炸魚薯條是英國的一道傳統料理，在英國，炸魚和薯條店隨處可見，許多餐廳和酒吧都有這道小食。炸魚薯條也是英國一道很受歡迎的外賣食物，因為它美味價廉。

英國還有一個社會傳統和習俗，就是在每星期五，人們往往會光顧炸魚和薯條店品嘗這一傳統食物。

炸魚薯條之于英國，類似北京烤鴨之于中國。它對大多數英國人而言是很經典的comfort food。在外國人眼里，它們都是該國菜系的代表，是每個游客打卡的“必吃美食”，正如游客去北京會嘗嘗全聚德烤鴨一樣，在倫敦，也有大波游客前呼后擁趕往當地炸魚“名店”，點兩道招牌菜。

早期的炸魚薯條是一種街頭快餐。維多利亞時期，工人們工休時從路邊買來炸薯條或是冷炸魚，用來充饑。像不像我們現在上班上學途中隨手買來的煎餅果子。那時候炸完薯條和魚塊，商販們就用報紙一包。酥脆的土豆、多汁的鱈魚，加上鹽醋佐料，沾著報紙上滿滿的油墨，就構成了經典的維多利亞時期工廠午餐。

而如今再想吃炸魚薯條，路邊的小酒吧、海灘邊的小餐館成了更好的去處。英國人從容坐下，炸魚薯條自然也被擺放進了餐具。新鮮檸檬塊、乳白色的韃靼醬或者鮮紅的番茄醬取代鹽醋，為了膳食均衡，店家還會在滿是油炸的菜品邊配上一抹綠。

炸魚薯條看起來很容易做，但要做好并不簡單。最重要的是魚要新鮮，魚肉新鮮柔嫩又多汁，炸后方能與面衣的香脆口感形成完美平衡。所以，吃炸魚薯條要去海邊，海邊的魚比較新鮮。

魚要新鮮，薯條要厚切，形狀自然，這樣才能有炸脆的尖角棱角。炸魚的油要干凈，面衣非常爽脆，不能軟塌也不能油膩，要灑很多麥芽醋。

大多數英國人的首選都是Cod（鱈魚/真鱈），其次是Haddock（黑線鱈）。有些店還會提供Plaice（鰈魚），Rock Cod（巖鱈），Lemon Sole（龍利魚），Skate (鰩魚）等選項。

總之，對于游客而言，尋找地道的炸魚薯條店有兩種方法：一是直奔海邊，挑人多熱鬧的小店去吃。二是跟著“國家炸魚薯條獎”走，比各類旅游攻略推薦要靠譜得多。

現在在國內也能吃到美味的炸魚薯條，比如貝尼泰迪de炸魚薯條，零食新發現，推薦英倫什錦盒，滿足一網打盡。

英式下午茶有哪些美食？

英式下午茶，是一頓簡餐，并非僅僅喝茶而已。簡餐，可以有很多種吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一頓豐盛的英式下午茶。

先介紹一種甜品的做法吧，配料簡單，操作方便，也很受大家喜歡。這個就是蛋糕卷，又稱小四卷，配料各種4，簡單好記，成功率高，成品非常柔軟，卷起來不容易裂，卷上奶油，味道非常不錯。

蛋糕坯原料：雞蛋 4個細砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黃）色拉油 40g低筋面粉 40g純牛奶 40g夾餡用奶油：淡奶油 200g 細砂糖 10g1.將所有材料分別稱量準備好。雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別裝到無水無油的大碗里。低筋面粉過篩備用。2.將色拉油倒入一個大碗里，再倒入純牛奶，用手抽攪拌均勻。3.蛋黃里加入10g細砂糖，使用電動打蛋器攪打至粘稠發白。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中，攪拌均勻。5.加入過篩后的粉類材料，翻拌均勻。6.開始打發蛋白。打至粗泡后加入三分之一細砂糖，打至細泡再加三分之一，打至出現紋路加入剩下的細砂糖。7.將蛋白打至濕性發泡8成，出現大彎勾狀態。8.預熱烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均勻后將剩下的蛋白霜全部加入，繼續翻拌均勻。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，稍微傾斜烤盤，使蛋糕糊鋪平。11.振盤3次后，放入預熱好的烤箱，中下層，烘烤20分鐘左右。12.烤好后取出晾涼。13.等待蛋糕坯晾涼的時間準備奶油陷。在淡奶油中加入細砂糖，打至紋路明顯，打蛋器提起能拉出堅挺的角，然后放入冰箱冷藏備用。14.取一張油紙鋪好，將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊，揭掉油布。15.將打發好的淡奶油取出，然后均勻鋪在蛋糕坯上。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法為：右手拿刮刀呈10點鐘方向，從盆子中心點下去，刮盆底盆邊向身體一側舀起，同時轉動盆子，重復動作。2. 蛋白打發濕性發泡8成狀態:顏色亮白細膩，紋理清晰不流動，攪拌頭提起能夠形成倒三角，立起攪拌頭且能夠形成彎鉤狀即可。

你好 因為剛好我是做酒店的 平常也會負責做下午茶套餐 所以說一下 我們之前出過的一些產品

英式下午茶 一般都是用三層的碗架 從下往上慢慢變小

一般是最底下那層是冷房同事負責的 各種三明治（類似于 三文魚三明治）和小吃（類似于 煙熏咸塔） 和各種時令水果

中間 那層一般都是放一些 英式傳統司康餅配奶油和自制果醬 還有經典馬卡龍

上面那層一般都是一些廚師長拿手的 特色的法式小甜品 （每個廚師都有不一樣的出品） 結合當地特色制定

然后 飲品類 一般都是 大堂吧的 服務員準備

英式下午茶一般都是默選 英式伯爵紅茶 當然了 也有其他茶類 和咖啡的選擇 看當地的具體出品制定

后面講一下 英式下午茶 只是下午茶中的一個小分支 有時候為了應節 還是推廣一些 情人節下午茶

圣誕節下午茶之類的

下面我放幾張圖片 可以感受一下