灣的小吃非常的多 我先介紹10種最出名的 你參考看看^^.1 蚵仔煎：這是臺灣夜市里相當普遍的一道小吃， 新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。 .2 肉粽：這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料，口味帶有淡淡竹葉香的肉粽，原本只有端午節才吃得到，現在幾乎每個夜市都有攤位販賣，它是一般民眾宵夜點心的最佳選擇, .3臭豆腐：越臭越好吃的料理，只有臭豆腐！許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試，但是一旦入口淺嘗后，便難忘其特殊滋味。作法簡單，只要將已發酵的臭豆腐直接放入熱油鍋中將表面炸酥，起鍋后剪成入口大小的四小塊，再搭配酸甜泡菜一同食用，就可嘗到外皮酥脆、內部組織蓬松的特殊口感。 .4肉圓：臺灣肉圓以彰化和新竹兩地最為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式；新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，游客可依自己喜愛口味選擇品嘗。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍干等食材，吃起來外皮Q韌、內餡香醇，有咀嚼的樂趣。 .5 棺材板：臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嘗。 .6 潤餅卷：潤餅卷的餡料相當豐富，包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等，以薄薄的春卷皮包成圓柱狀即可，溫熱口感爽脆美味， 也是個相當受到歡迎的臺灣夜市小吃。 .7蚵仔面線：小小一碗看似貌不驚人的蚵仔面線，卻是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在于蚵仔的新鮮度和面線的Q勁。利用紅面線不易爛的特性加高湯煮后再勾芡，放入以川燙過的新鮮蚵仔和鹵過的大腸，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最后灑些香菜提味便可盡興享用,. 8 割包：割包原本是尾牙(農歷12月16日)時才吃的小點心，如今已在臺灣夜市普遍吃得到。 割包的外型宛如中式漢堡，白皙、松軟如包子一般，趁熱夾進而入口即化的豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜，氣味芬芳、口感絕佳。 .9銼冰：一般所謂的銼冰，多指以刨冰機銼出的碎冰，加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨意選擇的配料后，再淋上糖水的冰品，在夏天食用相當沁涼舒暢。不過，相當懂得吃的臺灣人，陸續開發出許多新的臺式冰品，如利用水果制成的芒果冰、草莓冰等季節性冰品，不僅清涼消暑又富有創意。.10珍珠奶茶：珍珠奶茶，又有人稱其為“波霸奶茶”，起初是臺中地區商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調勻而成的飲料。由于它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺灣民眾的熱烈歡迎，并且名氣遠播海外，許多國外華人街都可品嘗到這種濃醇的珍珠奶茶,

臺灣美食介紹 基隆美食:victory: 李鵠餅店、綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮、天婦羅、甜酒釀、原汁豬腳、豆花、鼎邊銼、奶油螃蟹、蚵仔煎、一口吃香腸、旗魚羹、 臺北美食 西門町：鴨片粉圓、挫冰、肉羹、鹵味 圓環夜市：蚵仔煎、鵝肉、木瓜牛奶、炒米粉、炒生螺龍山寺小吃、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、愛玉冰 萬華夜市：蚵仔煎、鄭家碗裸、胡椒餅 士林夜市：豆花、豆干、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、豬肝湯 公館夜市：水果攤、越南菜、泰國菜、紅心粉圓、東山鴨頭 饒河街夜市：擔仔面、沙威馬、日本料理、肉粽、藥燉排骨 永康街小吃：生煎包子、牛肉面、江浙小菜、小籠包、芒果冰 復興南路：清粥小菜 新竹美食 新竹貢丸、米粉 臺中美食 太陽餅、肉粽、潤餅、肉圓、當歸鴨、麻油雞、米糕、草湖芋仔冰 蜜豆冰、菜根香原汁牛肉、米糕 嘉義美食 草仔粿、海鮮、阿里山野菜、蓮子湯、香菇肉羹、雞肉飯 臺南美食 龍眼、麻豆文旦、關廟鳳梨、新化熏羊肉、肉羹、肉粽、椰子雞、豆簽羹、肉丸、梅子雞、梅汁排骨、梅醬蝦球、梅汁烤方 高雄美食 烤七里香、鹽蒸蝦、炒螺肉、魯白菜、過魚湯、鴨肉米粉、鴛鴦米粉 屏東美食 林邊蓮霧、椰子、津山荔枝、紅仁鴨蛋、西瓜、湯圓、東港海鮮、豬腳 澎湖美食 絲瓜、南瓜炒米粉、紅燒魚頭、蜜汁雞腿比較著名的小吃：桃園大溪有豆干，臺北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，臺中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有“鼎邊銼”，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽……至于蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面等等這些我們耳熟能詳的吃食，差不多每一個小吃店都有。