宜昌特色美食——蘿卜餃子

我的家鄉是青山湖畔的長江邊上的湖北宜昌，在我們這里有一道家鄉特色美食——蘿卜餃子，尤其是在小學或者中學的大門口，每次一放學或者一上學的時候，校門口就擠滿了人，都在排隊買這個蘿卜餃子。遠遠的就能聞到空氣中飄過來的香味兒！這是我小時候很愛吃的一道美食，也是我兒時的記憶！現在已經長大了，偶爾也還是會去吃，現在去吃的時候也都還是小時候的味道！

【制作材料】

既然是蘿卜餃子，那就免不了肯定有蘿卜，為了更好的口感和顏色搭配，我們都會選擇紅蘿卜，小蔥，適量的辣椒粉，適量的花椒粉，適量的鹽，適量的油，米漿

【制作步驟】

1、將紅蘿卜洗干凈，然后把紅蘿卜切成蘿卜絲兒，然后加入適量的鹽，攪拌均勻，然后放在簍子里腌制一會兒，腌制半小時左右，蘿卜絲兒會出水，接著加入適量的辣椒粉，適量的花椒粉，適量的油，然后充分的攪拌均勻。

2、接著會用到特制的彎月狀的鐵勺，在鐵勺中放入底漿（之前備好的米漿），然后把準備好的蘿卜絲兒鋪上去，再把米漿蓋在蘿卜絲兒的上面。

3、因為我們做的時候需要用油去炸，所以需要在鍋里多放一些油，起鍋燒油，倒入200毫升左右的油，待油燒開以后，就把蘿卜餃子放進去，用熱油炸一下，炸2-3分鐘左右，炸至焦黃的時候，就可以起鍋了！這道特色美食就做好啦！

就像圖片里面所展示的一樣，這個就是蘿卜餃子，看到了多汁的蘿卜絲了么？沒錯，這就是我們家鄉傳統的食之外酥內軟、辣而不刺，鮮美多汁的蘿卜餃子！最后，歡迎大家來宜昌做客哦！