紅燒牛肉的做法 家常土豆燒牛肉
紅燒牛肉沒有土豆，土豆燉牛肉有土豆。
土豆燒牛肉的做法
土豆燒牛肉軟爛的做法：
1、燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利于軟化肉質，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。
2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助于軟化肉質。
3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋里燉。再有一點很重要，那就是一定要小火慢燉。
紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
用料
牛肉（最好用牛腩）1000 克
姜5 片
冰糖5 克
生抽2 勺
八角3-4 個
料酒2 勺
大蔥半根
桂皮半 塊
香葉5 片
干辣椒5 個
老抽1 勺
蒜一整個 瓣
鹽2 克
洋蔥 1個
西紅柿 1個
蕃茄醬 2勺
啤酒 半瓶
豆瓣醬 2勺
做法步驟
步驟 1
準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根（小主剛好家里木有了，就沒有放，加了就更加美味）洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個
步驟 2
牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈
步驟 3
起鍋燒油放冰糖炒至糖色
步驟 4
倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下
步驟 5
放入上述佐料
步驟 6
放入調料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步驟 7
放入料酒
步驟 8
大燒燒開，撈去浮沫
步驟 9
煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥
步驟 10
煮10分鐘后放入蕃茄醬
步驟 11
大燒再次燒開，中小火煮1個半小時就可以出鍋啦
紅燒牛肉的做法 最正宗的做法圖解
主料
牛肉500g
輔料
姜20g，蔥20g，細香蔥10g，料酒30g，雞精3g，蠔油20g，食鹽4g，老抽 20g，八角 1g，食油40g，白糖5g
步驟
1. 準備食材。
2. 將牛肉切3厘米見方塊、蔥姜切片、香蔥切末。
3. 鍋內加水，放入牛肉。
4. 焯水幾分鐘。
5. 撈出瀝干水分。
6. 另起鍋加油燒熱。
7. 放入蔥、姜、八角爆香。
8. 放入牛肉煸炒。
9. 放入醬油、料酒繼續翻炒。
10. 加水和其他調料調味小火燒制成熟入味。
11. 收汁勾芡。
12. 出鍋裝盤，撒上香蔥即可。
紅燒牛肉的做法怎樣又爛又軟
用料
雪花牛肉 1000g
蒜 5瓣
姜 8片
老抽 2勺
鹽 適量
料酒 80ml
生抽 2勺
干辣椒 5個
冰糖 5顆
各種香料 適量
紅油豆瓣醬 50g
花椒粒 適量
做法步驟
步驟 1
紅燒的話一般選擇雪花牛肉這樣好吃一點.
步驟 2
把牛肉切成3-3cm小塊 放入冷水中浸泡半小時 （去除血水）
步驟 3
這時候可以吧各種香料配置好，當然必須整點香菜切好啊，牛肉香菜絕配哦
步驟 4
把侵泡好的牛肉撈出來用清水清洗干凈
步驟 5
把清洗干凈的牛肉冷水下鍋 倒入20ml料酒 加上幾兩三片姜片 大火煮開
步驟 6
把水面上的血泡沫用勺子舀掉，牛肉撈出來瀝干.
步驟 7
鍋中倒入適量的油 燒熱 放入冰糖 冰糖融化了就把瀝干水分的牛肉倒入
步驟 8
接著吧所有的香料材料 豆瓣醬倒入鍋中 翻炒均勻 把豆瓣醬的紅油抄出來為止.
步驟 9
把前面煮牛肉的湯倒入鍋中 大火燒開 小火慢燉
步驟 10
撒上香菜即可
紅燒牛肉的做法 家常
材料：牛腩600克、色拉油適量、食鹽適量、醬油2大勺、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4個、料酒2大勺、大蒜6粒、黃醬1大勺、白糖適量。 萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。條萊垍頭
2、炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。萊垍頭條
3、放入牛肉略微翻炒一下。萊垍頭條
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。萊垍頭條
5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。萊垍頭條
6、最后加適量的糖和鹽調整味道并開大火把湯汁收濃。萊垍頭條
紅燒牛肉的做法 最正宗的做法視頻
原料：牛腩一塊、小蔥適量、大蒜適量、生姜適量、八角、桂皮適量、干辣椒適量、香菇醬、生抽適量、料酒適量、白糖適量、鹽、花生油適量、清水適量。
做法步驟：
第1步、準備一塊牛肉。
第2步、切成塊。
第3步、用清水清洗干凈，浸泡20分鐘祛除血腥味。
第4步、鍋中燒水，水開后將牛肉放進去里面加一勺料酒。
第5步、燒開后撇去上面浮沫，煮5分鐘。
第6步、撈出用溫水清洗干凈空干水分。
第7步、小蔥切成段，生姜切片，大蒜、紅干椒、桂皮和八角清洗干凈。
第8步、鍋中燒油，油溫六成熱將蔥姜蒜，紅干椒、八角和桂皮炒出香味。
第9步、將牛肉倒進去翻炒兩分鐘。
第10步、加香菇醬。
第11步、加料酒。
第12步、加生抽。
第13步、加白糖。
第14步、翻炒均勻。
第15步、加鹽末過牛肉的開水燒開，小火燉1小時20分鐘。
第16步、加鹽大火收汁。
第17步、關火。
紅燒牛肉的做法視頻
用料：牛肉500克
步驟：1.將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中2.鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色3.加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘4.另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包5.大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可
紅燒牛肉的做法及配料
用料：牛肉1000 克、姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個、老抽1 勺、蒜一整個 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個、西紅柿 1個、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺
郝振江紅燒牛肉的做法步驟：
步驟 1
準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個
步驟 2
牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈
步驟 3
起鍋燒油放冰糖炒至糖色
步驟 4
倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下
步驟 5
放入上述佐料
步驟 6
放入調料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步驟 7
放入料酒
步驟 8
大燒燒開，撈去浮沫
步驟 9
煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥
步驟 10
煮10分鐘后放入蕃茄醬
步驟 11
大燒再次燒開，中小火煮1個半小時就可以出鍋啦，郝振江紅燒牛肉就做好了。
紅燒牛肉的做法 最正宗的做法牛肉燉土豆
1. 首先把牛肉沖洗一下，然后改切成塊，時間充裕的話就提前浸泡去除血水、腥氣更徹底，冷水下鍋加料酒和姜片焯水，焯水之后撈出用熱水沖洗干凈瀝水備用；
2. 鍋里下油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒，然后火調小一點加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入牛肉翻炒均勻，把牛肉表面水氣炒干一些淋入生抽、老抽炒勻，加開水沒過所有食材；
3.然后把八角桂皮之類的香料放進去，接下來可以選擇：大火燒開之后轉小火慢燉1個半小時以上，然后加入蘿卜塊再燉煮20分鐘以上；或者是直接移入高壓鍋內上汽后壓20分鐘關火(具體時間得看鍋的情況)，泄壓之后放進燉鍋里加入蘿卜塊小火燉煮20分鐘，最后嘗下味道進行最后的調味，大火收下汁就可以盛出上桌了。