牛肉燉香菇的家常做法竅門

食材

牛肉410克，咸肉200克，鮑魚菇50克，香菇6朵，番茄3個，胡蘿卜半根，西芹2根，洋蔥2/3個條萊垍頭

配料頭條萊垍

香菜1棵，蒜4瓣，香葉2片，番茄醬1湯匙垍頭條萊

迷迭香少許，現磨黑椒碎適量，紅葡萄酒100ml，鹽，油垍頭條萊

做法垍頭條萊

1.鮑魚菇先洗干凈，加水3碗浸泡；2.牛肉切小塊，用廚房紙吸去水分，再放置紙上待用；

3.咸肉洗凈切小塊；洋蔥切碎；4.西芹去絲切小??；胡蘿卜去皮切小?。蝗R垍頭條

5.番茄切小??；做法萊垍頭條

6.香菇洗凈切小塊；鮑魚菇撕小朵一些，浸泡的水留著；頭條萊垍

7.蒜切碎；香葉洗凈；8.利仁電火鍋接上電源調至3檔，加一點點油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黃，盛出待用；

9.鍋中留油，下牛肉煎至微黃，加鹽和黑椒粉，盛出待用；頭條萊垍

10.調到5檔，把油加熱（如果油不夠，可再加一點），倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹，加點鹽和黑椒粉，炒至蔬菜變軟；11.倒入菌菇炒勻，加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鐘；

12.加入紅葡萄酒；13.加入牛肉和咸肉拌勻，煮一會兒至汁收半；

14. 倒入浸泡鮑魚菇的水（如果覺得不夠可再加點），調回3檔慢燉1小時；萊垍頭條

15.加入番茄小丁拌勻，再燉半小時；16. 撒上香菜即可。

牛肉燉香菇的做法大全竅門

注意；

紅蘿卜和胡蘿卜異名同物；

胡蘿卜香菇燉牛肉

做法

準備時間：無

制作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

簡介

未經允許，不得轉載!

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

食材

步驟

1.將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗凈控干。

2.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。

3.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘。

4.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里

5.放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可。

小貼士

牛肉放開水里去除血水和腥味。如果有時間的話可直接放在砂鍋里燉，味道更好。西蘭花最后再放，不能煮時間長。

牛肉燉香菇的家常做法竅門視頻

番茄燉牛腩可以放香菇。

材料

主料：牛腩肉400克， 西紅柿600克，姜3片 ，油40ml，料酒15ml，香菇2朵。

香料包：蔥姜末各5克， 牛肉湯300ml，生抽15ml ，糖10克，鹽4克 ，香菜15克。

做法

1、.將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水，大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗干凈控干水分。

2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好后將肉塊撈出，牛肉湯備用。

3、將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段，香菇切片。

4、炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥姜末炒香，放入西紅柿丁和香菇片煸炒至軟。

5、放入清燉好的牛肉，然后加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。

6、等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘后關火，撒上香菜即可。

牛肉燉香菇的家常做法竅門圖片

步驟1

牛腩洗凈，黃豆提前泡發。

步驟2

所有的配料食材備齊。

步驟3

陳皮香葉和花椒裝到調料盒里。

步驟4

香菇洗凈后用小刀畫出花紋。

步驟5

牛筒骨放姜片料酒開大火煮開后轉小火熬3小時成高湯。

步驟6

鍋里放水放牛腩老姜和蔥白，開火焯水。

步驟7

焯水好的牛腩用流動水清洗干凈，再把牛腩切成塊，老姜切成片。

步驟8

鍋里燒熱放油，放入姜片和辣椒一起爆炒出香味。

步驟9

倒入牛腩一起翻炒出香味，加放料酒，豆腐乳，生抽和老抽。

步驟10

把所有的料一起炒勻，炒出香味。

步驟11

倒入牛骨高湯開大火燒開。

步驟12

牛腩到入煲湯的牛骨湯煲里，加入配料盒，蓋上蓋子用小火煲一個小時。

步驟13

挑去配料，加入去皮切成段的山藥，再煲20分鐘。

步驟14

再倒香菇蓋上蓋子煲10分鐘，加鹽，雞精調味。

步驟15

盛碗撒上香蔥，即可上桌享用美食。也可直接端鍋上桌。

燉牛肉 香菇

用料

牛肉

香菇

三朵

胡蘿卜

一小塊

蔥

適量

姜

適量

蒜

三瓣

八角

一個

草果

一個

香葉（小）

兩個

花椒粒

少許

小辣椒

2～3個

生抽

適量

老抽

少許

食用油

適量

鹽

適量

香菜

一根

做法

準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。

1準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。

2切塊，打水焯，瀝干水份備用。

3準備好小料。

4香菇三朵，胡蘿卜一點點。

5起鍋加熱加油，除去小辣椒其他都放進去。（因為這個辣椒太辣了我不敢現在放）如果不怕辣的就一起下鍋。

6炒出香味之后放肉，放生抽，老抽繼續翻炒。

7在放胡蘿卜丁和香菇，繼續翻炒。

8翻炒2～3分鐘然后加適量的水，開燉

9出鍋前加適量的鹽在撒上香菜葉裝飾一下哦

牛肉燉香菇好吃又營養

牛肉可以燉香菇，但是要講究方法，首先要把牛肉洗凈放鍋里燉成五成熟，香菇最好的用水焯一下，等到牛肉五成熟以后把香菇倒入鍋里，這樣燉出來的香菇最好吃，有牛肉的純香和香菇的菜香，牛肉和香菇兩種食物一起煮營養價值比較高，牛肉中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素以及脂肪等，吃了以后可以補充身體內缺乏的營養物質，增強身體免疫力，同時還可以加強自身的抗病能力。

香菇中含有維生素D、氨基酸以及鉀等，吃了以后可以補充身體內缺乏的能量。

牛肉燉香菇的做法大全家常

主料:

牛肉（瘦）200克 輔料：香菇（鮮）25克 調料 復：香油4克,鹽3克,味精2克 

做法步驟： 

1. 將牛肉洗凈切切片備用； 

2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用； 

3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中； 

4. 待煮沸，改用小火煨燉； 

5. 用精 制鹽、味精、香油調好味即成

牛肉可以燉香菇

材料:咸牛肉：牛肉180克，淡醬油1湯匙，深色醬油半湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙；

配料：200克金針菇，1個西紅柿，1個火腿腸，半個青椒，半個紅辣椒，3瓣大蒜，1匙淡醬油，1匙蠔油，半匙醬油，少許鹽和適量的黑胡椒。

步驟

1.先將牛肉洗凈，切成薄片或切絲，加入淡醬油，深色醬油，蠔油，淀粉，攪拌均勻，腌制約30分鐘；

2.加熱油鍋，倒入大蒜片，攪拌以得到香氣，然后倒入火腿香腸，煎炸油和香氣，倒入切成丁的西紅柿，然后炸紅湯。

3.最后，倒入香菇，倒入淡醬油，蠔油，鹽和胡椒粉，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，并用高火煮沸；

4.煮沸后，加入牛肉，青椒，紅辣椒，蓋上鍋蓋，小火煮幾分鐘，然后關火，開始進食！

牛肉燉香菇的家常做法竅門是什么

主料

牛肉800g，胡蘿卜200g，西蘭花100g，金針菇100g，香菇4朵

輔料

八角1顆，桂皮適量，草果1個沙姜適量，花椒適量，柿子椒4個，食鹽適量，料酒1勺，老抽1勺，白糖適量，豆瓣醬1勺，雞精適量

步驟1，將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗凈控干

步驟2 將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊

步驟3，將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘

步驟4，將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，

步驟5，放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可

牛肉怎么燉香菇

、將新鮮香菇洗凈，切片備用。蔥洗凈切成段。將半斤牛肉切片放到干凈的大碗里。

2、往牛肉加入兩勺沙茶醬，少量雞精，淀粉一勺，花生油半勺，拌勻腌制20分鐘。

3、起鍋開火，倒入花生油，油熱后，加入腌制好的牛肉，大火翻炒，加入少許開水翻炒至牛肉七成熟時盛起。

4、往鍋里再倒入少許油，加入蔥段爆香，將香菇倒入翻炒。轉中火繼續翻炒至香菇軟化出水，將步驟3的牛肉一并倒入翻炒。待牛肉煮透，即可出鍋。

牛肉煲香菇的做法

主料

牛肉100克

香菇6顆

輔料

生姜片8塊 大蒜3顆 蔥花少許 鹽少于 植物油少量

步驟1

洗好香菇，分成小瓣兒

步驟2

把洗干凈分小的香菇放湯碗里，加入四片姜片，燒開水，就是湯所需的水量，倒入湯碗泡著香菇

步驟3

把牛肉切成片，大蒜，姜，蔥都準備好我用的是已經煮熟的牛肉，鮮牛肉做出來，味道會更鮮

步驟4

倒入油，放入大蒜，生姜爆香~放入牛肉炒三分鐘~

步驟5

把剛剛用開水泡著的香菇，連水一起倒入國內開煮~煮20分鐘，起鍋之前放蔥！香噴噴的湯出鍋嘍

烹飪技巧

此湯非常簡單，味道不錯，牛肉搭配香菇的鮮