首先要確定你住的地址,以此為中心,當然如果你來北京是開車的那就另當別論了.這里給你介紹自己開車找小吃的(大餐俺不推薦,來北京就是要找小吃,有特色的地道小吃,這是我的習慣,出去外地也只找當地的小吃):1.良鄉的老馬家燒餅:相當正宗,存活半個世紀了.原來是在前門,后來遷到了良鄉2.北京油栗:二環里西黃城根,北海西門往西300米的樣子.看著人多的排著很長隊的基本就是了.這家栗子相當有特色,好撥皮,栗肉如流油的蛋黃,不沾手.相當甜,十分獨特,就是價格貴了.3.炸糕:虎坊橋路口南 京天紅的炸糕.他家的糕不沾牙,吃后回香不膩.要早點排隊去吃.4.鹵煮: 老北京傳人,在西三旗育新花園北口,有一家很地道的鹵煮店.店主是地道的老北京鹵煮傳人,老板有個小毛病,就是你得多夸夸他,他會給你配得相當好吃.5.烤鴨:不推薦去全居德,因為確實還不如胡同里的好.你可以到北二環的胡同里,一邊走一邊找烤,有一家特別好的就隱藏在里面.具體地址讓我給忘了.先給你介紹這幾樣吧,一時也想不起那些個.這幾個你能找到就不錯了
北京烤鴨的資料！最好是簡介！100字左右的！
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
地道的“北京烤鴨”始于明朝。當時“京師美肴，莫妙于鴨，炎者尤佳”?，F已成為中國餐飲的代表，馳名世界的美味佳肴。北京烤鴨色澤紅潤，皮脆肉嫩，油而不膩，酥香味美。被譽為“天下第一美食”。
北京有什么特色小吃？在哪？
全聚德的烤鴨在前門全聚德可以買到真空袋狀的，這個袋狀的有很多魚目混珠的，想買好的還是去全聚德的好
還有果脯，這兩個比較好帶。
宣武區牛街有賣洪記年糕，驢打滾，艾窩窩的這個比較不錯，就是不太好攜帶，因為都是現作的所以保質期不長，冬天還好一些，那里有盒子。
去西單商場買御食園的國脯，那有散裝的8。5一斤，好吃還實惠。
去稻鄉村的專賣店買點心，最好吃的是鴨蛋酥，糖火燒也很有名氣，但是你要問好了存放天數，我買那栗子羹就放壞了，專賣店里的蝦糖和意力的糖果都很好吃，也不貴，還有一種像龍須酥一樣的糖也很好吃，還耐存放，但是別去商場里的專賣買，很貴。
呵呵，我還給媽媽買了雙很漂亮的布鞋，砍價砍到20，自己覺得還很劃算，媽媽穿上說很舒服
后海 爆肚 王府井美食街 望京 老北京炸醬面
爆肚
爆肚是北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。北京比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、后門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。
羊爆肚的吃法在過去很講究，要按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，隨顧客的選擇。爆熟的時間也因部位不同而不一樣。近來由于受到歡迎，而且鮮肚貨難以保證，象以前分部位供應已經沒有了。爆肚除要新鮮以外，功夫在爆上，爆的時間要恰倒好處，爆肚又脆又鮮，吃爆肚的人要是會喝酒，總要喝二兩，再吃兩個剛出爐的燒餅，特別是老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法很講究在立秋的時候吃爆肚。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等梨園名角就很喜食爆肚。
茶湯
北京傳統風味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。 清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶”。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。
1997年12月北京天橋茶湯李飲食店制作的茶湯，被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
炒肝
北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來，清朝同治年間，會仙居以不勾芡方法制售，當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后語。吃炒肝時應就著小包子沿碗周圍抿食。
清代炒肝的制售者有鋪面和肩挑兩種。鋪面者首推前門外的會仙居。
北京天興居制作的炒肝，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
豆汁
北京久負盛名的傳統風味小吃。具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有獨特風味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。
過去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜。
灌腸
北京獨特的風味小吃。明劉若愚《明宮史》中就有所記載。灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，咸辣酥香，別有風味
清光緒福興居的灌腸很有名氣，人稱普掌柜的為灌腸普，傳說其制作的灌腸為西太后所喜。
各大廟會所賣灌腸是用淀粉加紅曲所制。據說最初的灌腸是用豬小腸灌綠豆粉芡和紅曲，蒸熟后，外皮白色，腸心粉紅。后來由于豬小腸與淀粉不相合，就用淀粉搓成腸子形，上鍋蒸，但保持了灌腸的名稱。再后也不用綠豆粉了，顏色也不象以前的好看。老北京的灌腸以長安街聚仙居的最好。
焦圈
北京風味小吃。本品色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風味獨特。
北京小吃中的焦圈男女老少都愛吃。老北京吃燒餅愛夾焦圈，喝豆汁的時候也愛就著焦圈。焦圈是種古老的食品。
南來順飯莊里曾有個“焦圈俊王”，他的技藝無人能及，炸出的焦圈個個棕黃，大小一樣，稍碰即碎，決無硬艮的感覺。
北京護國寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
姜酥排岔
姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一種。姜酥排岔色澤淺黃，光亮而不黏，精巧別致酥脆香甜，回味悠長。
北京南來順飯莊制作的姜酥排岔，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
三鮮燒麥
燒麥是北京久負盛名的小吃之一。燒麥出現于元大都，是地道的北京小吃。燒麥起源于包子，它與包子的區別在于頂部不封口，作石榴狀。明代稱燒麥為紗帽，清代稱之為鬼蓬頭。清乾隆年間的竹枝詞有“燒麥餛鈍列滿盤”的說法。
以前燒賣的餡分四季而有所不同：
春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優，秋以蟹肉餡最為應時，冬季以三鮮為當令。三鮮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。北京經營燒賣的餐館不少，以都一處最有名。而都一處的燒賣則以三鮮和蟹肉燒賣最為人喜愛
馓子麻花
馓子麻花古名為“環餅”、“寒具”，質地酥脆，香甜可口。
環餅據說遠在戰國時代就有，秦漢以來成為寒食節的必吃食品。
北京地安門小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
豌豆黃
北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同蕓豆卷一起傳入清宮。宮里吃的時候通常裝在精致的盒子里，還點綴以金糕。紅黃相間。據說慈禧喜食。而沿街叫賣的通常加小棗，整塊出售。吆喝“豌豆黃兒哎----大塊的！”豌豆黃顏色淺黃，細膩涼甜，入口即化，是夏季消暑佳品。
北京聽鸝館飯莊制作的豌豆黃，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
蕓豆卷
蕓豆卷是民間小吃，后流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。
北京聽鸝館飯莊制作的蕓豆卷，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號
