想到陜西方言,就想到陜西的風土人情,還真是挺懷念的.有首兒歌,“一點飛上天，黃河兩頭彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽……”這首兒歌是我在早些時候學的，是在唱一個字（讀biang——biang，現代漢語字典上沒這個字)說起這個字就不得不說說陜西八大怪了！ (其實陜西有十怪_)
第一怪：面條寬得像褲帶。搟厚、切寬，把醋調酸，吃一碗，耐一天。????陜西盛產小麥，當地人民以面食為主。扯面也叫biangbiang面，正宗的biangbiang面，一根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多。一根面條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕松松的。關中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬。這種面煮熟以后，撈在碗里，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性，既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚里，飽嗝一打，頓時渾上下都是力氣，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。??

第二怪：鍋盔大得賽鍋蓋。 硬面鍋盔像鍋蓋，出門干糧人好帶。????傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。于是，有一士兵在焦急之中便把面團放進頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅?，F在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木杠來壓揉，然后放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外焦里酥，清香可口，放上十天八天也不會壞。這個鍋盔很大，也很厚，吃的時候要張著大嘴，那自然也要瞪著眼睛，所以這種鍋盔又叫“瞪眼鍋盔”。鍋盔要數“乾縣鍋盔”好。
第三怪：油潑辣子一道菜。 關中人，脾氣怪，辣子加饃不就菜。 ?? 都說湖南人和四川人能吃辣子，但他們和陜西人比起來實在是“小巫見大巫”，他們拿辣子當佐料，陜西人拿辣子當菜。陜西特有的一種“秦椒”被稱為“辣椒之王”，關中人沒菜、沒油、沒肉都可以，惟獨不能沒有辣子。賈平凹在散文里寫到：“八百里秦川黃土飛揚，三千萬兒女高吼秦腔，端一碗撈面喜氣洋洋，沒放辣子嘟嘟囔囔”。一根線辣椒，一口咬下半截下飯，直辣得齜牙咧嘴，唏唏噓噓，大汗淋漓，覺得這樣才過癮。

第四怪：老碗似盆分不開。 關中漢，真實在，老碗盆盆分不開。????陜西人（老陜）吃飯，喜歡用一種耀縣產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端著大老碗蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦著話，這就是有名的“老碗會”。在農村，人們勞動強度大，干活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一晚就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

第五怪：家家房子半邊蓋。 房子半邊蓋，屋檐滴水不流外????無論是在西安城還是陜西農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陜西的房子卻是人字的一撇。據說因為陜西干早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”。又因，在近百年來陜西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，于是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。

第六怪：有凳不坐蹲起來。 站著腰疼，坐下窩，圪蹴說話最受活。
?? 蹴是方言，意思就是蹲下。受活是快活之意。一邊吃飯，一邊欣賞外面的風景。有時也是比比看誰家的飯做得好，有什么特色菜。這是對屋里頭的（意即家庭主婦）的夸耀，贊美。也有的說是，誰家沒在外面吃飯，就可能是家里揭不開鍋了，出來吃飯就證明家里殷實。民以食為天嘛。
第七怪：婦女帕帕頭上戴。 蹚土多，太陽曬，出門帕帕頭上戴。????蹚土指過去交通多為土路，人車馬行走的多了，路面上有一層久經踩踏的粉塵狀的浮土，極易飛揚。帕帕指手帕，或手絹。秦處西北，黃土千丈。每西北風起，皆黃塵漫天。若是天晴道干，則日光強烈，久曬灼人。故鄉間女子、老太太，每出門皆習慣頭上頂戴一手帕，防塵、防曬、方便、實用，女性愛美，天性之使然，一舉多得。久而久之便成為地域之民俗景觀。

第八怪：秦腔大戲吼起來。 拉弦索，敲桄桄，自娛自樂喉秦腔。????陜西的特有戲曲大家都知道是秦腔，秦腔是中國最古老的劇種，京劇、豫劇、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊為是“百戲之祖”，也被譽為“中國戲劇的活化石”。秦腔的特點是高亢激昂，強烈急促，扯開嗓子大喊一聲，當地稱為“掙破頭”。當年周總理來到西安易俗社看完秦腔后，說了一句話：“精神可嘉，但要注意身體”。外地人開玩笑說，唱秦腔要具備三個條件，一是身體要好，一免累病了；二是觀眾膽子要大，以免下壞了；三是舞臺要結實，以免震塌了。

　　其實，概括起來，陜西的十大怪呢，就是??
??????碗盆分不開：關中人用的碗特大，最大一尺有余。俗稱“大老碗”。蓋因關中人體壯力強，食量較大，又以面食為主，加之飯時街頭巷尾的“老晚會”每餐必到，此一大碗足亦，可免添飯奔波之累。
?? 睡覺枕磚頭：關中人喜睡熱炕，枕棉易上火，故習慣枕硬的東西，磚、石、木、玉石等皆為可選之物，久而久之，習慣亦成自然。????姑娘不對外：關中平原土地肥沃，風調雨順，早澇保收。故其生活條件較為優越。姑娘從不思遠嫁，結親常不出十里八里外.
?? 面條像褲帶：關中人午餐以面食為主，關中女人個個都是搟面高手，細面熟后易脹易粘，故除過節待客，平時皆將搟好的面切成一寸寬的條，因其耐煮，不容易粘，吃了又耐饑，其狀亦像褲帶，故有此一說。
?? 辣子一道菜：關中人奢辣，下飯可以缺肉、菜，但“油潑辣子”為必需之物，“油潑辣子”紅光閃亮，色、香、味俱全，調菜，調面做湯，加饃，頓頓必有，不亦樂呼。
?? 房子半邊蓋：陜西的廂房大多呈直角三角形，為單檐斜坡，單面門窗。其結構簡單，經濟實用，造型獨特俗稱：“廈子”“廈房”。因其造型為陜西所獨有，故其亦為陜西一怪矣。
??不坐蹲起來：關中人的功夫可謂全國之最村頭巷尾，閑聊，吃飯，下棋蹲個三五個小時不含糊。即使走親訪友，主人備有凳子，亦不拘小節，鞋子一脫，蹲在凳子上談笑風生，揮灑自如。豪爽一氣，可見一斑。
?? 帕帕頭上戴：陜西婦女習慣將手帕戴在頭上，即可防塵，防雨，防太陽亦可擦汗，擦手，包東西，方便實用，也是古時婦女頭巾的演變的一種形式。
?? 秦腔吼起來：陜西人生性耿直，說話聲大，吼起秦腔也是如雷鳴虎吼一般，加之秦腔韻律慷慨激昂，秦人唱秦腔自然聲聞數里，響遏行云，相得益彰。
?? 鍋盔像鍋蓋：陜西的餅又叫“鍋盔”又厚又大，皮焦黃，肉酥脆，筋中帶脆，醇香可口，尤以乾縣所出為有名。





還有洋肉泡饃????肉夾饃 吃起美????涼皮 帶勁????????漿水魚魚 滑溜????石頭餅??干??脆????葫蘆頭 香的流油????炒涼粉??舒服????豆腐腦 絕對暖胃????玫瑰鏡糕????甜????餃子宴????還有好多就不一一例舉啦！


?? 西安與雅典、羅馬、開羅并稱為世界四大古都，這里，有歷史悠久的西安古城墻、鐘樓、鼓樓，有石質書庫之稱的碑林，以及大雁塔、小雁塔等標志性建筑。當然還有聞名世界的秦兵馬俑博物館，旁邊就是華清池，還有中華民族發祥地之半坡遺址，現在還修復了大唐芙蓉園之類的旅游景點