十二月二十五日為“入年界”，俗稱“鬼鎖山門”，婦女們則不上山砍柴割草，而是在家大掃除，搞衛生，迎接新年。農歷12月，家家戶戶開始籌辦“年貨”，趕做“年料”。炒米糕。粉皮。芝麻酥、花生酥。

有介紹客家美食的嗎？

梅州市——是全世界客家華僑的祖籍地和精神家園，被尊為“世界客都”。另外還有贛州、汀州、惠州“四炆四炒”——八道宴客標準菜色所謂的“炆”，是指大鍋烹煮、持久保溫。典型的“四炆”系指酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍干四道菜而典型的“四炒”系指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒姜絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱咸酸甜）四道菜小吃:擂茶 金桔醬 艾粄 茶粿 淹面 簸箕板 發板 老鼠板 仙人板 三及第湯 蘿卜丸 鹽焗鳳爪

江西客家人有什么飲食特點？

我是江西客家人，飲食習慣和江西大同小異。一日三餐，主食米飯。菜喜咸、辣。蔬菜種什么吃什么，吃不完的做壇子菜。還做臘肉，米粉肉，咸干魚，腐乳，剁辣椒，白辣椒。春節特色菜：回鍋臘肉，清蒸丸子，魚凍豆腐，水煮土雞，牛肉蘑芋，羊肉火鍋，白辣椒炒毛花魚，紅薯粉。三月三，薺菜煮雞蛋，端午節包粽子，臘八蒸酒，年底做紅薯粉，打糍粑。還有一些，就寫這么多吧！

江西客家主要居住在贛州地區，梅州等地的客家人有相當部分在南遷時先在贛州一帶定居，然后再遷梅州，所以贛州有稱“客家搖籃”。贛州一帶客家人與梅州客家人的飲食習慣基本相同，要說區別那就是贛州一帶的客民有吃辣椒的習慣，這與環境氣候有關，江西全年氣溫比廣東低，雨水充沛，氣候潮濕，而辣椒可祛濕抵抗寒冷的作用，且含豐富維生素，因此，江西客民在飲食方面偏向于辣味道。

你認為客家文化最大的特點是什么？

我認為客家人的文化最大特點就是。

一，涯系客家人愛講客家話。

二，客家人的方園土樓。

三，客家人的橋梁建設。

四，講著客家話，帶著白話撈做領導。

五，杰出的人物有1，梅縣客家語言（葉劍英）。2,惠陽客家語言人（葉挺）。3,韶關母語遷四川的客家人（朱德）。4惠州的母語客家語言人民國將軍（鄧演達，廖仲愷）。5佛山三水母語客家語言人（梁啟超），6,香山母語客家語言人（孫中山），7興寧母語客家語言人廣東省長（黃華華），8梅縣母語客家語言人政協委員（葉選平），9廣州母語客家語言人大平天國皇帝（洪秀全），10,客家語言人香港同包（曾顯梓，田家炳）等，這些都是客家人的驕傲。

六，珠三角地區的發達城市，比如深圳母語客家語言地的發展。比如廣州白云區，天河區，花都，增城，從化，芳村，番禺，等的客家語言地，都離不開客家人的勤勞和智慧的。

七，客家語言人的民歌（客家山歌）。和客家語言流行歌曲，比如他們（鐘彩媚，張少杉，賴輝，鄒錦龍，鐘漢良，）等唱的（客家人系有料，阿婆賣咸菜，涯愛食客家菜，騎部爛單車轉屋夸，落大雨，客家阿媽，客家三寶）等。

八，客家人的（漢刷）（山歌刷）（客家語言電視劇和電影）等。

九，客家人的從古至今的（尊老愛幼）精神和（耕讀文化）等。

十，遷移南方各地的（途徑歷史）等。

十一，要在各省有客家人的地方一定要有客家語言電視臺和節目等。

十二，客家人一定要同心團結去爭取辦理省客家語言電視臺和中央古漢語客家語言電視臺和節目等。

這就是廣州母語客家人想要的，和支持的。為客家人爭取自己的舞臺?？图胰苏酒饋?，爭取再爭取。

我的感覺是所謂的客家文化最大的特點是：嫖竊！把所有中華文明優點都定義成客家人專有的東西。客家人的無恥跟韓國棒子有得一比！亊實證明客家文化是莫須有的，只是客家人為了顯示存在感從極度自悲到極度自大的一種表現罷了。