菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市傳統的小吃，屬于節日食品，一般每年的農歷正月初十到二十，這幾天是該地區的傳統節日“男丁節”。

“男丁節”并非事實上的節日，以前該地區的人只要添了男丁的，來年的這段時間內（具體時間各村、各鄉不盡相同），就會泡制菜茶來宴請同鄉，以示慶賀。由于人們的生活富裕了，大部分地方就把它當作“年度”節日了。

菜茶習俗

汕尾人在這個節日是沒有一個統一的日子，即使是同一個街，各個家庭隨意，這個節日各村、各鄉時間也不盡相同，早中晚都有。過晚上的地方。這幾天，晚飯時人們都不會吃的太飽，留著肚子享用當晚的菜茶，街坊鄰里都會相互請人們到自已的家吃菜茶，過早上或者中午的，提前一天就會邀請街坊鄰居。

第二天，人們就會應邀去吃菜茶，當天一般都會不吃早餐。菜茶是吃不飽的，越吃越想吃，只要你的肚子撐得下，有的小孩這家吃幾碗，出去玩玩回來，又到另外一家吃幾碗，吃十多碗是常有的事。

汕尾的節日習俗

　　汕尾市主要通用福佬話和客家話，其中福佬話屬閩方言閩南次方言。汕尾城區、海豐縣大部分、陸豐市大部分居民講，其中海豐和城區口音基本一致，但與陸豐口音有所區別。陸河縣；陸豐的八萬鎮、西南鎮、大安鎮部分地區；海豐縣的平東、黃姜、公平部分地區等，主要講客家話，屬客家方言粵臺片新惠小片。汕尾市文化既受港澳、廣深等大都市文化影響，又仍然很大程度上保存著海陸豐傳統習俗。 　　戲劇:白字戲、正字戲、西秦戲；民間文化:滾地金龍、陸豐皮影戲； * 5項目入選首批國家非物質文化遺產名錄 　　歌舞:汕尾漁歌、海豐麒麟舞、錢鼓舞、陸豐皮影戲、河田高景、陸豐甲子英歌舞 　　*首批省級非物質文化遺產出爐 汕尾9項目全入選 飲食習俗 　　海陸豐地區的飲食習慣與閩南接近，同時又受廣州地區的影響，漸漸地匯兩家之所長，風味自成一格。近年來新吸收了世界各地美食的精華，聲名大振，成為聞名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹調技藝以燜、燉、燒、炸、蒸、炒、泡等法擅長。以烹制海鮮、湯類和甜菜最具特色。味尚清鮮，郁而不膩。愛用魚露、沙茶醬、梅糕醬、紅醋等調味品。風味名菜有燒雁鵝、護國萊、清湯蟹丸、油泡螺球、縐紗甜肉、太極芋泥等...

潮汕傳統節日的習俗都有哪些？

我國的傳統節日目前主要有八個，下面按照日期次序，將每個傳統節日的日期、相關習俗、相關詩歌名句摘錄如下，供樓主參閱。

1。 除夕——農歷十二月三十（公歷2月2日）。除夕人們往往通宵不眠，叫做“守歲”。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。

描寫除夕的詩句有:

除夜

【宋】文天祥

乾坤空落落，歲月去堂堂；

末路驚風雨，窮邊飽雪霜。

命隨年欲盡，身與世俱忘；

無復屠蘇夢，挑燈夜未央。

2。 春節——農歷正月初一（公歷2月3日）。春節習俗，一般以吃年糕、餃子、湯圓、大肉丸、全魚、美酒、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫（門神鐘馗）、包餃子貼剪紙、貼窗花、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、給壓歲錢、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。

描寫春節的詩句有:

元日

【宋】王安石

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇，

千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。

3。 元宵節——農歷正月十五（公歷2月17日）。

正月是農歷的元月，古人稱其為“宵”，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為小正月、元夕或燈節，是春節之后的第一個重要節日。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關于元宵節的習俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節幾項重要民間習俗。

描寫元宵節的詩句有：

元夕

【宋】歐陽修

去年元夜時，花市燈如晝。

月到柳梢頭，人約黃昏后。

今年元夜時，月與燈依舊。

不見去年人，淚濕春衫袖。

4。 清明節——農歷三月初三（公歷4月5日）。清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。描寫清明節的詩句有:

清明

【唐】杜牧

清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。

5。 端午節——農歷五月初五（公歷6月6日）。這一天的活動現在逐漸演變為吃粽子、賽龍舟、掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼術、白芷，喝雄黃酒、系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃十二紅。

描寫端午節的詩句有:

端午

【唐】文秀

節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

6。 七夕節——農歷七月初七（公歷8月6日）。

七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，也是過去姑娘們最為重視的日子。在這一天晚上，婦女們穿針乞巧，祈禱福祿壽活動，禮拜七姐，儀式虔誠而隆重，陳列花果、女紅，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜愛。描寫七夕節的詩句有:

七夕

【唐】羅隱

絡角星河菡萏天，一家歡笑設紅筵。

應傾謝女珠璣篋，盡寫檀郎錦繡篇。

香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。

銅壺漏報天將曉，惆悵佳期又一年。

7。 中秋節——農歷八月十五（公歷9月12日）。中秋祭月，在我國是一種十分古老的習俗。

賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成輕松的歡娛?！懊耖g拜月”則成為人們渴望團聚、康樂和幸福，以月寄情。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。描寫中秋節的詩句有:

中秋月

【宋】蘇軾

暮云收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤。

此生此夜不長好，明月明年何處看。

8。 重陽節——農歷九月初九（公歷10月5日）。重陽節有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。和登高相聯系的有賞菊賦詩、插茱萸、吃重陽糕等風俗。

描寫重陽節的詩句有:

九月九日憶山東兄弟

【唐】王維

獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，

遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。

說明：公歷日期都是按照2011年。

因為中國傳統節日在習慣上按照農歷計算，所以公歷日期每年會有一些差異。