羊雜
大同羊雜的吃法比較粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式，但是吃起來卻覺得格外爽口。
黃糕
黃糕是大同常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。
莜面
莜面是山西北部常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等等。
大同涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。吃的時候可蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起來味香撲鼻，十分可口。
廣靈豆腐干
廣靈豆腐干，是大同市的一道特色小吃，有筋、韌、五香調味齊全等特點，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。分為咸干和熏干兩種。咸干又分為豆腐干和豆腐筋兩種。
來自網絡
作為游客，去過大同一次，事先沒有做任何攻略，定好機票和酒店就去了。呆了一個多星期，按說能吃好多東西了，但差不多每天都是吃老三樣， 不是不好吃，而是覺得吃這些就足夠了。
老三樣是：面、涼粉、燒烤。
山西地界，只要有點觀察力，又是面食愛好者的話，早上跟著本地人去吃過一次，大概就能認定一家面館?？磁泣c面或是跟著別人點面，都是不錯的選擇。這些面館小雖小，種類可不少，各種肉碼的湯面，各種澆頭的鹵面，等等都有。面也不同，有的是刀削面，有的是搟面，還有其他不知名目的面條種類，每天三頓換著吃，也能吃好一陣了。面條勁道，調味料方面也多，滿足多地方人口味的需求，自己加香菜和蔥花，很入味。南方愛吃米粉的朋友也不妨一試，美食某些特質是相同的。
涼粉，這里的涼粉是透明的，其中一種扁平涼滑。吃的時候料汁非常多，幾乎是泡著涼粉來吃的，調味方面多擱點醋，多撒點香菜，味道那叫麻辣鮮香酸辣開胃，夏天吃非常爽口！
燒烤，大同的燒烤不知道有沒有什么特色菜目，烤蔬菜還挺好吃就是了。剛到那天是晚上，不知道去吃什么，就去吃燒烤去了。因為時間不早，不想吃太多太油膩，就點了幾樣烤素菜，西葫蘆、韭菜、金針菇、土豆片，還好，第一家就碰到好吃的，沒踩雷。
這三樣那幾天計劃每天都在吃，面條的種類都不記得了，差不多都好吃。涼粉建議試一次，不一定大家都喜歡，我是挺喜歡。另外還吃了莜面窩窩和燒麥，因為是專門去吃的，不賴。平常吃飯我覺得在酒店周邊居民區的小店就蠻可以了。
為什么說“大同人的早餐你永遠不懂”？
為什么說“大同人的早餐你永遠不懂”？個人認為，這可能跟大同人獨特的吃早餐習慣有關。很多人認為，山西各個地方的早餐大同小異，種類花樣差別不是很大?？傮w上來說，這種觀點是比較正確的。但同時我還想說，作為一個太原人，我偶然也會覺得，大同人清早的口味或食量的確有點讓人摸不著頭腦。
首先，咱們先來看看大同人常吃的早餐種類有哪些。根據我所了解的，深受大同人喜愛的早餐有：刀削面、羊雜、豆腐粉、稠粥、豆腐腦、油條、餛飩、八寶粥、豆漿等等。其中，豆腐腦、油條、豆漿等早餐在許多北方城市都很常見，并不是大同特有的。而在大同，比較獨特的早餐品種可能要數刀削面和羊雜了。
接下來，我們就從刀削面和羊雜這兩種早餐食物上，來分析一下為什么說大同人的早餐讓人看不懂。先說刀削面，刀削面色香味俱全，是大同當地最具代表性的美食之一。不止大同人愛吃，在全山西，甚至省外許多地方都非常知名以及受歡迎。但是，山西的面食通常“分量比較足”，所以其它地方的人們吃刀削面，一般還是會選擇在中午吃。而不少大同人則習慣清早來碗面，再開始一天的工作、生活。
然后就是羊雜。大同的羊雜不是白色的羊湯，而是顏色較深的。湯中一般放有辣椒、蔥花等佐料，吃起來又香又辣。與其它一些地方的人習慣早餐清淡不同，許多大同人喜歡一大早就吃本地早餐店里的羊雜，個人覺得，早餐就吃這種比較重口味的食物，也算是有點特別了。
山西人的早餐大同小異，不過省內各地也有一些特色早點。那么大同人有哪些特色早點，這里小編做一下簡單介紹，至于味道如何，如果有機會到大同旅游，各位吃貨大大可以親自嘗試一下。
豆腐粉是大同人較為喜歡的一種早點。其特點就是口感爽辣，口味較重。想要吃得爽就多加辣椒。制作方法：將肉炒熟后，加蔥、蒜等配料，待嗆出味后，再放大紅袍炒一下。加水，然后放入豆腐塊和事先煮好的家常粉。
抿扒鍋是大同的一道特色主食，主要原料是用莜面和土豆。搭配抿扒鍋的湯料主要為肉臊子，不過可以按照個人的口味加腌韭菜、腌蔥末、香菜、炸醬、腌菜等配料。
羊雜湯也是一個重口味的主食。湯以羊骨熬制，羊雜碎切成條狀放湯內煮熟，加佐料而食。早上吃一碗羊雜湯加油餅，肚子里暖暖的，較為適合冬日食用。
稠粥是大同人的傳統小吃，是用小米煮成的干粥，工藝簡單、米香四溢。由于其本身味道較淡，常和老、咸菜、辣子白、燴菜、水蘿卜等家常佐餐搭配.
