潮汕地區過年在廣東或甚至全國過年的年味最濃，傳統民俗花樣繁多，拜老爺、遊神等一系列慶典活動隆重熱鬧讓人目不睱接，主要是夜晚的煙花燃放埸景盛世空前，潮汕風味美食更是不用說，潮汕過年是:吃貨天下，游人口福。。。
過年都有什么習俗？
春節是一年中最熱鬧的節日，習俗有很多，大家比較熟悉的就有:掃塵，辦年貨、團圓飯、守歲、壓歲錢、貼春聯、放鞭炮、拜年等過年不是一天，除了除夕夜，還包括年前的準備。就是說過年的那一天除夕一家人吃頓團圓飯，團團圓圓。
舊年最后一天，這一天一大早起來老爸掃院子貼對聯，老媽做豐盛的午飯，給灶神敬接年撈飯。吃了飯老爸繼續擔土塊，搬大碳磊旺火。老媽給孩子們穿新衣服，綴炮，繼續準備晚餐。到黑將來，老爸掛上燈籠先家里至外敬神，上香扣頭，在響炮，吃飯。吃了飯熬年，聽大人們憶苦思甜，等到三更點旺火放炮，最后一個人回家要響關門炮！關門后不讓說話，不能發出任何響動。
大年三十有哪些習俗？過年放鞭炮有什么寓意？
老話說“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯”，除夕這天（大年三十）無論相隔多遠、無論多忙，都要趕著回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，吃上一頓團團圓圓的年夜飯。
大年三十是年的最后一天，又稱為“歲除”，民間非常重視，因此這一天有很多習俗、有很多禁忌，這些習俗和禁忌并不是封建迷信，而是我國傳統文化的重要組成部分，這也反映了我們老祖宗對美好生活的向往，這些禁忌和習俗存在的目的就是為了圖個吉利、圖個平安。
注意：除夕一般在農歷的十二月廿九或者十二月三十，但是人們習慣上把除夕稱為大年三十。
大年三十有哪些習俗或者禁忌？老祖宗留下的8大傳統不能忘！一、大年三十包餃子
在我國北方有過年吃餃子的習慣，這一天全家團坐在一起，互相分工，搟面皮、包餡，充滿著歡聲笑語的氛圍。餃子要在除夕晚上12點鐘以前包好，12點一到就開始吃餃子，表示新舊交替，這也寓意著“吉祥如意”。
其次，餃子的外形像元寶，吃餃子寓意著“招財進寶”，象征著發大財的意思。
二、年夜飯餐桌上少不了一道魚
一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，一家老小互敬互愛、共敘天倫，年夜飯是幸福的飯、是團圓的飯。在老人看來過去撫育子女所付出的心血沒有白費，而在子女看來年夜飯正好借此機會向父母表達感激之情，有利于增強親情。
年夜飯的菜不僅種類豐富，而且份量足（大年初一不做新米，都是吃大年三十的剩菜，表示“年年有余”），不管是我國北方還是南方，餐桌上都少不了一道魚，表示年年有“魚”，魚和“余”同音，寓意著“年年有余”。除夕晚上在吃魚時最好留著魚頭或者魚尾巴，這也表示“年年有余”，這也反映了老祖宗對美好生活的向往。
三、門上的“福字”不要倒貼
紅色是最喜慶的顏色，過年這一天要貼年紅（春聯、窗花、門神、年畫、福字等），貼年紅寓意著紅紅火火，寄托了人們對美好生活的向往。
貼“?！弊直硎靖?、福運，寓意著“?！眮砹?，但是貼“福”字時很多人都容易出錯，容易留下笑話。很多人會把“?！弊值怪N，表示“福氣到了”。其實“?！弊植荒艿怪N，“?！弊值怪N福氣會跑掉，只有上面有“口”的物品才需要把“?！弊值怪N，如米缸、水缸、箱子等開口的物品，才需要倒著貼“?！弊?。
四、大年三十燃放爆竹
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，過年燃放煙花爆竹可以極大地烘托年味。屋內是歡聲笑語，屋外是震天的響聲，鞭炮聲把除夕的熱鬧氣氛推向了高潮。
此外大年三十燃爆竹還可以驅趕“年獸”。年獸是古代傳說中的惡獸，這種惡獸頭大身小，身長十數尺，來去如風，兇猛異常。年獸每當年末的除夕之夜就要出來傷人、吞噬牲畜，村民會感到非?？只?。
不過年獸有一大弱點，那就是怕爆竹聲，因此為了趕走年獸，除夕這天家家戶戶都會燃爆竹，放爆竹也漸漸成為節日習俗。
五、除夕要祭祀
對于重大傳統節日，古人都會祭祀，以謝天地神靈、祖先恩德，這不僅反映了人們對大自然的崇拜，也是傳承孝道的表現（祖先是我們人類的根本）。
除夕這天在清掃好庭院、陳舊布新后，我們還要準備好美食（我們這邊用豬頭或者大公雞來祭拜）、茶酒、點上香，按照長幼順序進行跪拜。先拜天地，然后拜老祖宗牌位，以祈求新的一年平平安安、大吉大利。
六、除夕守歲
除夕這天是年末最忙碌的一天，但是這天晚上是不能早睡的，除夕夜當晚家家戶戶燈火通宵不滅。全家人吃過年夜飯后·，圍坐在火爐旁或者電視機前閑聊、通宵守夜，以迎接新年的到來。
燈火通明、歲火不熄滅，守歲是重要的年俗活動，守歲有兩層寓意：一是壯膽，相傳除夕夜這晚有年獸出沒，大家聚在一起閑聊可以壯膽，因此誰都不敢先睡覺；二是能祛除瘟疫，這天燈火通宵不滅，象征著把瘟疫驅趕走，有保佑平安之意。
七、發壓歲錢
除夕夜吃完年夜飯后，長輩會將提前準備好的壓歲錢給晚輩。相傳在大年三十夜里會有小妖（名叫“祟”）在夜里出來驚嚇孩子，導致小孩發燒生病，聰明的孩子會變得瘋癲。而古人認為“壓歲錢”可以辟邪驅鬼，能夠保佑晚輩平平安安度過一年，這也體現出長輩對晚輩的關愛。
但是隨著人們生活水平的提高，壓歲錢也成為了一種“互相攀比”的工具，孩子的感恩意識也慢慢變淡。
八、當年出嫁的女兒不能在娘家過年
這里的過年是指除夕夜，在很多地方當年出嫁的女兒只能在婆家過年，而不能在娘家過年。
主要有兩個原因：一是“嫁出去的女兒，潑出去的水”，表示女兒嫁出去了就要隨婆家；二是為了不讓別人看笑話，如果女方當年結婚就去婆家過年，會顯得男方家沒面子，而婆家的人也會誤認為女方的受了委屈，因此在很多地區有“出嫁女兒大年三十不看娘家燈”的說法。雖然剛出嫁的女兒大年三十不能在娘家過年，但是按照習俗，大年初二女兒和女婿要回娘家拜年。
總結，俗話說“臘月忌尾，正月忌頭”，大年三十（除夕）這天有很多習俗和禁忌，這些習俗和禁忌是老祖宗留下的傳統，目的就是為了平平安安過大年，同時也是為了祈求新的一年順順利利。
說到大年三十的習俗，那每個地方可能都不太一樣，這里說說我們老北京過春節的一些傳統習俗吧。
(1)大年三十貼春聯、上供、“踩歲”。舊歷臘月三十日為除夕，俗稱大年三十，人們送舊迎新的主要活動都集中在這一天進行。為了點綴點景，烘托“納福迎新”的氣氛，家家戶戶都要貼春聯，用紅紙寫上吉利話，還要貼門神，貼掛錢等。貼完后鞭炮齊鳴，非常熱鬧！除此之外還要供佛龕、神像，祖宗牌位前擺上九堂大供，家境一般的也要擺三堂或五堂供品。家宅六神，如灶王、財神、土地等都要上供、燒香。因灶王爺臘月二十三日焚化升天去了，這一天要請一張新的灶王爺像貼上，以便常年奉祀“保平安”。除此之外還要在院子里鋪滿松枝、芝麻秸等，名為“踩歲”，取歲歲平安之寓意。
(2)吃年夜飯。除夕的晚上，無論是當官的、做工的人們都要早點回家過年。哪怕遠在千里之外的游子，也要趕回家來團圓，合家歡聚已是中華民族傳統習慣。掌燈時分，各家各戶的人們準備吃年夜飯。老北京人除夕晚上的年夜飯也稱團圓飯是必不可少的，也是全年最豐盛的一次家宴。除夕的年夜飯要有葷有素，有冷葷、大件和清口菜。冷葷有冷燉豬、燉羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子、四喜丸子。清口菜一般有豆腐、青菜等。主食多以葷素水餃為主。供奉祖宗牌位的還要在供桌前供上一碗“年夜飯”，在飯上插上松枝，在松枝上掛上銅錢，小紙元寶等，宛如一棵搖錢樹。剛解放時老北京還殘留著一些封建民俗，吃飯之前先要請財神，接灶王。人們擺上供品，燃香點蠟，以求福壽平安生活美滿。然后，在陣陣爆竹聲中、家人開始吃團圓飯。除夕晚飯家人要齊，所謂“團圓飯”。菜飯盡可能豐富些，預示來年豐衣足食，席間要多說彼此祝愿的話，充滿歡樂氣氛，這頓飯可以慢慢吃，有的一直吃到深夜，接下來“守歲”。
(3)守歲。老北京人有除夕守歲的風俗，飯后至夜間接神、拜年之前不能就寢，要“守歲”至次日凌晨。守歲最早起源于晉代，主要包含兩層意思，年歲大的是在辭舊之際有珍惜時光之意，年輕人守歲則有為父母延壽之意，所以凡是父母健在的人都必須守歲。
(4)吃餃子。老北京人在除夕夜和大年初一這天都要吃餃子，取其“更歲交子之義”。老北京人喜歡把餃子包成元寶形，在餃子中放進糖、銅錢、花生、棗、栗子等。如吃到糖的，意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽，因花生又名長生果，吃到棗和栗子的意味著早生子……吃下來，一大家子人都會樂開了花。
（5）放鞭炮。一年的臘月三十晚上，“年”又出來作惡了。說來也巧，當時村里正好有幾個小孩在玩甩牛鞭子的游戲，他們將牛鞭子甩得劈啪作響，聲音非常大。“年”正好聽到了這個聲音，它非常害怕，趕緊逃離了村莊。它走啊走的，又到了另一個村莊，準備繼續作惡。誰知到了另一個村莊，它看到一家門口正曬著一件血紅色的大衣?！澳辍辈恢滥鞘鞘裁?，嚇得趕緊逃走。它走啊走的，又到了第三個村莊，看到一家家里燈火輝煌，刺得它頭昏眼花，只好又趕緊溜走了。
后來，這幾個村子里的人都漸漸摸清了“年”的習性，知道它怕響、怕紅還怕光，于是利用它的這些弱點、想出了很多對付它的方法，即在每年的除夕，家家都貼紅對聯、放鞭炮，將家里弄得燈火通明。