您好，煙臺的特色小吃 有：

福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉面分實心面、空心面、龍須面三種


與福山大面相對應的蓬萊小面，也是久負盛名的風味小吃。它用與福山拉面相同的拉面技
術，拉出勻條，用煙臺名產加吉魚作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別于福山大面，又以其清
鮮味美、風味別具而自立特色。系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當地
俗稱“摔面”)

手搟面又稱刀切面
是煙臺農村迎賓待客的喜慶食品，煙臺人結婚請客叫“吃喜面”，祝壽、過生日叫吃壽面，俗有“迎客餃子，送客面”之說

鮮魚水餃
煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動

酥杠子頭火食
煙臺街頭出現糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代，當時，由石島籍的面點名師
曲永倫將自己家鄉的這種風味小吃引到煙臺，但由于用土爐烤的數量很少，并未引起多大反
響。到1973年煙臺商校中餐實習部成立時，曲永倫師傅又吸收煙臺當地名點砍邊火食的優
點，開始砍上花邊，蓋上印模，經改進后的杠子頭既好看又好吃，往小攤上一擺香氣撲鼻，
過往行人無不爭相光顧，遂成煙臺名點之一。
最真誠的期待您的滿意。謝謝

煙臺蓬萊閣附近酒店

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