蘿卜干拌牛肉的做法

材料 牛肉，黃豆，干蘿卜條，干黃花菜，黃豆醬，甜面醬，八角，桂葉，姜片，干紅辣椒，胡椒粉 做法

1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個晚上泡好，備用。

2、干菜在燉肉的時候泡上就行了。菜到用時方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。

3、肉入鍋，準備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。

4、把黃豆連水一同倒進鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。

5、再調入黃豆醬、甜面醬就好了。

6、現在就是燉肉了。點那個快燉的鍵就可以了。

7、燉一個小時的時候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）

8、還剩下1個小時的時候，放各種干菜。

9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁

蘿卜干炒牛肉的做法

牛肉切成塊狀，先用生抽 雞精，蠔油 腌制一下 ，蘿卜干切成一塊狀，鍋中燒熱油，將牛肉爆炒 在加入適量的水 煮開 吼小火慢燉 ，20分鐘后再加入切好的酸蘿卜塊 ，在大火燒開燉一小會兒 就可以出鍋了 。

蘿卜干拌牛肉的做法竅門

干蘿卜干按著以下方法做才好吃

1.干蘿卜干可以稍微用水泡一下，然后用牛肉剁點餡，準備好蔥姜蒜，把蘿卜干和牛肉在一起炒一下，熟了之后特別好吃

2.干蘿卜干還可以用水泡上兩個小時，然后撈出來剁成餡，再配上點豬肉，蔥姜蒜剁碎，包成餃子也很好吃。肉和蘿卜干搭配著吃簡直是絕配

蘿卜干燉牛肉的家常做法

—準備食材—

【主料】：牛腩500克、紅蘿卜250克

【配料】：生姜、蒜子、小蔥、八角、干辣椒

【調料】：食鹽、食用油、料酒、生抽、老抽、陳醋、蠔油、雞精

【工具】：炒鍋、砂鍋

—開始制作—

1、將新鮮的牛腩清洗干凈，用刀將其切成小塊狀，放入碗中備用；把蘿卜去皮清洗干凈，切成滾刀塊，放入碗中備用。

2、將生姜去皮切片，蒜子去殼切片，小蔥洗凈切成小段，干辣椒用剪刀剪成2cm長段，分別放入碗中備用。

3、鍋中放入適量的清水，放入適量的料酒和3塊姜片，然后再將牛腩倒入鍋中焯水，焯水過程中撇去鍋中的浮沫，最后將焯水后的牛腩清洗干凈，放入碗中備用。

4、在炒鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時，放入姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香，然后再將焯水后的牛腩倒入鍋中煸炒，將牛腩中的水分炒干即可。

5、向鍋中倒入適量的老抽上色，然后倒入足量的開水，再加入適量的生抽、蠔油、陳醋以及少許的料酒，攪拌均勻，最后再將蘿卜塊放入鍋中即可。

6、開大火將其煮開，然后將其全部倒入砂鍋中，開小火慢燉至牛腩和蘿卜軟嫩即可，最后向砂鍋中放入適量的食鹽和雞精調味調鮮，再撒入蔥段即可出鍋裝盤。

牛肉蘿卜干怎么做好吃

牛肉，黃豆，干蘿卜條，干黃花菜，黃豆醬，甜面醬，八角，桂葉，姜片，干紅辣椒，胡椒粉做法1、牛肉事先用涼水泡一泡，去除血水。黃豆提前一個晚上泡好，備用。2、干菜在燉肉的時候泡上就行了。菜到用時方恨少哦。什么干菜都可以。我家里僅僅有干蘿卜條、干辣椒，還有買的黃花菜都利用上了。3、肉入鍋，準備燉料：八角，桂葉，胡椒粉，姜片，干紅辣椒。4、把黃豆連水一同倒進鍋里，放各種燉料，倒入生抽、老抽。5、再調入黃豆醬、甜面醬就好了。6、現在就是燉肉了。點那個快燉的鍵就可以了。7、燉一個小時的時候，放入黃花菜（這都是耐燉的東東）8、還剩下1個小時的時候，放各種干菜。9、最后湯汁不多了，可以把菜倒入盆子里，再放到電陶爐上，收干湯汁。

牛肉炒蘿卜干的做法大全

食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少許，蔥花適量，黑胡椒粉適量。

做法:

1，冬瓜去皮切成薄一點的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐塊備用。

2，將冬瓜冷水下鍋，加幾片姜，蓋蓋大火燒開再煮至冬瓜成半透明狀態，加入牛肉丸和豆腐塊，蓋鍋蓋繼續煮8分鐘。

3，加適量的鹽，半勺生抽調味，出鍋前撒上蔥花和少許黑胡椒粉攪拌均勻即可。

蘿卜干拌牛肉的做法大全

蘿卜干洗凈加入熟牛肉粒中，芝麻油，辣椒醬，雞粉，拌勻即可

干蘿卜燉牛肉的做法

原料

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牛肉 (500g)

白蘿卜(?。?(1個半)

蔥白 1段

姜 1塊

白胡椒粉 適量

八角 2個

鹽 適量

食用油 適量

料酒 適量

生抽 適量

白砂糖 適量

1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。

2/蔥切段，姜切片放入盤中備用。

3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。

4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。

6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。

7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調味，關火。

8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了。

牛肉干燉蘿卜怎么做

材料：臘牛肉500克 白蘿卜1根  白酒30ml 姜 6、7片 八角1個  干辣椒5只 大蔥3段 花椒 少許   青蒜苗1根  香菜2根

調料：老抽、生抽、冰糖、雞精、醋 適量（按個人口味添加）

做法如下：

1.臘牛肉整塊浸泡一夜，沖洗瀝干切成中等大小的方塊。臘牛肉幾乎沒有什么水份，所以不用擔心切成這樣的方塊煮完會縮小。

2.準備好蔥段、姜片與白酒，蔥段切長點用刀拍一下備用。

3.鍋中放入冷水，臘牛肉、蔥段、姜片、白酒依次下鍋，大火開蓋煮至沸騰。

4.鍋內沸騰后，用勺子撈去浮沫，蓋上鍋蓋轉為中火燉煮30分鐘左右。（根據鍋的大小和食材多少來決定燉煮的時間）

5.用筷子或叉子戳一下牛肉的軟硬程度，臘牛肉還是吃有點嚼勁的才好，差不多了就可以關火將牛肉撈出，冷水沖洗一遍瀝干。燉煮的湯千萬不要扔，留一碗備用。

6.準備好干辣椒、八角、姜片、蔥段、花椒，并另取口干凈的鍋，將鍋燒熱。

7.熱鍋涼油，先將八角與姜片入鍋爆香，再倒入瀝干水的臘牛肉翻炒變色，加入三顆冰糖，白砂糖也可以，看你喜歡哪種。

8.放入干辣椒與蔥段（這里的蔥段要比牛肉第一次燉煮時的蔥段切的短一點）煸炒均勻，加入適量老抽上色，翻炒幾下加入生抽提味，將第一次燉煮留下的那碗湯頭加入，再倒入開水適量，沒過食材即可，蓋上鍋蓋文火燉15—20分鐘。

9.白蘿卜去皮切成滾刀塊放入鍋中與牛肉翻炒均勻，繼續蓋上鍋蓋燉煮至白蘿卜軟爛。 根據臘牛肉的咸度來取決要不要放鹽。

10.白蘿卜燉的差不多了放入青蒜苗和香菜（只放香菜莖部），加入一小勺醋翻炒更鮮，出鍋前撒入少許雞精。

11.出鍋盛盤后撒上些許香菜葉就完成啦！