蘭州土豆牛肉蓋澆面
蒜苔牛肉粒爆熟后澆在面條上即可
蘭州土豆牛肉蓋澆面熱量
番茄雞蛋澆蓋飯每百克160大卡左右，拉面店一份用一個大盤裝的吧，大概有300g左右，所以一份約有480大卡。條萊垍頭
無油番茄雞蛋面的熱量(以100克可食部分計)是86大卡(359千焦)，單位熱量較低。頭條萊垍
每100克無油番茄雞蛋面的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。萊垍頭條
補充：萊垍頭條
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。條萊垍頭
蘭州土豆牛肉蓋澆面哪家好吃
肉絲蓋澆面，三鮮蓋澆面，土豆絲蓋澆面，蒜苔蓋澆面，雞蛋蓋澆面。
蘭州孜然牛肉蓋澆面
1、土豆青椒熟牛肉全部切成大約1cm左右的小丁（熟牛肉是家鄉真空包裝的觀音堂五香牛肉）；
2、蒜瓣拍扁并切碎，干辣椒切開，開火；
3、鍋燒熱后放油，蒜瓣干紅辣椒放入翻炒幾下，依次放入青椒土豆牛肉翻炒，然后放入香辣醬攪拌均勻，開始加作料，鹽.十三香.孜然粉放入并繼續翻炒關火。
4、土豆切丁后放入水中浸泡去淀粉，淀粉水不要倒掉，在炒菜過程中可加少量的淀粉水以防粘鍋。
5、面餅放入沸水中3分鐘左右，化開變軟，用漏勺盛出放入碗內，澆上熱鍋里的土豆牛肉，攪拌均勻，開吃
蘭州牛肉拉面蓋澆面
準備食材 －
牛肉
土豆
青椒
蒜
－ 步驟 －
1.準備食材。土豆和青椒切成絲。牛肉切絲，加入適量鹽，醬油，淀粉攪拌均勻腌一會兒。
2.牛肉腌大概半個小時，鍋中放少許油，放入蒜末蔥花炒出香味兒，再放入牛肉翻炒至變色。
3.倒入土豆絲和青椒絲，加少量水一起翻炒。
4.炒熟后加入鹽味素等調料調味，倒入少許水淀粉勾芡。
5.出鍋后直接蓋在已經煮好的面條上。菜里面有少量湯汁，拌在面條上味道特別清爽。
6.可以根據自己的喜好加醋或者辣椒油，面最好選擇寬面。
蘭州土豆牛肉蓋澆面多少錢
用料：牛肉（隨意選擇，牛腩比較好）、土豆、洋蔥、雞蛋、姜、紅酒、鹽、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料1. 牛肉切塊，塊兒不宜太大，切好后，裝入大碗，打一個雞蛋進去，放入少量黑胡椒，倒入紅酒，紅酒量蓋過牛肉就好。攪拌均勻后，腌制10分鐘。
2. 土豆切塊，然后過油。一般來說，油燒至9成熱，過三次。直至土豆炸至金黃色，起泡，也就是說熟透了，就可以了。
3. 洋蔥切塊，姜切片。于鍋內放少許油，將洋蔥和姜放入鍋內翻炒，待炒出香味后，從碗內撈出牛肉一起炒，炒至牛肉變色，放少量生抽、糖翻炒，并將剛剛腌制牛肉用的汁水倒入鍋中。再添少量清水，沒過鍋內牛肉就可以了。
4. 待開鍋后，放入事先過好油的土豆，轉小火燉10~15分鐘。
這個過程中，記得偶爾翻一下鍋，并加入少量花椒、大料。
5. 待肉和土豆燉的比較爛了，開大火收汁，放鹽，出鍋，開吃。注意：如果先放鹽的話，肉會很老，不好咬。有了土豆燒牛肉，什么面上都可以蓋澆。
蘭州土豆牛肉蓋澆面做法
土豆燒牛肉，超級下飯的家常菜，營養又好吃。
牛肉是大家都很喜歡的，土豆燒牛肉也是在很多餐廳賣的超級好的，土豆牛肉蓋飯，土豆牛肉蓋澆面呀，濃郁的湯汁，鮮嫩酥軟的牛肉，軟糯可口的土豆，一口氣吃兩碗飯完全不成問題。超級下飯的家常菜 是一道老少皆宜的下飯菜呀，廢話不多說，上干貨 ??
材料：
牛肉
土豆
洋蔥
大蔥
小蔥
姜
茶葉
調料：
油
糖
鹽
料酒
生抽
老抽
十三香
白胡椒
蠔油
做法：
1??牛肉洗干凈切塊，土豆切塊泡水，蔥姜洋蔥切好備用。
2??牛肉塊涼水下鍋焯出血末，洗干凈備用。
3??熱火涼油，下大蔥，姜片，洋蔥爆香，然后下焯好的牛肉翻炒5到7分鐘。
4??加三勺料酒，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蠔油，小半勺十三香，小半勺白糖，繼續翻炒3分鐘。
5??鍋中加熱水，同時加入一小撮茶葉，大火煮開，小火燉煮35分鐘。
6??加入土豆，繼續燉煮15分鐘，加小蔥白以及少量鹽以及小半勺白胡椒粉，翻勻蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7??出鍋撒蔥花裝盤即可。
友情提醒：
1??焯水要用冷水下鍋，燉煮加水一定要用熱水哦。
2??為了讓牛肉更容易軟爛，可以加一撮茶葉。
3??把握不好調料量的寶寶們還是建議少量多次的加。寧淡不咸。我用了一斤的牛肉，兩個大土豆。
4??湯汁不要收干，湯汁的多少可以自己把握，這道菜的湯汁是非常下飯的。
5??我做菜不加味精雞精的，其實牛肉這樣做已經超級鮮了。
6??牛肉含有豐富的蛋白質，很適合健身的寶寶們哦。
蘭州土豆牛肉蓋澆面圖片
已知一碗面條（100g）的熱量為280卡，一個馬鈴薯的熱量為93卡，100g牛肉的熱量是125卡；一份土豆牛肉蓋澆面大概需要100g面條，一個小馬鈴薯，50g牛肉。答：一碗土豆牛肉蓋澆面大概有435.5卡的熱量。個人推算，看看就行，較不得真。
蘭州拉面土豆牛肉蓋澆面圖片
先把酸辣白菜炒出來，然后把拉面煮熟，再把炒好的菜蓋澆打面上吃就行
蘭州牛肉拉面土豆牛肉蓋澆飯
牛肉蓋澆飯做法
主料
白米
200g
黃瓜
100g
胡蘿卜
100g
洋蔥
100g
玉米粒
50g
牛肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
淀粉
適量
水
適量
步驟
1.白米用水淘干凈，放蒸籠蒸熟。
2.準備其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。
3.準備好食材以后，先把牛肉丁在油鍋里翻炒一下
4.炒至牛肉顏色變深時，放入胡蘿卜翻炒。
5.再放入洋蔥丁翻炒。
6.最后放入黃瓜丁。
7.翻炒幾下，加入水，放入調料，蓋上鍋蓋悶煮一下，出鍋前加入玉米粒。
8.米飯蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一個小碗，把米飯裝滿，壓實，把壓實的米飯倒扣在盤子里。米飯的形狀就出來了。
9.在米飯上澆上牛肉鹵湯即可。
蘭州紅燒牛肉蓋澆面
家常蓋澆面澆頭有，青椒肉絲，青椒海帶，西紅柿雞蛋，肉末青椒，青椒干子，筍干肉絲
食材：牛肉適量、土豆適量、洋蔥適量，
配料：生抽適量、老抽適量、蠔油適量、黑椒粉適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、玉米淀粉適量
1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉適量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘
2：調醬汁：碗中加一勺生抽一勺蠔油半勺老抽適量鹽和糖適量黑胡椒粉少許清水攪拌均勻備用
3：洋蔥、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯。
