早期基本是不用的，但是還要看場合。早期的滿族人吃飯用的是一種叫“解食刀”的刀具，滿語叫“huwesi”，是滿族生活必需品，這種小巧實用的刀具便于隨身佩帶，在野外打獵過程中不僅可以防身，更重要的作用是方便狩獵者剔骨割肉，就地宰牲，下鍋燉煮或烤制，然后拿刀割肉食之。但解食刀這種短刀并不是滿族獨有的餐具，在唐宋明等朝代漢族軍隊中也配發了類似解食刀筷子等便攜的整體餐具。
滿族是漁獵民族，受到當地物產、氣候條件影響，影響到整個北方地區。滿族人最初以狩獵、采集為主要生產方式，靠捕獲山林野獸、飛禽和采摘各種山珍野果為生。因此，滿族人的傳統飲食是以特產的肉類和黏性食品為主。由于滿族人經常到山野進行圍獵，或是按八旗形式外出征戰，要于野外集體進食，所以他們都要隨身攜帶解食刀，用以分割食物。
清初期,滿族人以武力開國,八旗官員時常統兵外出征戰,腰帶上必備有荷包、解食刀、火鐮等生活用具。解食刀，滿族男子必備的配飾，滿族舊俗喜肉食，隨身攜帶餐刀，自割以食，刀身四五寸長，一面有刃，刀柄三寸左右，木質，柄端包壓花金屬片，鞘為木質，外包鑲鯊魚皮、絨、銀、玳瑁等為飾，鞘端常包壓花金屬片，鞘口嵌金屬箍，箍上附金屬掛環，用以系掛腰帶之上，鞘側常附骨箸、骨簽等食具。
入關之前，一般用餐比較簡單，根據《滿文老檔》記載 ：“貝勒們設宴時，尚不設桌案，都席地而坐。“所吃菜肴，一般也以肉食為主，因此，赴宴者也會隨身攜帶解食刀分割肉食，方便就餐進食。薩滿教祭祀活動中，解食刀也會派上用場。清朝會在宮中（紫禁城坤寧宮，沈陽清寧宮）舉行薩滿祭祀，祭神撤下來的熟肉被稱為“福肉”，皇帝會賞給扈從王公大臣、貝勒、駙馬等人共同食福肉，而解食刀此時就被用來做分割胙肉。
但隨著不斷漢化，燒烤燉煮變成炒菜火鍋，解食刀也就逐漸被筷子取代了，但是清朝的帝王們依然教育滿洲親貴不忘關外風俗，比如乾隆八年，皇帝率領皇子、皇孫等宗室王親東巡盛京?？滴趸实鄣牡諏O、怡親王允祥第七子弘曉就曾因吃福肉時沒有隨身攜帶解食刀而受到乾隆皇帝的嚴厲訓斥。
入關后，解食刀逐漸失去作為用餐的功能，更多的作為體現尚武精神的配飾，或者是滿洲八旗的標志佩戴在腰間，最后變成了和精美蟈蟈葫蘆，鳥籠子一般的文玩之物，甚至像老字號“王麻子”剪刀鋪還會專門打造解食刀，刀柄用上金銀玉器或是上好木材，刀身用花紋鋼打制，刀鞘用鯊魚皮包裹等等，成為了把玩之物。
滿族人入關之前是不使用筷子的。滿族人屬于游牧民族，以牛羊肉等為主食，可以參考蒙古等和滿族習俗相近的民族但滿人不吃狗肉。滿族人入關之前由于是游牧民族以牛羊魚為食物，都是整大塊整大塊的煮好備用，然后用小刀子切割自己喜歡的部位用手捏著吃。入關后，受漢民族文化的影響，加上漢民族豐富的飲食文化，各種食材的制作烹飪導致了用手不方便，漸漸地改用筷子了
滿族為什么忌吃狗肉？
1、滿族生活中有許多忌諱，犯忌則被視為無禮貌。滿族不興戴狗皮帽、吃狗肉，最忌諱別族人戴狗皮帽進家來。
2、滿族除了禁忌吃狗肉，而且還不許打狗，更禁忌殺狗。
3、傳說努爾哈赤曾吩咐族人山中有的是野獸，盡可以打來吃，但是，今后不準再吃狗肉、穿戴狗皮，狗死了要把它埋葬了，因為狗通人性，能救主，是義犬‘’。從此愛犬、敬犬便成了滿族的習俗。
4、對于何以忌食狗肉，至今尚無定論，經過參考文獻和一些民間傳說，較為熟知的傳說是，
“義犬救罕王”。
1感恩說一種說法是努爾哈赤腳上有紅痣，被明遼東總兵李成梁所忌，欲殺之。努爾哈赤在李成梁小妾的幫助下騎青馬帶犬逃出，明兵隨后追來，先射殺青馬，努爾哈赤逃人河邊蘆葦中，因過度疲勞而睡去。明兵找不到努爾哈赤，就放火燒荒，那那狗見罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到到他身邊，把葦草淋濕。狗反復這樣做，罕王得救，而狗累死。罕王發誓，從此再不食狗肉。
另一種說法是薩爾滸大捷后，罕王努爾哈赤大宴群臣將士，其叔龍敦早有簒權野心，乘機將罕王灌醉后送回大帳，龍敦見罕王大醉，而周圍又無人，拔鋼刀欲殺之，此時，罕王養的一條大黃狗忽然竄到帳內，先咬醒罕王，再向龍敦撲去，咬傷龍敦后，被龍敦所殺，但罕王已醒，很快殺死了龍敦，平定了叛亂。于是老罕王厚葬了黃狗，并下令不準再吃狗肉、穿戴狗皮。
2風俗說這種觀點認為，滿族人在長期生產生活中，形成的這種生活習慣。主要是，那個時候的滿族人認為狗對他們實在是太重要了，看家護院，指引引道路，保護主人，所以形成了這樣的習慣。
不過，專家們也進行了考證，考察了滿洲的前身女真人是不是也不吃狗肉呢？結果，恰恰相反，女真人的宴桌上有狗肉，吃法是既可以燔烤，又可以烹煮，還可以生吃。由于滿洲的前身女真人吃狗肉，這樣，滿洲人不吃狗肉就不是一種流傳有序的風俗了。
3圖騰說《滿族大辭典》中描述：“狗是滿族氏族制時期圖騰崇拜之動物，故部人不得服其皮，食其肉?！?/p>
但是，這種說法也遭到了質疑。有專家認為，如果說滿族的忌食狗肉風俗源于氏族時期的圖騰崇拜的話，那不應該始于滿族，而應該始于滿族的祖先，按現在通行的說法，肅慎、勿吉、挹婁、女真分別是滿族的祖先在不同時代的稱呼，女真之后改稱為滿洲，而女真人至少在阿骨打時期是食狗肉的。所以，也不會到皇太極時期，就突然終止了已有的風俗。
