燉牛肉放點醋容易得了嗎?

可以，燉牛腩放白醋的目的是除去牛腩的血腥味同時會使牛腩更軟爛。但是，在此建議最好不要放白醋，燉牛腩時使用山楂的效果比白醋更好。山楂是燉牛腩的最傳統的烹飪法，在燉牛腩時，山楂除腥解膩的功效遠高于白醋，而且會使牛腩燉制的更入味，口感比白醋更嫩。

燉牛肉為什么放醋

材料：土豆，牛肉輔料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，紅棗，茶葉，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮調料：鹽，生抽，料酒，雞精，冰糖3小塊作法：

1、先把牛肉切塊放入冷水鍋里面煮（口感會好點，建議不要用開水煮）， 然后把浮在表層的血沫子打掉。

2、撈出牛肉瀝水3、把大蒜用刀面兒拍一下，生姜也去皮拍扁，香葉，肉桂皮，八角，孜然，小茴 香，丁香，胡椒，陳皮用紗布包起來。4、鍋內熱油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大約3分鐘。5、把翻炒過的肉和調料一起倒入高壓鍋（很節約時間的，再放入裝了香料的沙包，放入紅棗，冰糖，些許茶葉（可以使肉更容易軟） 同時放調料，可以稍微加一點點醋，也可以使肉更快的軟化。6、用大火燉10到15分鐘排汽之后轉小火漫漫燉大約1個小時。

燉牛肉放醋好不好

燉牛肉時不需要放白醋?！盁跖Ｈ狻熬唧w做法如下：

主料：牛肋條肉800克

輔料：醬油3大勺，黃酒3大勺，大喜大牛肉粉少許，鹽一勺半，八角一個，花椒10粒，蔥2段，姜2片

燉牛肉的時候需要放醋嗎

煮牛肉的時候放一些陳醋，它有利于牛肉的蛋白分解，也容易燉的軟爛可口，斷的過程中醋會分解，揮發掉了，最后吃的時候基本上沒有醋的酸味。

燉牛肉能放醋嗎?

燒牛肉的時候可以適當的放一點醋，因為放醋可以去腥，同時，可以使肉更快的燉爛。最好是在沒放水前放點醋。我一般前面放一點，出鍋前5、6分鐘在放點，這樣在出鍋的時候醋的味道沒有揮發完，會保留一些醋的味道。

燒牛肉時，適量加點白醋，給牛肉提供一個酸性環境，可以軟化肉中的纖維，加快蛋白質分解，這樣肌肉組織就不會過于堅韌，難以嚼動。除此之外，加醋還以起到軟化肉質的作用，讓牛肉在短時間內被煮爛，使牛肉更軟嫩 ，并且還可以起到去膻味、提香味的作用。

燉牛肉時能放醋嗎

放一點點白醋，除去牛肉的腥味，最好是外加 兩芍的酸椒八角酒調味，這樣燉出來更香

燉牛肉能放醋

答加的時候燉牛肉就加醋，我感覺是玉爛的，不知道你們燉牛肉的時候加不加醋，我感覺燉出來的牛肉加醋吃起來口感也好，我是愛吃牛肉，不知道你們愛不愛吃牛肉，比羊肉還好吃，羊肉泰山了，牛肉這是我們東北人用蘿卜燉出來的，牛肉又鮮又嫩，非常的好吃

牛肉放醋燉會怎么樣

煮肉放醋能煮爛。燉肉加些酒或醋，這兩個東西都是可以軟化肉質的，遇上不容易燉爛的肉，一般都需要加一些。由于在燉肉時，加進一小匙醋，能使肉柔軟而且快熟，而且加醋還可以使菜肴減少油膩增加香味。想要把肉煮爛，還要注意在煮肉時使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。 擴展資料 煮肉煮爛的方法：

1、燉牛肉時，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。

2、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

3、燉牛肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。

燉牛肉加點醋可以嗎

燉牛肉時加醋能使肉變軟。

燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

燉牛肉放點醋行不行

燉牛肉可以適當的放一點醋，這樣制做出來的牛肉沒有異味口感更醇香而且是越嚼越香回味無窮，牛肉是深受人們喜愛的滋補養生美食，適當的多吃點牛肉比吃豬肉更有利于我們身體的健康，所以說燉牛肉可以適當的放一點醋，晚飯的時候盡量不要吃牛肉，不利于我們身體的消化。