近些年來，日本菜越來越多的傳入到國內，尤其是在一些大城市，出現了很多日料餐廳，有的人會比較喜歡吃日料，一方面是享受日料帶來的美味，另一方面是享受吃日料的情調，還有每年都會有很多人去日本旅游，這時候都可以品嘗當地非常經典的日料菜，比如下面這幾種。

生魚片

生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片制作簡單，食用可口，營養豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜肴，但是從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源

天婦羅

天婦羅是一款日本的家常菜，用魚類、肉類、蔬菜等食材上包裹著雞蛋、小麥粉、冷水等一起攪拌的汁之后用油炸的料理。通常，天婦羅是蘸著叫作“天汁”的特制醬汁吃的。喜歡的話可以把姜以及蘿卜泥放入天汁里，可以體驗如夏天般涼爽的口味哦！

日本拉面

日本拉面簡直是必點的日本料理之一啊，火影忍者中鳴人的最愛，看著就流口水。一碗日本拉面加上一盤天婦羅，恩~絕對是美食搭配的上上之選啊！

壽司

日本壽司絕對是日料中freestyle最多的一種了！箱壽司、鮭魚壽司、蘿卜壽司、卷壽司。。。一大堆壽司正在來襲，哈哈。美味壽司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，還是點心都是一種可口美食哈。

鰻魚

提起日本的鰻魚料理，給最初的印象是《名偵探柯南》里小島元太最喜愛的“鰻魚飯”，元太的經典臺詞之一就是：“這么多錢，能買多少鰻魚飯??！”讓沒有吃過鰻魚飯的吃貨對其充滿了無限遐想~鰻魚富含蛋白質和維生素，能夠補充營養、緩解疲勞。

蕎麥面

蕎麥面簡直贊，一口一口完全停不下來。每一根蕎麥面都是有自己的個性的。而每一滴蕎麥醬汁也一樣有自己的主張。原料雖然與中國的蕎麥面一樣，但味道各有不同。日本的蕎麥面總的來說，味道更追求蕎麥本來的香味。

日本料理常見的菜單

　　當我們到了日本料理餐廳以后，經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種：

　?。ㄒ唬┥~片：簡單的來說就是各式的生食海鮮，如魚、蝦、貝類。

　?。ǘ﹩吸c品：傳統式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。

　?。ㄈ?司：包含平常常風的手卷、握壽司，花壽司等等。

　?。ㄋ模┗疱侇悾浩匠３Ｒ姷挠袖啼体仭⒓埢疱?、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等等。

　?。ㄎ澹┨撞皖悾汉啿托偷亩ㄊ撑c正式的套餐等等。

　　日本料理的另一特色是善于利用當令、當地的食材，尤其是海產類在日本料理中占了舉足輕重的一席地位，同時海產類也是季節性極強的食材。也因此，一年中可以享受到各種不同口味的日本料理。

　　如果您想以單點品的方式享用日本料理，卻又不知該如何點菜，建議您可以直接向服務人員徵詢，讓他們給您參考意見或交由他們為您配菜，如此您便可以享用到經濟又好吃的各項日本料理。