中國的飲食文化歷史悠久，博大精深，具有鮮明的中國特色，是中華民族文化的奇葩，更是與法國飲食、土耳其飲食并稱為世界三大飲食體系?！芭腼兺鯂钡拿婪Q當之無愧！

中國飲食文化迄今已有約8000多年的歷史。從萌生的遠古時代開始到成形的夏商周時代，再到豐富的秦漢魏晉南北朝和高峰的唐宋元明清時代，由此可見我國的飲食文化，歷史悠久源遠流長，并在不斷地發展成熟?，F今，改革開放的中國與世界的聯系越發的密切，中國的飲食文化與世界其他飲食文化也在相輔相融中不斷成長，多變的中西結合，不變的中國特色。

飲食文化名詞解釋？

國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。中國飲食文化可以從時代與技法出發。

試用最恰當的詞語來形容中國飲食的特點

精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內涵，換言之，這四個方面有機地構成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側重于飲食的形象和品質，而情與禮，則側重于飲食的心態、習俗和社會功能。

但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”;唯其“美”才能激發“情”;唯有“情”，才能有合乎時代風尚的“禮”。四者環環相生、完美統一，便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

哪位大神有關于中國飲食文化的論文

人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為高級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種“吃”的文化。 中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點。所以也就使得中國傳統的飲食美食都“食出有門”如中華飲食文化理論奠基人??孔子的《論語》中就有關于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導性。中華茶道始主??陸羽認為茶道在中華飲食文化中的地位幾乎與酒等量齊觀，他曾遍訪名茶產區薦評品第，又精研泉水，次第品級。中華食文化之圣??袁枚其《隨園食單》經歷五十年才寫成，成為中華飲食史上光前裕后之作，也有中華飲食文化“食經”的美譽。還有以味道治國的大臣??伊尹將飲食的“色、香、味、形”與治國相融合，所以就有了 “治國若烹小鮮”之說。 由此，這就形成了我們傳統的飲食有“四重”的特點： 1、重食：古人就有：“民以食為天”之說，見面常問“吃過沒有？”足見飲食文化的地位。 2、重養：以“五谷”養“六臟”，飲食中重視人體養生保健。 3、重味：中華飲食最注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構成各種菜系的基礎。 4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調和之理性認識指導烹飪。 正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。 不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國人大而全的一貫作風，吃飯時自然是七大盤、八大碗，一是顯示了富足，二是擺足了排場；近而各地比吃、全國爭雄，最終形成了八大菜系，也就是吃方面八個不同的“高手”；說得雖有些低俗，但還是很能傳情達意的。 因此，中華飲食文化就其深層內涵，可以簡單概括成八個字：精致、悅目、墜情、禮數。這八個字，反映了飲食活動過程中飲食品質