對于滿族人的文化趣事不了解，只知道他們的服裝和我們的服裝不同。

承德民俗中的滿族元素

民俗,是一個民族的基礎文化,最能夠體現一個民族的文化精髓。它涉及的范圍比較廣泛,與其他許多學科領域、具體行業都會發生聯系。

俗話說的好“十里不同風,百里不同俗”。獨特的地理、歷史環境,造就了一個地方乃至一個民族的民俗文化。承德――這座清代的第二個政治中心。地處長城古北口外,在河北省東北部,是華北通往東北的交通要道之一。它歷史悠久,有著多民族歷史文化內涵。獨特的地理位置,再加上境內奇峰怪石、依山傍水、氣候適宜。

從康熙九年(1670年)就開始有滿人進入承德。1703年,康熙皇帝選中這塊地方修建行宮,即現在的避暑山莊。每年陪皇帝前來的文人墨客、巨商富賈、皇室眷屬以及一整套的辦事機構隨秋?A大軍涌入承德。此時的熱河成為“宮圍壯麗,左右市廛,連亙十里,塞北一大都也”。承德逐漸形成了一個滿、蒙、漢等多民族雜居的地域。各民族有其獨特的飲食、服飾、居住、節日等民俗習慣,形成了塞外山城獨有的民俗風情。

城鎮與商貿搭建的風俗橋梁

眾多的滿族人涌入,日常的生活保障是個大事情,特別

是乾隆時期,每逢皇帝及太后生日,各少數民族首領、各省要員及朝鮮、東南亞各國使節都要至熱河祝壽。由此豪華客棧、酒樓、商鋪、戲園應運而生,各個行業日漸繁盛。

當時承德的主要街道有西大街的頭道牌樓、二道牌樓、三道牌樓,這是主要的商業街或稱買賣街。此外還建有二仙居街、旱河沿街、土地祠、皮襖街、馬市街、草市街等等。

承德街面上的大小商鋪的商貿習俗中就能感受到當年

的繁盛氣氛。舊時承德街市有“五行八作”的商鋪400多家,這些商鋪名號不同,說道不一。民間曾流傳著一首商家選用字號歌,多用吉祥字眼,如福、德、永、仁、祥、慶等。字號是商家的招牌,有著不同的喻意,但都有老字號貨真價實、誠實守信的傳統。

舊時承德商鋪林立,無論是坐商還是行商都有各具特色的招幌,如坐商的餐飲業、客棧、中藥鋪、浴池、鑲牙館、照相館、理發店等,又如行商的剃頭挑子的鐵喚頭、貨郎挑子的撥浪鼓、油簍子的木棒子、磨剪刀挑子的鐵皮“嘩啦啦”等。

大的街面以下,集市廟會眾多。在清雍正十二年(1734年),八溝(平泉)已有集市,設米糧、木炭、柴草、蔬菜、牲畜和勞動市場。清朝八溝廳支出列項祭祀,民國廟會唱大戲三到七天。商戶、工匠、手藝人、小吃攤,在廟會期間進行商品交易。另外,四月初八的隆化集市廟會十分繁華,三

里長街擺滿各類商販,南有牲畜市,北有柴草市,中間是日用雜貨。廟會附近張滿白布涼棚,各種雜耍、小吃、拉洋片、看相算命的,人聲鼎沸。戲班在廟前唱大戲。隆化境內的廟會屬郭家屯鎮西屯村鳳凰閣規模最大、最隆重。該廟會以物資交流為主,每年農歷四月十六至十八日都舉行廟會,來自內蒙、豐寧、圍場和縣內的商賈、佛教信徒等趕廟會者達數萬人。交易會上各種牲畜、土特產品、木材及生活用品應有盡有。交易之余,也有不少騎馬的蒙古人和外地客商到半山腰的鳳凰閣燒香拜佛。

商貿的發達,曾經的青山綠水之地也衍生成了新的城鎮。如平泉,因其街中心有股泉水平地涌出,水量大,水質好,居民、商鋪多用此水而得名。其“上通錦州,下通喜峰口”,原稱“八溝”。其建于清朝初年,到了康熙四十四年,平泉境內又設南、北五十家子兩個驛站。雍正時,平泉已經形成一條東西向街道。內蒙古腹地生產的糧食、皮毛、藥材、牲畜,關里的布匹、糖茶、日用百貨,均在這里匯集、儲運、轉銷。貨棧、糧行、商業店鋪、手工作坊,形成南起南嶺,北至七家北口的二十華里的長街。官衙多設在街中心偏西處,居民區分布于街南、街北和西北部,由官府撥款或官倡民籌,先后建成的廟宇,分別坐落于重要街頭、巷口。幾個分散村落逐漸連成一片,城鎮規模成型。當時平泉“街長十六里,瓦屋鱗次,商賈輻輳,人煙稠密,口外最繁華處也”。

素有拉不完的哈達,填不滿的八溝之稱,

衣食住行帶來的風俗土壤

承德滿族人的大量聚集,始于守衛避暑山莊的八旗兵丁?？滴跛氖?1703年),避暑山莊和外八廟建成后,為了解決皇帝的安全保衛工作并照料其日常生活,朝廷分批地派遣八旗兵來到承德,他們大多拖家帶口,從吃的到用的,皆由國家供應。另外,還有一部分是滿族的老百姓,清政府為了解決滿漢矛盾,在喜峰口至古北口以外,共建皇莊、王莊、官莊一百多處,由滿人來管理這些田地。駐扎的營子之間有街道隔開,每個營子都用一道院墻圍起來,形成單獨的居住空間。營子里的房屋大體都一樣,均是三間,也有兩間改成三間的,叫“二破三”,整個房子的格局是前廊后廈,廊檐伸出來很寬的一部分,約在一米到一米八之間,下面是高出地面與房屋相連的平臺,滿人把廚房安置在這里。進門后的一間是過廳,滿人以西為貴,故把左面的西屋讓給老人居住,夫妻居室安排在東屋。

一般的百姓居住就沒有這么規矩。由于滿族先人常年在寒冷的環境中狩獵和生活,冬季穴居,到了夏天多在森林“郁密處結幕”,居住“撮落”,漢語的意思是馬架子或窩棚。它是起脊式,從橫斷面來看是人字形。定居后發展為磚瓦石塊的東北式老房。為了防寒,老房突出取暖設備,即修筑鍋臺和火炕,與室外煙囪想通。一般是三間或五間院落圍以木障

為墻,大門向南開,院內有影壁,立有“索倫桿”。正房中間開門,分東西屋。如今在承德農村還保留著這種建筑風格。

由于承德地區的滿族大多是從北京過來的,因此在飲食上十分講究,有濃厚的皇城特色。京城的大菜小吃在這里隨處可見,像滿漢全席、烤全羊、涮羊肉、驢打滾、薩琪瑪、粘糕等等。粘食是滿族人喜愛的食品,因為在野外狩獵,忍饑挨餓是常事,而粘食最大的優點是耐饑餓。到了春節,家家戶戶都做粘食,稱之“年貨”,凍上以備春節食用。在副食上,喜歡食肉類,如豬肉片、血腸,并以酸菜下粉條為佳肴。

另外,承德還有一樣極富民族特色的小吃――豆汁,它是綠豆做成淀粉后,余下的殘渣發酵后再加上小米熬制而成,喝起來醇香可口、余味悠長。民國初年的時候,很多滿人日子過不下去了,當時有一句話形象地道出了他們的窘境,就是“八旗妞,下山溝,窩瓜豆角一起偷”。這時,他們平時做飯的手藝派上了用場,好多滿人后來都干上了一些諸如熬豆汁、貼小米面、做豆片的小本買賣,這成了他們賴以生存的手段。和漢族人一樣,滿族的節日中最重要的也是春節。在承德灤河鎮的滿族過年時有一特殊項目:豎天燈竿。到了臘月二十三,家家戶戶都在院里挖一坑,埋上長長的木竿,在竿的頂部綁上一顆小松樹,內置五谷雜糧,每晚將點好蠟燭的紙燈籠用繩子系上去,從臘月二十三點

上,一直到正月十五,每晚換一只蠟燭。以此形式祭天和預祝來年吉祥。

滿族人的服飾主要是一種襟式長袍,因滿族人皆為旗人,所以這種長袍稱為旗袍。滿族男女皆喜穿旗袍。清初,旗袍的樣式沒有領,馬蹄形狀袖口,也叫箭袖,大襟左襖,系紐扣,四開權,衣長過膝。入關后,逐漸受漢族服飾影響,居常旗袍由四開衩改為左右兩開權,或不開權,馬蹄袖也改為平袖,箭袖袍已成為一種禮服,只有官服袍、包括朝袍、龍袍、蟒袍等仍為開權、馬蹄式,外加披肩領或卷領。平民百姓喜慶日或外出辦事,亦遵舊俗,以箭袖為重,春冬季于旗袍外加穿馬褂或馬甲,腰間束帶;女旗袍與男式相同,不同的地方是多于領口、衣襟、衣裙及端緣飾花邊。外出則于頸間圍一長巾,春秋季加穿馬褂或馬甲于袍外。四十年代后,男式旗袍漸廢棄不用,女式旗袍則由寬袖改為窄袖,由寬松肥大型改為緊身貼腰式,后來逐漸傳入漢族婦女的服飾中。

此外,滿族婦女喜穿木質高底鞋,稱為“旗鞋,亦稱馬蹄底鞋,因其木底前平后圓、上細下寬,其外形及落地印痕皆似馬蹄而得名,木底高三四寸,高者也有達七、八寸的。木底四周包裹白布。有錢人家多以綢緞做鞋面,平民百姓家多以布做鞋面,無論貧富,皆彩繡花卉圖案,素而無花的鞋因近似喪服而禁忌。貴族婦女還常在鞋面上飾以珠寶翠玉,或于鞋頭加綴纓絡。少女至十三四歲即開始穿著這種鞋,現

在,這種鞋已不多見。

儀軌中的風俗繁衍

滿族人的禮節重、規矩大,對祖先非常敬重和崇拜,各個家族中都立有祖先的牌位,隨著年代的久遠,支脈和人口多了,但逢年過節,家族中最隆重的事情還是依次到祖先牌位前叩頭。正月三十晚上辭舊之后,滿人先拜組先后拜財神。另外,長幼之序、上下之尊也分得清清楚楚,即使相差幾天本家兄弟倆,見面時,弟弟也是畢恭畢敬,拱手打禮。在普通的滿族人家里,小兒子清晨起來出去散步,出門前要到母親那里請安,左腿彎曲,右膝著地,右手下垂觸地,行“打扦禮”,告訴母親他要出去一會;散步回來,兒子還要到母親那里行禮請安。

滿族入關后,滿漢文化交融成為歷史的潮流,在漢族納采、問名、納吉、請期、親迎等婚娶六禮的影響下,滿族形成了一套自己的新婚俗,大致可分為說媒、相門戶、合婚、小定、拜女家、下茶、送日子、開剪、迎娶、坐帳、分大小、回門、住對月等程序。

承德地區的滿族人與其他地方的滿族及漢族人相同,青年男女到了一定的年齡方允許訂婚。正如《嘯亭雜錄》所記載的:“滿洲氏族,罕有指腹訂婚者,皆年及冠、笄,男女家始相聘問,違者有罪”。訂婚后,經媒人說和,女方答應議婚,男方主婦,一般是男方母親隨媒人至女方家相看,如

滿意則贈送女方如意、玉環、手串等作為定禮。相看后,女方將寫有女孩生辰八字的年命帖交與男家,在承德地區的有些地方還要隨即送些饅頭等發面食品,有蒸蒸日上之意。男方接到女方年命帖后將其放在自己灶神或灶臺香爐前,三天后,如家里沒出現打破盆碗、財物遺失等不吉利的現象則為大吉。男家就會把女方的年命帖送至算命先生處,請其為男女雙方推算命運是否匹配,如不相和是否有之道。如雙方無法相配,男方可要回贈與女方的定禮,如匹配則進行下一步放定,即過彩禮,包括放小定拜女家和放大定三個階段。這些都完成后,兩家正式定下親事,開始正式著手準備新人的婚事。

男家選好結婚日期后提前通知女家,稱為“送日子”。在承德地區,大多婚期都選在冬季,且主要集中在臘月。因為冬天是農閑的時候,大伙都有時間來幫忙,干了一年的活,這個時候也是一年中最有錢的時候?；槠诖_定后,女家選取吉日將男家送來的彩禮放置在祖宗案前,焚香祭祖,跪拜祖先,挑出色彩合適的布匹,用新剪刀將其按所需尺寸大小裁開,準備做嫁衣。當一切準備就緒后,婚期也就臨近了。

承德地區的滿族婚禮一般分三天,頭一天男方家殺豬、搭灶、立鼓樂棚子、拜祖;第二天是搭喜車,安柜箱;第三天是正日子,舉行婚禮典禮。在結婚過程中,婚娶要用花轎,新娘下轎,右肩背著兩個銅鏡,懷中抱著寶瓶,天地桌上擺

著一斗紅高粱,上邊插一張弓,三支箭,一桿秤。拜天地前,新郎對著新娘背著的銅鏡虛射三箭,再用秤桿挑起新娘的蓋頭,新娘邁過馬鞍進屋,登粘糕上炕坐福,射三箭一是為辟邪,二是試試新郎的武功。邁馬鞍意味著平平安安?；楹笊泻?門口要掛弓箭,預示他長大成為好射手。生女孩則在門口掛紅布條,象征吉祥。

發俗中透露的生活變遷

發俗是顯示一個民族的標志之一。各個民族由于審美要求的不同或從生產、生活的實際出發,其發俗和發飾是各不相同的。就發俗而言,滿族男子的發式是頗有特點的,他們發式是前端及周圍發際剃光,腦后留辮。它是顯示清代這個時代的標志之一。滿族男子為何習俗這種發式呢?這主要是與他們崇尚騎射之便有很大關系。滿族“精騎射,捕獲野獸”,為了便于馳騁山林,將前端及周圍發際剃光是很有必要的?？梢娺@種發式完全是在獵物和戰爭中為了約束頭發所致的。滿族女子大發式也是有一定規矩的。在成年待嫁以前,滿族女子的發式基本上和男子一樣,剃去四周頭發,編成辮子,盤在腦后。到了成年待嫁時才蓄發。滿族婦女對頭發的裝飾是比較注重的。其中一個很大的特點就是在頭發上插花。十八世紀朝鮮作家樸趾源在他的《熱和日記》中多處描繪了不同年齡、不同地位的女子的這種插花習俗。如鳳凰山下村莊中鄂姓家的母親,“年近七旬,滿頭插花”。在通遠堡看到的

那位“意謂主家婆娘”,年紀在“五旬以上”猶“滿髻插花、金釧寶??”。即便是“顛發盡禿、光赭如匏”的迎親妝婆、乳媼,雖“寸髻北指,猶滿插花朵?！睙o疑,插花以飾發的這種習俗是滿族婦女的一種共同愛好,這種審美觀念已融入到她們日常生活的習俗中去了。滿族婦女的這種習俗,是與她們居住條件有一定關系。她們依山谷而居,春夏秋可隨手采摘繽紛的野花以飾發,后來她們的住室和庭院以及種植花草的嗜好,給這種習俗的延續提供了一定的條件。