[特色小吃] 探訪越吃越瘦的越南美食

很多人都稱越南為小法國，越南的風光總是讓我們流連忘返，當然可口的越南美食也是，但是有人說越南菜可以越吃越瘦！因為越南菜相當清爽，熱炒與油炸的東西不多，比起豬、牛、雞來說，魚類仍是他們的主食，因此越南女性才能維持他們纖細的體型，穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿，凹凸有致。好啦，閑話不說，讓我們看看下面這些好吃的，其實豆果網的菜友們都在家里完美復制過喔~

越南河粉
越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口；椰汁退火，隨手可得；“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。飲食習慣使得越南鮮少胖子，女人個個身材窈窕有致，皮膚白晰。越南美食，非嘗不可，不過不一定要去越南，看看菜友在家做的吧，你也可以試試！

（真的讓人垂涎欲滴?。。?br>米皮
在 中式料理中，經常會以薄面皮包肉類、蔬菜，再加上醬料食用。越南也有，不過不是面皮，而是用米作成的皮，來包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意 一下，在越南鄉間的房前庭院，經常可以看見在竹架上曬著一張張白色膜狀，類似春卷皮的東西，那就是“米皮”。米皮的口感類似我們熟悉的春卷皮，不過由于它相當 薄，感覺可以吃很多也不會胖。

（越南夜市上琳瑯滿目的炸制品）

（越南人就是喜歡吃炸、煎，酸，甜的東西）

炸象魚
另外炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。

（水果入菜，相當的健康~）

越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍無品種改良，多看之后便會發現，怎么越南的水果都比其他地方的小一號，甚至兩號，但體積雖小，甜味及口感絕不遜色。牛奶果是越南較特殊，產期大約在農歷11月前后，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當特殊，在一般的水果攤都買得到。

（樣子有點恐怖，要吃真需要勇氣……）

鴨仔蛋
“鴨 仔蛋”也是值得嘗試的一項美食，一個約3000越盾，不到臺幣10元，不過就看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨 蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉蛋。也許有些人會覺得很殘忍，不過仔細想了一想，成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實并沒兩樣，不過因為蛋殼 內的成長程度無法得知，所以有時可能會吃到“羽毛”，我的運氣還不錯，沒吃到異物，只是吃下去的是蛋還是肉，有點搞不太清楚。

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