中國民俗禮儀：

送秋?！锓诛L俗禮儀 　　
古時候，有些地方在秋分到來之際有送秋牛圖的習俗。秋牛圖是一種印有全年農歷節氣和農夫耕田景象的圖，紙張通常為紅色或黃色。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。 　　
牽鉤——清明風俗禮儀?
“牽鉤”是古稱，其實就是現代的拔河運動。據說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非凡。 　　
飲屠蘇酒——除夕風俗禮儀 　　
屠蘇酒是一種藥酒。在古代習俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。制作屠蘇酒的方法是：用大黃一錢，桔梗，川椒各一錢五分，桂心一錢八分，茱萸一錢二分，防風一兩，以絳囊盛之懸于井中，至元日寅時取起，以酒煎四五沸。古時飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大，先飲酒以示祝賀，而年長者過一年少一年，后飲以示挽留。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道：“年年最后飲屠蘇，不覺年來七十余。”說的就是這種風俗。這種別開生面的飲酒次序，在古代每每令人產生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。

拜火——蒙古族婚俗 　　
拜火，是蒙古族婚禮中的重要儀式。當娶親回到男方家后，新郎、新娘不下車馬，先順時針繞蒙古包三圈，然后一對新人從兩堆旺火之間雙雙穿過。接受火的洗禮，使他們的愛情更加純潔、堅貞不渝，并預示未來生活美滿幸福、白頭偕老。 　　
吃小酒——傣族婚俗 　　
傣族“吃小酒”的習俗，是在男女訂婚時，準新郎挑著酒菜去女方家請客，當客人散去后，準新郎由三個男伴陪同與準新娘及三個女伴共擺一桌用餐?；槎Y之日雙方家中都要舉行婚禮，大都先在女方家進行?；檠鐣r，席桌上要鋪上綠色的芭蕉葉，菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜品?；檠玳_始前要進行拴線儀式，由主婚人用一根白線繞過雙方的肩膀，再以兩根白線分別拴在新郎、新娘的手腕上，象征純潔，然后由高齡老人將糯米飯捏成三角形蘸上鹽，置于火塘上的三腳架的頂點上，任其火燒后自然脫落，象征愛情像鐵一樣。

中國傳統飲食風俗

中國人的傳統飲食習俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習俗的主要原因是中原地區以農業生產為主要的經濟生產方式。在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。南方人愛吃米飯，北方人喜歡面食，因為南方水源豐富，大多種水稻。北方旱一些，一般種小麥、玉米等。四川湖南地區潮濕，膳食偏辣。新疆內蒙人喜歡吃牛羊肉；廣州福建善吃蛇肉等等，人的飲食習慣跟所處的地理位置、氣候、地域的產物息息相關。

地方民俗有哪些特點

中國民俗文化的主要特征

民俗文化是民眾的生活文化，它與民眾所處的特定的自然、人文環境緊密相關。中國傳統社會是以農耕生產為主業的社會，因而圍繞著農耕生活累積形成的中國民俗具有一種大農業的特點。中國還是一個多民族國家，中國民俗具有獨特的民族氣質。中國民俗文化特征主要有以下表現：

多元性與復合性 中國民俗因為民族文化的關系呈現出多元復合的性格特征。中國自立國之始，就是一個多民族的國家，形成今天56個民族共處的狀態。在中華各民族的不斷融合中，民族習俗被接納到中華文化體系之中，但程度不一地保存著各自的民俗特性，從而豐富了中國的民俗文化。

中國民俗的多元特性不僅體現在各民族不同習俗上，還表現在不同歷史階段的民俗共存上。既有繁華的都市民俗，也有古樸的鄉村民俗，還有部分地區不同程度地保持著原始的民俗生活形態。在中國統一的地域空間內共存著不同性質的民俗文化，體現了中國民俗的多元特性。

我們在探討中國民俗多元性特點時，不能忘記中國民俗的另一特性即復合性。多元性與復合性緊密相關。中華文化向以包容四方的氣象著稱于世，其中民俗涵化之功甚偉。自古及今民族文化的融合，首先是民俗層面的接納，民俗化人于細微處，卻影響深遠。漢俗中復合了不少少數民族習俗，可以說從來就沒有純粹意義的漢俗，只有民俗復合時間的早晚而已。同樣，現存的各少數民族也程度不一地受到漢俗影響。

階層性與地方性 首先看階層性，這是就社會民俗的縱向分布而言。中國傳統社會中，處于社會中下層的廣大民眾，是民俗文化的主要創造者和承載者，因此民俗文化主要體現了他們的認識與思想要求，具有較強的民間性特點。不僅中下層社會相較于上層社會有著層位的差別，就是中下層社會內部亦有著民俗差異。農民與手工業者是物質財富的直接創造者，因此形成了淳樸、節儉、勤勞的民俗本色。而屬于中層社會的商人與城市平民，他們的民俗觀念與民俗行為有著自己的層位特色，在行業的競爭與酬對中，他們逐漸養成鋪張、浮靡、好新慕異的風尚。居于社會支配地位的達官貴人，他們擁有明顯區別于社會中下層的生活方式，因此有著不同的生活習俗。當然，在傳統社會中，各階層之間仍然有著部分具有共同意義的習俗。

其次是地方性，這是就民俗的區位性特點而言。除了中華民族文化大傳統之外，各個地方依自己的特殊生境形成了服務地方的文化小傳統。鄉民的生活文化具有明顯的地方性，所謂“十里不同風，百里不同俗”，還有一種說法是“百里而異習，千里而殊俗”，這是較概略的區分?？傊?，民俗文化的發生、發展、演變是在一定地域空間下進行的，它受地理環境、人們謀生方式與歷史傳統的影響和制約，因此民俗文化顯現出濃烈的地方特色。

神秘性與實用性 神秘與實用是中國傳統民俗的一大特性，這是就民俗事象本身性質來說的，在中國傳統社會里，民眾的實用目的，大多依靠神秘的民俗行為來促成，神秘性事象無論怎樣復雜，目的也只有一個，即服務于人們的生活需要。

首先看中國民俗的神秘性。民間傳承著大量古老風習，“萬物有靈”的原始觀念依然濃烈，民俗事象大多蒙上了神秘色彩。佛、道二教的傳播與流行，尤其是道教對民俗生活的介入，使中國傳統民俗的神秘色彩更為濃厚。

其次，實用性。實用性是中國民俗最本質的特點，民俗服務于人們的生產與生活，人們依賴民俗開展生產，繁衍后代，尋求精神愉快。民眾創造了民俗，民俗服務了民眾。民俗信仰的直接功利性是它區別于一般宗教信仰的根本特征之一。當然，中國民俗的實用性，不僅僅表現在信仰心理方面，更重要的是許多民俗活動在民眾實際生活中發揮著效用。

穩定性與變異性 民俗文化因其傳承的特殊性，在日常生活中人相襲，代相傳，具有相對穩定的特性。但民俗作為一種基礎文化，它在傳承與傳播過程中并非一成不變。相反，它隨著時空的變化不斷地發生變異，形成了與穩定性相聯系的變異性特征。穩定性，是中國民俗性格突出表現之一。中國經歷了幾千年的農業社會，雖然發生了幾十次大規模的王朝更迭的戰爭，但農業社會的基礎并未動搖，幾千年一以貫之的農業宗法社會性質沒有發生大的改變，由此圍繞著農耕社會所形成的大農業民俗得到相對穩定的傳承。這種穩定性主要有以下體現：家族觀念的穩定性，節俗傳統的穩定性，以及人生儀禮習俗的穩定性。但是，中國民俗性格的穩定性只是相對而言，我們在討論民俗的穩定特性時更應強調其變異的特性。變異性是中國民俗的顯明特征之一。民俗在傳承中變異，在變異中傳承。民俗的變異性從總的方面看，與歷史性、地方性相關聯，同類民俗在不同時代、不同地區都會有各自的特點。

民俗的變異性還表現在橫向的地域分布中。我們在論述民俗地方性特征時已涉及到民俗的地方變異問題。同一種民俗事象，在各地會出現不同形態，有的是因為發生的基礎不同，有的是在傳播過程中的變形。民俗的變異性，一般說來有3種情況：一種是民俗表現形式的變化；一種是民俗性質的變異；再一種是舊俗的消亡。民俗的變異性特征為移風易俗提供了學理的依據，人們可以依據民俗變異的規律，“化民易俗”，刪繁就簡，推陳出新，為建設民族的新文化服務。