哈爾濱市居民以漢族為主，其中多為山東與河北省移民。舊時的哈爾濱，外國僑民比例較多，其中俄僑占多數。外僑生活方式與習俗對哈爾濱人的文化、飲食習俗有一定影響。哈爾濱人舊時多以大餅子（玉米面貼餅子）為主食。原當地居民喜食大馇子、小米飯和燉菜；山東人喜吃面食和魚；河北人喜食米飯，愛喝高粱米粥。哈爾濱人受少數民族飲食習俗影響，喜歡吃黏糕和黏豆包、“列巴”（一種大面包）、紅腸等，喜歡喝“蘇波湯”（俄式紅湯）。 　　大列巴 　　大面包，又叫大列巴，被稱為哈爾濱一絕，是哈爾濱獨特的風味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大面包都已有七、八十年歷史。這種大面包為圓形，有5斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。 　　紅腸 　　哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“里道斯”風味-就是大蒜味的，下酒極佳，配上“格瓦斯”（俄語譯音，俄式飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸）。紅腸可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。 　　鍋包肉 　　原名“鍋爆肉”，是正宗冰城美食，出自哈爾濱道臺府府尹杜學贏專用廚師，“濱江膳祖”———鄭興文之手。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋里，浸透到肉里，起名叫“鍋爆肉”。可俄羅斯人發“爆”這個音為包，時間一長，“鍋爆肉”就變成了“鍋包肉”。要想吃到正宗鍋包肉，只能在哈爾濱吃得到，無論在大街小巷，還是濱江膳祖的傳人餐館，只要是正宗哈爾濱廚師，都能為你展現冰城百年傳承的“美食文化”。

哈爾濱都有哪些好的美食

秋林紅腸（里道斯） 還有商委的紅腸 丸子 肉餅都不錯。
秋林大列吧
格瓦斯
老鼎豐點心
哈爾濱啤酒
酒糖 蝦糖
菌類
不要買一些俄羅斯的食品一般 不過巧克力不錯
馬迭爾的冰棍一定要吃。
還有秋林的純奶油蛋糕 好吃

哈爾濱有啥小吃

我認為哈爾濱比較特色的小吃有很多：
1、道外北大六道街有好幾家做壇肉、砂鍋油餅的，味道非常好，我去過好多北方城市還真沒有能做出哈爾濱這個味的。
2、道外南八道街的南八順咕嘟燉，類似于涮肉之類的，但味道比涮肉要好。
3、最值得一提的是哈爾濱的烤羊肉串，比任何城市的都好吃，烤時稍微加點糖，那味道美極了?？梢匀サ劳獠菔薪帜羌掖髾酂荆幠１容^大。
4、吳記醬骨，很有特色的東北菜。
另外，一定要嘗一下哈爾濱啤酒，味道真的很純，在哈爾濱消費價格很便宜的，以上各家兩個人去吃，應該有500元足夠了。

哈爾濱有哪些好吃的

小吃自然是道外的多了 那些大飯店吃的是環境 而不是真正的品味哦

推薦幾個給你 吃過了感覺好的話再問我

有老范記永餃子 和張包鋪包子

都在張包鋪胡同 你說一個包子 都能整出一胡同來 可見它的味道的影響力了吧?!都在道外三道街 那得房子上都寫著危樓繞行來著呢 每次我和同學去的時候都覺著那的東西他好吃 后來一分析 才明白 冒著生命危險去吃倆包子 整幾個餃子 能不覺著好吃么!! 呵呵 開給玩笑 但是 確實是很好吃的

再就是 老鼎豐的冰糕不錯 不過現在是有點太貴了...一份5塊 就是三個小球 味道倒是不錯 他那的小點心也不錯其實 相比于冰糕我覺著點心價格更合理些...
再就是有扒肉獅子頭 推薦的有張飛扒肉 不過 現在他在搞連鎖一類的 味道不如之前了 但是也還不錯

這幾個都在靖宇街上 你一打聽應該就都知道了 你要是在哈爾濱上學的話 找個休息日和朋友一起出來 吃吃包子餃子 飯后去老鼎豐來點甜點冰糕什么的 其實是很愜意的事呢 我就經常這么干