一個祖籍山東但卻生活在西安的山東人，每每有人談起山東時，總能聽到大家對山東的贊美和對山東人的誇獎，心里也是美玆茲的，因為我的故鄉是山東。

魯菜在八大菜系里排名首位，也說明了家鄉的美食在全國的地位。

只去過濟南和青島，并且很倉促，對山東美食記憶不深，也枉做了個山東人也。

只是在父親的描述中知道山東的德州扒雞是十分有名的，并且也品嘗過，猶如西安的葫蘆雞，好吃，但那是在國家困難年代品賞的，顯的更加香，更加饞人。

父親帶回了一袋山東醉棗，我們兄弟姐妹每人分得幾顆，第一個囫圇吞棗，吃的太急，只卻得有股酒味，第二枚細細地品，有酒味且不烈，有甜味且帶香，肉質細膩，再吃卻沒了，每人分了幾枚，待到家鄉時開懷美美吃個夠。

大餅是山東的名片，人們談到山東美食首當提起大餅，如同西安的肉夾饃一樣。父親帶回了山東大餅，雜糧做的，回到西安時已干硬了，顯的不太好吃，捲大蔥也不好吃，看來得回家鄉看看了，一解鄉愁，二解饞勁。

山東在我印象中就是中國的縮影，我愛家鄉，更喜歡家鄉的美食。

作為一個祖籍山東，而生長在內蒙的我來說，對山東的美食，了解的不算太多，但自己老家的特色美食，還是知道一些的，父親的老家在山東德州附近，而母親的老家在山東單縣，所以對這兩個地方的特色美食，知道的就多一些，下面就為大家說說吧。

德州扒雞因為自己的祖籍，就在山東德州附近，所以對德州扒雞還是非常喜愛的，德州扒雞，也是山東的特色美食之一，哪怕你不了解山東，但也能聽過德州扒雞的名字，做一個山東人來說，德州扒雞是個值得自豪的特色美食，骨酥肉懶，入口綿軟，鮮香適口的德州扒雞，完全可以代表山東的優質美食。

單縣羊肉湯從小到大，最喜歡吃的，就是媽媽做的羊肉湯，因為媽媽出生在山東單縣，所以對制作家鄉的羊肉湯非常拿手，新鮮的羊肉，加上爐火長時間的燉制，肉厚湯肥的羊肉湯，總能讓你味蕾大開，在配上一個白面饃，撕成小塊泡在湯里，那個感覺，真是美的不得了，俗話說的好，“美不美家鄉水，親不親故鄉人”！唯有家鄉的美食，才是最讓人難忘的，雖然遠離故土，但卻有一顆思鄉的心，無論地處何方，心中永遠有個牽掛，那就是故鄉！

煎餅卷大蔥煎餅卷大蔥，這是個被烙上山東印記的家常美食，只要提起煎餅卷大蔥，那就會想到山東，薄薄的煎餅，卷上清脆的大蔥，在抹上點面醬，一口咬下去，蔥香餅香瞬間充斥在口中，煎餅的醇香，加上大蔥特有的脆辣，濃濃的滿足感尤然而生，這就是山東的味道，也是家鄉的味道。

以上說了幾種能代表山東的美食，但我感覺，應該可以代表山東的一些美食特色了，其實作為八大菜系之首的魯菜來說，能代表山東的菜品數不勝數，但我還是喜歡山東的家常美食，畢竟很多山東菜都被改良了，但是最普通的家鄉美食，卻依舊未變，歷經多年還是那個味，還是那么的讓人難忘。

我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下面就要互動，謝謝！