顆，姜一塊。

餡料：豬肉洗凈攪成肉餡放入大盆中，肉餡中放入姜末，精鹽，一品鮮醬油，蠔油，雞精，十三香和一捏白糖提鮮。半小碗清水分次加入，每次加入一點點，攪拌到和肉融合了再加下一次。大蔥切末加入攪拌均勻，加入適量調料油攪拌均勻。豇豆下開水鍋中焯水，水開大約1～2分鐘撈出過涼水。豇豆切細末攥干加入肉餡中。充分攪拌均勻餡料就拌好了。

包包子：面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克豬油，用溫水和成光滑面團，蓋好開始醒發。醒發到兩倍大，有均勻小氣孔成拉絲狀有發好了。面團充分揉搓排氣，分成兩份揉勻。取一個面團搓長條，下均勻面劑按扁。搟成邊緣稍薄些的皮。打入餡料，要盡量多加餡。包成包子。放入蒸鍋里，蒸簾刷油，也可用屜布，蓋上蓋子開始二次醒發。二次醒發好的包子，夏季十分鐘，要看狀態，包子蓬松輕漂就可以蒸了，冷水下鍋，鍋開十五分鐘，關火悶二分鐘，即可。

牛肉炒泡豇豆的做法

先加鹽

1、正確的做法是先加鹽腌制一下，豇豆含有高蛋白，在鹽的作用下會快速變性，加快成熟的速度，就更容易炒熟了。

2、然后用大火爆炒1分鐘，豇豆有八九成熟了。再和牛肉一起炒，就能炒至全熟了。

3、如果是清炒豇豆，直接大火爆炒2分鐘，豇豆即可全熟。

4、其實，豇豆和四季豆不一樣，它是沒有毒性的，只要斷生了就可以吃了，口感才脆爽。炒至全熟的話，個人感覺并不好吃。

【牛肉絲炒豇豆】

準備牛肉、豇豆、食鹽、食用油、料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉。

1、牛肉選擇牛里脊，洗干凈后逆著肌肉紋路切成片，再切成牛肉絲，加入適量食鹽、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉，用手抓拌均勻，最后淋入適量食用油拌勻，腌制10分鐘。

2、買新鮮的豇豆，粗細均勻，顏色嫩綠，這樣的豇豆質量好。把豇豆放進水里，加入食鹽、食用堿浸泡20分鐘。豇豆經常打農藥，上面有細菌、蟲卵、農殘等有害物，用這個方法浸泡，可以洗得更干凈。

3、豇豆洗干凈后，用刀切掉頭尾，然后切成5厘米的小段，放入碗中，加入一勺食鹽翻拌均勻，腌制5分鐘，腌出水分后用清水沖洗一下，瀝干水分。

4、鍋里倒入適量油，倒入豇豆段，大火快速翻炒1分鐘，顏色變深后盛出。鍋里留底油，倒入腌好的牛肉絲，快速滑炒至變色。

5、倒入豇豆段，加入適量生抽，繼續大火翻炒半分鐘，淋入適量水淀粉，湯汁濃稠后即可出鍋，牛肉絲炒豇豆就做好了，牛肉滑嫩，豇豆脆嫩，還非常入味。