No.1手抓羊肉

據說手抓羊肉已經有上千年的歷史了，在我國，不管是蒙古族、藏族還是哈薩克、維吾爾族，他們都對手抓羊肉有著特別的偏愛。寧夏手抓羊肉的特點在于肉赤膘白，肥而不膩，肉酥油潤，滑嫩適口。在寧夏，人們就地宰羊，扒皮入鍋，等水煮沸后就立馬撈出來，或者手抓或者刀切，享受那種大口吃肉的痛快。

No.2羊雜碎

在寧夏銀川，不僅羊肉美味，羊雜碎也是人們的最愛。羊雜碎是用羊的頭、蹄、心、肝、腸、肚、血等混合燴制而成的，所以它也叫“羊雜燴”。羊雜碎是銀川人最喜愛的早餐，喝著羊雜湯，吃著茴香餅，元氣滿滿的一天就開始了。

No.3辣糊糊

說起辣糊糊可能很多人都沒聽過，它是寧夏一道很有特色的小吃，承載了一代寧夏人的回憶。早上辣糊糊夾餅，下午放學后三五成群圍在大鍋邊吃上幾串，雖說難等大雅之堂，但是辣糊糊卻讓人吃得停不下來。

No.4羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食，在銀川，羊肉臊子面館隨處可見。湯汁鮮美是羊肉臊子面最大的特點，“吃飯吃湯”說的就是羊肉臊子面。一碗面好不好吃，除了面本身最重要的就是臊子了。羊肉臊子面的臊子雖說看起來顏色十分的濃重但是味道卻很淡，看著油特別多但是吃起來卻一點都不會感覺到膩。再配上木耳、蒜苗、豆腐、雞蛋等，讓人看了就立刻食欲大增。

No.5爆炒羊羔肉

來到寧夏吃爆炒羊羔肉當選平羅黃渠橋，這里的爆炒羊羔肉聲名遠播，已經傳承了上百年。羊肉多是選用不超過20斤的小羊羔，先在爆炒中讓羊肉入味，然后再采用燴和燜的烹飪方法，使其鮮嫩可口，香氣四溢，辣味十足，非常具有地方特色和民族風味。

No.6清燉土雞

清燉土雞隨處可見，最出名的要數寧夏中寧的土雞。這里的土雞常年放養，一次性選幾只在鍋中一起燉，在快要燉熟的時候加入面筋、平菇和粉條，一股清香的雞肉味就會四處彌漫開來。土雞肉質鮮嫩，香味濃郁，雞湯更是鮮香味濃，再配上點自家特制的腌韭菜，那味道簡直是讓人欲罷不能啊。

No.7中衛蒿子面

據說中衛蒿子面是朱元璋的第十六個兒子朱旃創制的。朱旃在寧夏做官時，他的家人也跟著一起來了，其中也包括他的廚師。他們通過改良蒿籽面的制作方法從而創制出了中衛蒿子面。面煮熟后過涼水，去除面上的黏氣，澆上酸湯和肉臊，頓時香氣就一個勁兒地往你的鼻子里鉆，面筋道臊子濃香，吃起來讓人忍不住連連稱贊。

No.8寧夏炒燴肉

燴炒肉的館子在寧夏可以說是隨處可見，這道菜的口味和爆炒羊羔肉差不多。燴炒肉是用清燉的羊羔肉切片配上粉條和青椒炒制而成的。和爆炒羊羔肉一樣，燴炒肉的口味一定要辣，辣味十足的燴炒肉吃起來才更加的美味。燴炒肉色澤鮮亮，肉質鮮嫩，是一道不可多得的下飯菜。

No.9燕面揉揉

莜麥用開水漿過后，再倒進鍋里炒到六七分熟，然后再磨成細粉。將磨好的面用開水和成燙面面團，揉勻后分成大小一致的劑子，然后再壓成細條，用旺火蒸熟后就是燕面揉揉了。吃的時候拌上熟韭菜、熟菠菜、蒜苗等配料，柔軟筋道，營養豐富，在西北地方堪稱一寶。

No.10玻璃碗拌面

玻璃碗拌面是寧夏一種很講究的面食，一碗面光是配料就能裝七八個盤子，炒雞蛋、黃瓜絲、辣椒醬等等。如果再配上醬牛肉絲和手撕土雞一起吃，那就更加的美味了。玻璃碗拌面看得見吃著香，價格也實惠，特別值得讓人回味。

今天將到寧夏一定要吃的10大美食進行整理分享，供伙伴們選擇參考：

NO.1:羊雜碎湯寧夏傳統美食，味道香濃、唇齒留香。

NO.2:手抓羊肉寧夏特色美食，肉酥油潤、滑嫩適口。

NO.3:羊肉臊子面寧夏傳統美食，味道鮮美、湯汁濃郁。

NO.4:辣糊糊寧夏特色美食，香辣可口，非常好吃。

NO.5:爆炒羊羔肉寧夏傳統美食，肉質細嫩、味道鮮美。

NO.6:清燉土雞寧夏特色美食，口感勁道、味道香濃。

NO.7:蒿子面寧夏特色美食，臊子濃香、余味綿長。

NO.8:枸杞寧夏特產美食，味道甜美、營養豐富。

NO.9:炒燴肉寧夏特色美食，肉質鮮嫩、味道香辣。

NO.10:燕面揉揉寧夏傳統小吃，柔軟筋道、營養豐富。